Салат «Подсолнух» с чипсами – рецепт классический с курицей и грибами (+4 рецепта)

Салат «Подсолнух» с чипсами – яркое и оригинальное блюдо, которое разнообразит праздничный стол. Мы представим классический рецепт с курицей и грибами, который порадует вас и ваших гостей. Также вы найдете четыре дополнительных варианта этого салата, что позволит выбрать подходящий рецепт для любого случая. Узнайте, как легко и быстро приготовить этот аппетитный салат, следуя пошаговым инструкциям.

Как приготовить салат «Подсолнух» с курицей и грибами – рецепт с фото пошагово

Сначала необходимо собрать все ингредиенты, которые понадобятся для успешного приготовления салата «Подсолнух» с чипсами и курицей. Чипсы можно использовать любые, но наилучший вариант – со вкусом сыра. Рецепт салата «Подсолнух» с курицей и грибами подразумевает использование маринованных шампиньонов или опят. Вместо стандартного магазинного майонеза можно приготовить домашний майонез на кефире (рекомендуем ознакомиться с рецептом простого салата с копченой куриной грудкой и домашним майонезом на кефире).

Куриное филе следует промыть и отварить в подсоленной воде до полной готовности. По желанию, в процессе варки можно добавить 1-2 лавровых листа и 3-4 горошины черного перца. После варки мясо нужно охладить и нарезать мелкими кусочками. Грибы также нарезаем.

Яйца варим в течение 10 минут, затем охлаждаем. После этого очищаем их от скорлупы и разделяем на белки и желтки. Желтки откладываем для украшения верхней части салата, а белки натираем на мелкой терке. Небольшой кусочек сыра также натираем на терке, но в отдельную тарелку.

Теперь можно переходить к сборке салата «Подсолнух» (рецепт с фото пошагово) с курицей. Для этого выбираем подходящую посуду. Лучше всего подойдет не слишком глубокая, но и не слишком мелкая тарелка, чтобы «лепестки» подсолнуха могли немного свисать с краев. На дно тарелки выкладываем слой куриного мяса и смазываем его майонезом.

Сверху на курицу укладываем слой грибов, которые также смазываем небольшим количеством майонеза (можно сделать тонкую майонезную сеточку).

Следующим слоем идут натертые белки, которые тоже смазываем майонезом.

На белки выкладываем слой натертого сыра и сверху наносим сеточку из майонеза.

Последним слоем будут мелко натертые яичные желтки, которые будут имитировать сердцевину цветка в салате «Подсолнух». Пошаговый рецепт с фото включает картофельные чипсы, которые напоминают лепестки цветка. Кстати, картофельные чипсы можно приготовить и самостоятельно. Для этого картофель нужно нарезать очень тонко, посыпать солью и специями (отлично подойдет приправа карри или смесь молотого красного перца, кориандра и куркумы) и обжарить в горячем подсолнечном масле. Затем выкладываем их на бумажное полотенце или салфетки для впитывания лишнего жира. После этого чипсы располагаем по краям тарелки, укладывая их с небольшим нахлестом.

В качестве семечек в центре «цветка» будут выступать маслины, разрезанные пополам. Их нужно уложить плотно в центре, выпуклой стороной вверх.

Перед подачей на стол желательно дать салату настояться хотя бы полчаса. При раскладывании салата по тарелкам в каждую порцию добавляем несколько картофельных «лепестков». Теперь вы знаете, как приготовить салат «Подсолнух» – рецепт с фото с чипсами и грибами. Ниже представлены другие не менее вкусные варианты этого салата.

Салат «Подсолнух» с чипсами является одним из самых популярных блюд на праздничном столе. Эксперты отмечают, что его привлекательность заключается не только в оригинальном оформлении, но и в гармоничном сочетании ингредиентов. Курица и грибы придают салату насыщенный вкус, а хрустящие чипсы добавляют текстурное разнообразие. Классический рецепт, в котором используются отварная курица, шампиньоны и майонез, легко адаптируется под личные предпочтения.

Специалисты рекомендуют экспериментировать с добавлением различных овощей, таких как кукуруза или болгарский перец, что сделает блюдо еще более ярким и полезным. Также можно использовать разные виды чипсов для создания уникального вкуса. Важно помнить, что правильное оформление, имитирующее подсолнух, не только украсит стол, но и создаст атмосферу праздника. Салат «Подсолнух» с чипсами — это не просто еда, а настоящее кулинарное искусство, которое порадует гостей и станет изюминкой любого застолья.

Салат «ПОДСОЛНУХ» с чипсами — рецепт с курицей и грибами🌻

Салат «Подсолнух» с курицей, картошкой и кукурузой

Ингредиенты

• куриное филе – 400 г;
• огурцы маринованные – 3 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• сыр твёрдый – 100 г;
• маслины без косточек – 100 г;
• консервированная кукуруза – 250 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• майонез – 200 г;
• чипсы – 30-40 г.

