Применение ягод годжи в кулинарии – пошаговые рецепты

Вегетарианский гаспачо с ягодами годжи

Это блюдо не содержит холестерина, легко усваивается организмом, способствует снижению веса и отлично освежает в жаркие дни. Приготовление займет всего 15 минут, а результат обязательно порадует всех членов семьи.

Ингредиенты:

• ягоды годжи, замоченные в воде (не более 10 минут) – 100 г;
• питьевая вода – 150 мл;
• нежирный сыр фета – 100 г;
• томаты среднего размера, очищенные от кожицы – 3 шт.;
• черешня без косточек – 50 г;
• репчатый лук или порей – 1 небольшой;
• сладкий болгарский перец – 1 шт.;
• соль, немного оливкового масла.

Все ингредиенты, кроме сыра, следует поместить в блендер и тщательно измельчить до состояния супа. Смесь приобретет приятный красноватый цвет. Рекомендуется дать супу настояться в холодильнике пару часов. Перед подачей нарежьте сыр на мелкие кусочки и добавьте его в суп. Можно украсить блюдо листиком петрушки или целыми вымоченными ягодами.

Врачи отмечают, что ягоды годжи становятся все более популярными в кулинарии благодаря своим полезным свойствам. Эти ягоды богаты антиоксидантами, витаминами и минералами, что делает их отличным дополнением к различным блюдам. Специалисты рекомендуют использовать годжи в смузи, добавляя их в сочетании с другими фруктами и овощами, что позволяет сохранить все питательные вещества.

Также врачи советуют добавлять ягоды в каши или йогурты, что не только улучшает вкус, но и повышает питательную ценность завтрака. При приготовлении десертов, таких как пироги или печенье, годжи могут заменить сахар, добавляя естественную сладость и полезные элементы. Однако важно помнить о мере: избыточное употребление ягод может привести к нежелательным эффектам. В целом, умеренное использование ягод годжи в кулинарии может обогатить рацион и улучшить общее состояние здоровья.

Ягоды Годжи. Помогают ли похудеть ягоды Годжи 2. Рецепты с ягодами Годжи. Елена Чудинова

Похлебка из бараньих ребрышек с ягодами годжи и имбирем

Подобные рецепты с ягодами годжи позволяют приготовить полезные и согревающие блюда, которые наполнят силами организм в период морозов, болезней и авитаминоза. Сочетание ингредиентов поможет насытиться, но не забьет сосуды вредными веществами и не приведет к образованию жировых отложений.

Необходимые ингредиенты:

• ягоды годжи – 100 г;
• бараньи ребрышки – 800 г;
• корень имбиря свежий – 15 г;
• лук порей – 50 г;
• поварское вино – 3 ст. ложки;
• соль, перец, специи.

Чтобы приготовить вкусную и полезную похлебку, необходимо предварительно обработать ингредиенты. Ребра барашка промыть, очистить от излишков жира и осколков костей. Ягоды годжи вымочить, откинуть на дуршлаг, подсушить. Лук и имбирь нарезать мелкими ломтиками.

Ребра залить чистой водой, поставить на огонь, довести до кипения, посолить. Обязательно нужно снимать пену по мере ее появления, это сделает бульон прозрачным. Убавить огонь до слабого, добавить лук, имбирь и ягоды. Готовить около часа. Когда мясо почти готово, ввести вино, приправить специями. Довести огонь до минимума и варить до полной готовности мяса. После того, как блюдо готово, бульон можно процедить, если он не кажется достаточно прозрачным.

Такие рецепты не предусматривают добавление картофеля, риса или макаронных изделий, которые придадут супу густоту! Блюдо получается сытным и питательным.

Запеченная телятина с соусом из ягод годжи

Кисло-сладкий вкус ягод открывает множество возможностей для создания оригинальных соусов, которые прекрасно дополняют как рыбные, так и мясные блюда. При добавлении достаточного количества острого красного перца в рецепты можно добиться дополнительного эффекта сжигания жира. Кроме того, сочетание таких мощных ингредиентов способствует эффективному очищению организма от токсинов и шлаков. Блюда из мяса с ягодами годжи отличаются легкостью в приготовлении и незабываемым вкусом.

Ингредиенты для 3 порций:

• телятина – 600 г;
• морковь – 3 шт.;
• красный лук – 2 шт.;
• сладкий болгарский перец – 1 шт.;
• ягоды годжи – 200 г;
• томаты в собственном соку или свежие – 300 г;
• перец чили (порошок, соус «Табаско» или стручок);
• соль, оливковое масло.

