Печенье гусиные лапки из творога на кефире

Печенье «гусиные лапки» из творога на кефире — вкусное и полезное лакомство. В этой статье представлен простой рецепт, который позволит быстро его приготовить. Используя творог и кефир, вы получите печенье с нежной текстурой и насыщенным вкусом. Следуя пошаговым инструкциям и фотографиям, вы создадите кулинарный шедевр, который украсит чаепития и семейные праздники.

Как приготовить творожное печенье гусиные лапки – рецепт с фото пошагово

Подготовка ингредиентов для рецепта творожного печенья «гусиные лапки»

В глубокую миску помещаем творог и тщательно разминаем его с помощью вилки или толкушки для пюре, если он слишком зернистый. Затем добавляем сахар и продолжаем разминать до однородной массы.

В получившуюся творожно-сахарную смесь вводим два яйца, соду и кефир, после чего тщательно перемешиваем все ингредиенты ложкой.

Теперь берем сливочное масло и растапливаем его в микроволновой печи в течение 1-2 минут. Если масло уже мягкое, то этот шаг можно пропустить.

Добавляем растопленное масло в смесь, аккуратно перемешивая.

Перед добавлением муки, ее следует просеять через сито, а затем вводим в творожно-кефирную массу.

Приступаем к замесу теста. Оно должно быть эластичным, но не слишком жестким, и не прилипать к рукам.

Готовое тесто оборачиваем в пленку или помещаем в полиэтиленовый пакет и ставим в холодильник на 1 час.

После охлаждения тесто извлекаем из холодильника и делим его на 4-5 равных частей. Каждая часть будет использоваться для одного листа теста (из которого получится 15-18 печений).

Раскатываем каждую часть теста по очереди с помощью скалки. Толщина листа не должна превышать 1 см, иначе печенье получится слишком объемным и не пропечется.

С помощью стакана или чашки вырезаем кружочки, что напоминает процесс приготовления домашних пельменей.

Отделяем кружочки от остального теста и слегка посыпаем их сахаром и ванильным сахаром.

Каждый кружочек аккуратно складываем пополам, формируя конвертик.

С помощью ножа делаем две неглубокие надсечки по краям получившегося конвертика (это придаст печенью характерный вид «гусиных лапок», откуда и произошло название). Противень обильно смазываем маргарином и выкладываем на него заготовки (можно использовать пергаментную бумагу). Затем помещаем его в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Готовое печенье извлекаем из духовки, даем ему немного остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Как видно, рецепт творожного печенья «гусиные лапки», представленный с пошаговыми фото, достаточно прост и требует лишь доступных ингредиентов, которые обычно есть в холодильнике у каждой хозяйки.

Эксперты кулинарии отмечают, что печенье из творога на кефире, известное как «гусиные лапки», становится все более популярным благодаря своей простоте и великолепному вкусу. Это лакомство привлекает внимание не только домашних кулинаров, но и профессионалов, которые ценят возможность быстро и легко приготовить десерт. Творог придает печенью нежность и влажность, а кефир делает тесто легким и воздушным.

Специалисты подчеркивают, что использование натуральных ингредиентов позволяет создать более здоровую альтернативу магазинным сладостям. Кроме того, разнообразие начинок, таких как варенье, орехи или шоколад, позволяет каждому адаптировать рецепт под свои предпочтения. В результате, печенье «гусиные лапки» становится не только вкусным, но и универсальным угощением для любого праздника или семейного чаепития.

🥟Сахарное ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Гусиные лапки, Люда Изи Кук, печенье к чаю, простая выпечка с творогом

Советы по приготовлению печенья «гусиные лапки» из творога (рецепт):

1. Творог для этого печенья не стоит использовать жирностью менее 5% (идеально подойдет 9% и выше).
2. Чем мягче и менее зернистый творог – тем лучше получится и раскатается тесто. Поскольку «зерна» могут не раствориться в тесте и его невозможно будет раскатать скалкой.
3. Сливочное масло можно заменить маргарином – тогда печенье получится похожее на слоеные пирожные.
4. Кефир должен быть свежим, не менее 2,5%.
5. Сахара можно добавить менее 100 г, если не любите сильно сладкую выпечку.
6. Свернутые конвертики можно присыпать сахаром.
7. Если интересуетесь как испечь это печенье без яиц, то их можно не добавлять, однако стоит увеличить количество сливочного масла или маргарина на 50 г.
8. Для усиления аромата можно добавить любую эссенцию по вкусу.
9. Соду лучше погасить уксусом или лимонным соком.
10. Каждая последующая партия после первой выпекается быстрее на 5-7 минут.
11. Если каждая партия печенья выпекается на одном и том же противне, то смазывать его маргарином не требуется.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о печенье «гусиные лапки» из творога на кефире:

1. Уникальная текстура: Печенье «гусиные лапки» отличается своей хрустящей корочкой и мягкой, рассыпчатой внутренней частью. Это достигается благодаря сочетанию творога и кефира, которые делают тесто легким и воздушным.