Сначала нужно отварить куриное филе, картошку в «мундирах» и яйца. Дождаться, пока все отваренные продукты немного остынут, затем очистить яйца и картофель. Лук покрошить кубиками или кольцами и обдать кипятком, чтобы убрать из него горечь. Мясо мелко нарезать и уложить на дно круглой салатницы. Сверху смазать его майонезом. Поверх мяса выложить слоями: огурцы, нарезанные небольшими кубиками, картофель, измельчённый с помощью крупной тёрки; лук, а также натёртые на мелкую тёрку яйца и сыр. Каждый слой (кроме лука) промазывать майонезом.

Сверху аккуратно уложить кукурузу. На неё можно нанести решётку из майонеза, а затем в каждую ячейку уложить половинку или четвертинку маслины, имитирующие семечки подсолнуха. Вокруг выложить лепестки цветка – чипсы. Оставить салат на полчаса для пропитки, после чего вкусный салат «Подсолнух» с курицей, картошкой и кукурузой без грибов можно нести на стол.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салате «Подсолнух» с чипсами:

1. История происхождения: Салат «Подсолнух» появился в России в 90-х годах и быстро завоевал популярность благодаря своей оригинальной подаче и сочетанию вкусов. Его название связано с внешним видом, который напоминает цветок подсолнуха, особенно когда сверху располагаются чипсы, имитирующие лепестки.

2. Кулинарная креативность: Салат «Подсолнух» стал символом кулинарной креативности, так как его можно адаптировать под разные вкусы и предпочтения. Существуют вариации с различными ингредиентами, такими как крабовые палочки, кукуруза, авокадо и даже морепродукты, что позволяет каждому повару внести свою изюминку.

3. Праздничное блюдо: Салат «Подсолнух» часто готовят для праздничных мероприятий и семейных торжеств. Его яркий и привлекательный вид делает его центром внимания на столе, а сочетание курицы и грибов с хрустящими чипсами создает гармоничное сочетание текстур и вкусов, что делает его любимым блюдом многих.

Эти факты подчеркивают не только кулинарные особенности салата, но и его культурное значение в русской кухне.

САЛАТ ПОДСОЛНУХ | Слоёный салат на праздничный стол | Салат с чипсами и маслинами в виде подсолнуха

Салат «Подсолнух» с копченой курицей и ананасами

Ингредиенты

• копчёная курица – 400 г;
• помидоры – 4 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• консервированная кукуруза – 300 г;
• консервированные ананасы (кусочками) – 200 г;
• маслины без косточек – 100 г;
• чипсы – 40 г;
• майонез – 150 г.

Сначала необходимо отварить яйца вкрутую, затем охладить их и разделить на желтки и белки, которые нужно натереть на мелкой тёрке. Далее подготовьте помидоры: залейте их кипятком на несколько минут, затем перенесите в холодную воду и снимите кожицу. Очищенные помидоры нарежьте кубиками. Копчёную курицу нарежьте тонкой соломкой.

Теперь можно приступить к сборке салата, используя круглую тарелку в качестве основы. Каждый слой следует смазывать небольшим количеством майонеза. Сначала выложите слой куриного мяса, затем – помидоры, после этого – белки, кукурузу и ананасы. Верхний слой составляют натёртые желтки, которые не нужно смазывать майонезом. Завершите оформление блюда, украсив его чипсами и маслинами, и ваш салат «Подсолнух» с ананасами и курицей готов.

Салат «Подсолнух» с печенью трески

Ингредиенты

• печень трески – 240 г;
• картофель – 3 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• сыр твёрдый – 100 г;
• огурцы маринованные – 4 шт.;
• маслины без косточек – 100 г;
• чипсы – 40 г;
• лук зелёный – 20 г;
• майонез – 150 г.

Картофелины необходимо тщательно вымыть, залить водой, посолить и отварить вместе с кожурой. Затем его остудить, почистить и натереть на тёрку с крупными ячейками. Яйца сварить вкрутую, охладить, почистить и тоже натереть на тёрку. Зелёный лук помыть и мелко покрошить. Приготовленный кусочек сыра натереть на мелкую тёрку. Огурцы нарезать небольшими кубиками, а маслины – вдоль на 2 или 4 кусочка. Печень трески размять вилкой до однородной консистенции.

Когда все компоненты готовы, начинаем сборку салата. Для этого нижним слоем надо уложить картофель, который смазывается майонезом. На него – печень трески и лук. Сверху положить огурцы, которые надо смазать майонезом. После этого выложить яичный слой. Его тоже покрыть майонезом. Сверху посыпать всё тёртым сыром (его майонезом не смазывать), по которому разложить кусочки маслин. Вокруг «серединки» цветка подсолнуха разложить чипсы. Оставить салат «Подсолнух» с печенью трески для пропитки примерно на полчаса и можно подавать на стол.

Пошаговый рецепт салата подсолнух с курицей и грибами с чипсами

Салат «Подсолнух» с черносливом и свежими грибами

Ингредиенты

• отварное мясо – 200 г;
• свежие шампиньоны – 300 г;
• чернослив – 50 г;
• яйца – 3 шт.;
• маринованные огурцы – 2-3 шт.;
• твёрдый сыр – 100 г;
• майонез – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• рафинированное подсолнечное масло – 20 мл;
• соль;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• черный перец горошком – 4-5 шт.

