Кекс на кефире с яблоками в мультиварке

Кекс на кефире с яблоками в мультиварке — это вкусное и простое лакомство. Предлагаем пошаговый рецепт для создания нежного и ароматного кекса, подходящего для чаепития или десерта. Кефир делает выпечку легкой и воздушной, а яблоки добавляют свежесть и сладость. Следуя нашему рецепту с фото, вы сможете быстро приготовить этот десерт, даже без большого опыта в кулинарии.

Как приготовить кекс на кефире с яблоками в мультиварке

Тесто для кекса с яблоками готовится очень быстро, особенно если использовать мультиварку. Начните с того, что тщательно помойте и очистите яблоки. Нарежьте их кубиками размером около 2 см (я использовала два яблока в кубиках, а третье нарезала полукольцами для украшения дна).

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до получения светлой массы, затем добавьте кефир.

Просейте муку и соедините ее с содой. Постепенно, в три этапа, добавляйте муку в яичную смесь, перемешивая с помощью миксера (рекомендуется использовать насадки в форме крюков, которые идут в комплекте) или вилки.

В получившуюся массу добавьте нарезанные кубиками яблоки и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту. Теперь осталось только выпечь кекс с яблоками на кефире в мультиварке.

Включите режим «Жарка» на мультиварке и подождите 2-3 минуты, чтобы чаша прогрелась. Смажьте форму сливочным маслом, выложите на дно яблоки, нарезанные дольками, и посыпьте их корицей. Во время выпечки они немного карамелизируются, придавая кексу особый вкус.

Затем аккуратно вылейте тесто сверху и посыпьте корицей. Закройте крышку и выберите режим «Выпечка», установив таймер на 30 минут.

После сигнала не открывайте крышку еще 5 минут, чтобы кекс мог «отдохнуть». Затем проверьте готовность с помощью деревянной палочки (учтите, что время выпечки может варьироваться в зависимости от мощности мультиварки; в моем случае 900 Ватт, и для некоторых моделей может потребоваться дополнительно 5-10 минут).

Переложите кекс на тарелку или поднос (я предпочитаю использовать дно от обычной формы, так как на металле выпечка быстрее остывает).

Подавайте яблочный кекс, когда он немного остынет.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что кекс на кефире с яблоками, приготовленный в мультиварке, становится настоящим открытием для многих домохозяек. Во-первых, использование кефира делает тесто более воздушным и влажным, что придаёт кексу особую нежность. Яблоки, добавленные в массу, не только обогащают вкус, но и добавляют натуральную сладость и аромат. Мультиварка, в свою очередь, обеспечивает равномерное прогревание и предотвращает подгорание, что особенно важно для выпечки. По мнению специалистов, такой кекс идеально подходит для семейного чаепития или как десерт на праздник. Кроме того, его легко адаптировать под собственные предпочтения, добавляя орехи или корицу. В итоге, кекс на кефире с яблоками становится не только вкусным, но и полезным лакомством.

Кекс на кефире с яблоками — рецепт аппетитного кекса для мультиварки.

Советы по выбору ингредиентов для кекса

При приготовлении кекса на кефире с яблоками в мультиварке важно уделить внимание выбору ингредиентов, так как от их качества и свежести зависит конечный результат. Рассмотрим основные компоненты, которые понадобятся для этого рецепта, и дадим советы по их выбору.

Кефир: Для кекса лучше всего использовать свежий кефир с жирностью 2,5-3,2%. Он придаст тесту необходимую влажность и мягкость. Обратите внимание на срок годности и упаковку: выбирайте кефир в стеклянной таре, так как он лучше сохраняет свои свойства. Если у вас нет кефира, можно заменить его на простоквашу или йогурт, но это может немного изменить вкус готового изделия.

Яблоки: Для кекса подойдут как сладкие, так и кисло-сладкие сорта яблок. Лучше всего использовать свежие, твердые фрукты без повреждений и пятен. Яблоки сорта Грэнни Смит или Голден Делишес отлично подойдут, так как они сохраняют свою форму при запекании и добавляют кексу приятную кислинку. Перед добавлением в тесто яблоки следует очистить от кожуры и нарезать кубиками или дольками.