2. Быстрота приготовления: Рецепт печенья на основе творога и кефира очень прост и быстрый. Это делает его отличным вариантом для тех, кто хочет быстро приготовить что-то вкусное к чаю, не тратя много времени на замес теста.

3. Польза ингредиентов: Творог и кефир являются полезными продуктами, богатыми белками и кальцием. Использование этих ингредиентов в выпечке позволяет сделать печенье не только вкусным, но и более питательным по сравнению с традиционными сладостями.

ИДЕАЛЬНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ. БЕЗУМНО НЕЖНОЕ, ТАЮЩЕЕ ВО РТУ

Вариации и добавки для печенья «гусиные лапки»

Печенье «гусиные лапки» из творога на кефире — это не только классический рецепт, но и основа для множества вариаций, которые позволяют каждому кулинару проявить свою креативность. Существует множество способов изменить вкус и текстуру печенья, добавляя различные ингредиенты или меняя пропорции. Рассмотрим несколько популярных вариаций и добавок, которые можно использовать для приготовления этого лакомства.

Фрукты и ягоды: Одним из самых простых способов разнообразить печенье является добавление свежих или замороженных фруктов и ягод. Например, можно использовать натертое яблоко, которое придаст печенью легкую сладость и влажность. Также отлично подойдут малина, черника или вишня — они добавят яркий вкус и цвет. Важно помнить, что при добавлении сочных фруктов тесто может стать более влажным, поэтому стоит немного уменьшить количество кефира или творога.

Орехи и семена: Для любителей хрустящих текстур можно добавить в тесто измельченные орехи — грецкие, миндаль или фундук. Они не только обогатят вкус печенья, но и добавят полезные жиры и белки. Также можно использовать семена — тыквенные или подсолнечные, которые придадут печенью интересный вкус и текстуру.

Шоколад и какао: Для сладкоежек отличным вариантом будет добавление шоколадных капель или кусочков шоколада в тесто. Это придаст печенью насыщенный шоколадный вкус. Если вы хотите сделать печенье более «шоколадным», можно добавить в тесто немного какао-порошка, что также изменит цвет и вкус готового изделия.

Специи и ароматизаторы: Не стоит забывать и о специях, которые могут значительно изменить вкус печенья. Корица, ваниль, кардамон или мускатный орех — все эти добавки придадут печенью особый аромат и сделают его более насыщенным. Также можно использовать экстракты, такие как ванильный или миндальный, чтобы подчеркнуть вкус теста.

Цитрусовые: Добавление цедры лимона или апельсина не только освежит вкус печенья, но и придаст ему яркий аромат. Цитрусовые нотки отлично сочетаются с творогом и кефиром, создавая гармоничное сочетание.

Каждая из этих вариаций позволяет создать уникальное печенье «гусиные лапки», которое будет отличаться по вкусу и текстуре. Экспериментируя с ингредиентами, можно найти идеальный рецепт, который подойдет именно вам и вашим близким. Не бойтесь пробовать новое и добавлять свои любимые продукты — это сделает процесс приготовления еще более увлекательным!

Вопрос-ответ

Творожное Печенье "Гусиные Лапки", как же то вкусно!

Как долго хранится печенье «Гусиные лапки»?

Узор наносите вилкой с тремя остриями — лапки будут похожи на настоящие гусиные! Хранится выпечка долго — около 1-2 недель, но она никогда не доживает до конца срока, а сразу же улетает с блюда горячей, так что родные обязательно попросят добавки.

Сколько калорий в печенье гусиные лапки?

100 г содержит 380 калорий.

Что такое гусиные лапки?

Гусиными лапками называют маленькие морщины, которые расходятся в стороны от углов глаз. Внешне они напоминают отпечатки птичьих лап, отсюда и такое название. Эти морщинки появляются с возрастом у всех, но в разное время: у кого-то уже в 30–35 лет, а у кого-то только после 40–50.

Как правильно хранить выпечку с творогом?

Лучше всего хранить выпечку в плотно закрытых контейнерах после полного остывания. Также можно завернуть в фольгу или пищевую пленку. Если вы положите сдобу в холодильник, то срок хранения увеличится на неделю.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежий творог для приготовления печенья. Он придаст тесту более нежную текстуру и улучшит вкус. Если творог слишком влажный, отожмите его через марлю, чтобы избавиться от лишней жидкости.

СОВЕТ №2

Для достижения идеальной рассыпчатости печенья добавьте в тесто немного крахмала. Это поможет сделать печенье более легким и воздушным, а также улучшит его структуру.

СОВЕТ №3

Не забывайте про ароматические добавки! В тесто можно добавить ванильный сахар, корицу или цедру лимона, чтобы придать печенью дополнительный вкус и аромат.

СОВЕТ №4

Следите за временем выпекания. Печенье готово, когда его края становятся золотистыми, а середина остается мягкой. Не пересушивайте печенье, чтобы оно не потеряло свою нежность.