Для приготовления этого салата можно использовать любое мясо, например, курицу, нежирную свинину или говядину. Мясо следует отварить в подсоленной воде, добавив лавровый лист и перец. После варки его нужно остудить и нарезать мелкими кусочками.

Пока мясо варится, можно заняться подготовкой остальных ингредиентов. Лук необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками. Грибы следует очистить, промыть и нарезать тонкими пластинками. На сковороде с разогретым подсолнечным маслом слегка обжарьте лук, затем добавьте грибы и продолжайте жарить до золотистого цвета. В процессе жарки грибы немного посолите.

Чернослив тщательно промойте горячей водой и замочите в кипятке на 20-30 минут. После этого просушите и нарежьте тонкими ломтиками, напоминающими семечки подсолнуха.

Яйца отварите в течение 10 минут, охладите и очистите. Затем отделите желтки от белков и натрите их на мелкой терке отдельно.

Сыр также натрите на мелкой терке. Огурцы нарежьте мелкими кусочками.

Теперь можно приступать к сборке салата. Рекомендуется выкладывать ингредиенты в следующем порядке: мясо, немного майонеза (можно сделать майонезную сеточку), грибы, майонез, огурцы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез, желтки. Сверху уже не нужно ничего смазывать.

На верх салата выложите «семечки» из чернослива, а по краям разместите картофельные чипсы. Дайте салату «Подсолнух» с грибами и черносливом немного настояться, и он готов к подаче на стол.

Советы по оформлению и подаче салата «Подсолнух»

Салат «Подсолнух» — это не только вкусное, но и очень эффектное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Чтобы ваш салат выглядел привлекательно и аппетитно, следуйте нескольким простым советам по оформлению и подаче.

1. Выбор подходящей тарелки: Для подачи салата «Подсолнух» лучше всего использовать широкую плоскую тарелку или специальное блюдо для салатов. Это позволит создать эффект «подсолнуха», так как вы сможете равномерно распределить ингредиенты и украсить их чипсами.

2. Создание основы: Начните с выкладывания слоя салата на дно тарелки. Обычно это куриное мясо и грибы, предварительно обжаренные и нарезанные. Чтобы салат выглядел более объемным, можно использовать кольцо для формовки, которое поможет создать аккуратную форму.

3. Украсить салат: После того как основа готова, переходите к украшению. Для создания эффекта «подсолнуха» используйте чипсы, которые будут имитировать лепестки. Разложите их по кругу, оставляя в центре место для других ингредиентов. Можно также добавить мелко нарезанные овощи, такие как помидоры или перец, чтобы добавить яркие акценты.

4. Использование зелени: Зелень — отличный способ добавить свежести и цвета вашему салату. Укроп, петрушка или зеленый лук прекрасно подойдут для оформления. Их можно мелко нарезать и посыпать сверху, а также использовать для создания «стебля» подсолнуха, если вы хотите сделать оформление еще более оригинальным.

5. Соус и заправка: Не забывайте о соусе! Обычно для салата «Подсолнух» используется майонез, который можно аккуратно распределить по верхнему слою. Чтобы сделать подачу более интересной, можно использовать кондитерский мешок для создания красивых узоров из соуса.

6. Подача: Салат «Подсолнух» лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы чипсы оставались хрустящими. Если вы готовите его заранее, храните в холодильнике, но добавляйте чипсы непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли.

Следуя этим простым советам, вы сможете не только приготовить вкусный салат «Подсолнух», но и сделать его настоящим произведением кулинарного искусства, которое порадует ваших гостей и близких!

Вопрос-ответ

Что можно добавить в салат с чипсами?

Чипсы идеально сочетаются с курицей, крабовыми палочками, корейской морковкой, колбасой и грибами. Чтобы чипсы не успели размякнуть и остались хрустящими, подавайте салаты сразу. И помните, что майонез можно приготовить самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.

Что идет в грибной салат?

В его состав входят жареные грибы, варёные яйца, сырая морковь, свежий укроп, тёртый сыр и чеснок, а заправкой выступает майонез. Как видите, все ингредиенты простые, чего не скажешь о результате — салат запоминается отличным вкусом, и его хочется повторить!

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить салат «Подсолнух», убедитесь, что все ингредиенты свежие. Это особенно важно для куриного филе и грибов, так как от их качества зависит вкус всего блюда.

СОВЕТ №2

Чтобы салат получился более насыщенным и ароматным, рекомендуем предварительно обжарить грибы с луком на сковороде. Это придаст блюду дополнительный вкус и текстуру.

СОВЕТ №3

При сборке салата используйте глубокую тарелку или форму, чтобы легче было формировать «подсолнух». Не забудьте оставить немного чипсов для украшения в конце, чтобы они оставались хрустящими.

СОВЕТ №4

Если вы хотите разнообразить рецепт, попробуйте добавить в салат немного тертого сыра или орехов. Это придаст блюду интересный вкус и сделает его более сытным.