Сахар: Для кекса можно использовать как белый, так и коричневый сахар. Коричневый сахар придаст кексу более насыщенный карамельный вкус и аромат. Если вы хотите уменьшить количество сахара, можно использовать мед или сахарозаменители, но это может повлиять на текстуру и вкус готового изделия.

Мука: Используйте пшеничную муку высшего сорта для достижения наилучшего результата. Перед использованием рекомендуется просеять муку, чтобы насытить ее кислородом и избежать образования комков. Если хотите сделать кекс более полезным, можно смешать пшеничную муку с овсяной или цельнозерновой.

Яйца: Используйте свежие яйца комнатной температуры. Они помогут тесту лучше подняться и сделают кекс более воздушным. Перед добавлением в тесто яйца можно слегка взбить, чтобы они лучше смешались с другими ингредиентами.

Разрыхлитель теста: Он необходим для того, чтобы кекс хорошо поднялся и имел легкую текстуру. Выбирайте свежий разрыхлитель, так как его эффективность со временем снижается. Если у вас нет разрыхлителя, можно использовать соду, но в этом случае нужно добавить немного кислоты (например, лимонного сока или уксуса) для активации.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать качественные ингредиенты для приготовления кекса на кефире с яблоками в мультиварке, что обеспечит вам отличный результат и вкусное угощение для всей семьи.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о кексе на кефире с яблоками, приготовленном в мультиварке:

1. Полезные свойства кефира: Кефир, используемый в рецепте, не только придаёт кексу нежную текстуру, но и обогащает его пробиотиками, которые способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.

2. Яблоки как натуральный подсластитель: Добавление яблок в тесто не только придаёт кексу приятный фруктовый вкус, но и делает его более влажным. Яблоки содержат натуральные сахара, что позволяет уменьшить количество добавляемого сахара в рецепте.

3. Удобство мультиварки: Приготовление кекса в мультиварке позволяет избежать необходимости следить за процессом выпечки, как в духовке. Мультиварка обеспечивает равномерное прогревание и предотвращает пересушивание, что делает кекс особенно мягким и воздушным.

Простой Пирог на кефире, воздушное тесто! Пирог получается пышным в мультиварке! Проверенный рецепт

Вопрос-ответ

Можно ли печь кекс в мультиварке?

Для замешивания теста можно использовать как молоко, так и кефир. Кекс с использованием воды или кефира в мультиварке такой же вкусный и аппетитный, как и кекс на молоке в мультиварке. Мультиварка позволяет сделать выбор кекса по сложности приготовления.

Лакомство к чаю за 5 минут! Пышный кекс на кефире! Без миксера!

Можно ли сочетать кефир с яблоком?

Кефир с яблоком — полезный и низкокалорийный перекус, который отлично утолит голод. Этот напиток просто идеален для тех, кто следит за своим питанием. Потратив минимум времени на приготовление, вы получите максимум пользы и вкуса.

Какая шарлотка вкуснее: на кефире или без?

Шарлотка на кефире отличается особой легкостью и воздушностью. Кефир придает тесту нежную текстуру и помогает ему хорошо подниматься. Такой вариант подойдет тем, кто предпочитает менее калорийные десерты. Кроме того, кефир добавляет легкую кислинку, что делает пирог более интересным на вкус.

Советы

СОВЕТ №1

Перед добавлением яблок в тесто, нарежьте их на мелкие кусочки и обваляйте в муке. Это поможет предотвратить их оседание на дно кекса во время выпекания.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто корицу или ванильный экстракт. Эти специи прекрасно сочетаются с яблоками и придадут кексу аромат и глубину вкуса.

СОВЕТ №3

Не забывайте смазывать чашу мультиварки маслом перед выпечкой, чтобы кекс не прилипал. Также можно использовать пергаментную бумагу для облегчения извлечения готового изделия.

СОВЕТ №4

Проверяйте готовность кекса с помощью деревянной шпажки: если она выходит сухой, значит, кекс готов. Если на шпажке остались влажные кусочки теста, дайте кексу немного времени для выпекания.