Морковь, лук и сладкий перец следует очистить и нарезать кубиками. Ягоды необходимо замочить до полного размягчения. Телятина нарезается на 3 крупных куска или 6 небольших. В первую очередь готовим основу для запекания. На листе фольги наливаем немного оливкового масла и выкладываем нарезанные морковь, лук и сладкий перец. Сверху помещаем кусок мяса, предварительно слегка посолив его. Закрываем конверт из фольги и ставим в духовку. Рекомендуется готовить каждый кусок мяса в отдельном конверте. Запекаем мясо до полной готовности в течение 40-60 минут. Если предварительно отбить куски телятины, блюдо приготовится быстрее, а мясо станет более нежным.

Пока мясо запекается, готовим соус. Ягоды, томаты, немного оливкового масла и острый перец нужно измельчить в блендере. В полезных рецептах рекомендуется использовать острый перец в умеренных количествах. Это может быть щепотка порошка, несколько капель соуса или небольшой кусочек свежего перца, предварительно растертый в ступке. После того как ингредиенты превратятся в однородную массу, переливаем их в небольшую кастрюлю или сотейник, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь до минимального и держим соус под закрытой крышкой около 20 минут, периодически помешивая. Можно добавить немного соли по вкусу.

Когда мясо будет готово, аккуратно извлекаем его из фольги и подаем с соусом. Овощи, в которых запекалось мясо, можно использовать в качестве гарнира.

Ягоды годжи завоевали популярность в кулинарии благодаря своим полезным свойствам и яркому вкусу. Многие кулинары и любители здорового питания активно используют их в различных блюдах. Например, их можно добавлять в смузи, придавая напиткам сладковатый вкус и насыщая их витаминами. Также годжи отлично подходят для приготовления десертов: их добавляют в йогурты, овсянку или выпечку, что делает блюда не только вкусными, но и полезными.

Некоторые рецепты предлагают замачивать ягоды в горячей воде перед использованием, чтобы они стали мягче и раскрыли свой аромат. В салатах годжи прекрасно сочетаются с орехами и зеленью, добавляя текстуру и яркий цвет. Кулинары отмечают, что эти ягоды могут стать отличным дополнением к мясным блюдам, придавая им необычный вкус. В целом, применение ягод годжи в кулинарии открывает множество возможностей для экспериментов и создания здоровых, вкусных блюд.

Как приготовить ягоды годжи. | How to cook goji berries.

Чай с ягодами растения годжи

Регулярное употребление ягод годжи значительно повышает их благоприятное влияние на организм. А самый простой способ это обеспечить – приготовить чай. Плоды годжи могут входить в рецепты как основной ингредиент или быть добавкой к обычному варианту.

Готовить такой напиток очень просто. Промытые ягоды необходимо поместить в ошпаренный кипятком чайник и залить горячей кипяченой водой. Дать настояться 20 минут — и можно употреблять в теплом виде. Учитывая вкус и свойства годжи, добавлять сахар и мед в такой напиток не рекомендуется.

Рецепты чая, где плоды годжи идут как дополнительный ингредиент – нескончаемы. Их можно добавлять в черный или зеленый чай, заваривать с мятой, липой или мелиссой. Прекрасно сочетается вкус годжи с каркаде.

Единственными противопоказаниями к употреблению ягод растения годжи считаются аллергия и склонность к диарее. Учитывая перечень полезных свойств продукта, рекомендуется разнообразить свое меню блюдами с его содержанием.

Вопрос-ответ

польза ЯГОДЫ ГОДЖИ как принимать

Как лучше всего есть ягоды годжи?

Сырые: Прежде всего, ешьте их сырыми! Небольшой горсти в день будет достаточно. Сок: Ягоды годжи также доступны в виде сока. Down to Earth предлагает 100% сок годжи без добавления сахара и красителей.

Какие болезни лечит ягода годжи?

Ягоды годжи (Lycium Barbarum) помогают при импотенции и ослабленной половой функции, при заболеваниях головного и спинного мозга, воспалении лимфатических узлов. Это средство улучшает сон, снимает стресс и просто незаменимо в борьбе с лишним весом.

Советы

СОВЕТ №1

Перед использованием ягод годжи в кулинарии, обязательно замочите их в теплой воде на 20-30 минут. Это поможет сделать ягоды более мягкими и улучшит их вкус, а также позволит им лучше впитывать ароматы других ингредиентов.

СОВЕТ №2

Добавляйте ягоды годжи в смузи или йогурты для получения дополнительной питательной ценности. Они не только обогатят ваш завтрак витаминами, но и придадут ему красивый цвет и текстуру.

СОВЕТ №3

Используйте ягоды годжи в выпечке, добавляя их в тесто для хлеба или печенья. Это придаст вашим десертам уникальный вкус и сделает их более полезными, благодаря высокому содержанию антиоксидантов.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с ягодами годжи в салатах. Они отлично сочетаются с зелеными листьями, орехами и сырами, добавляя интересный сладковатый вкус и хрустящую текстуру к вашим блюдам.