Морковный кекс в мультиварке без масла на кефире

Морковный кекс в мультиварке без масла на кефире — вкусное и полезное лакомство для тех, кто следит за питанием. Мы предлагаем простой рецепт, который позволит вам приготовить нежный и ароматный кекс, сохраняя полезные свойства моркови и кефира. Использование кефира вместо масла делает десерт легким и приятным. Пошаговые фото помогут вам легко справиться с приготовлением.

Как приготовить кекс с морковью в мультиварке без масла

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Сначала рекомендуется заняться начинкой для кекса. Морковь следует тщательно промыть, очистить и натереть на мелкой терке. Орехи нужно поломать на небольшие кусочки. Изюм несколько раз промыть горячей водой, затем залить кипятком и оставить на 20-30 минут.

Чтобы испечь воздушный кекс, лучше всего отдельно подготовить сухие и жидкие ингредиенты, а затем их тщательно объединить. Для начала просейте муку, добавьте к ней соду, щепотку соли и перемешайте. Затем можно перейти к жидким компонентам. Взбейте яйца с помощью миксера до образования пены. Постепенно добавляя сахар, продолжайте взбивать до получения белой, устойчивой массы. После этого в яично-сахарную смесь добавьте кефир, рафинированное подсолнечное масло и слегка перемешайте.

Постепенно, продолжая размешивать тесто, добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь. Все аккуратно перемешайте до получения однородного теста. Если хотите, для более насыщенного аромата можно добавить в кекс ванилин, корицу, кардамон или немного лимонной или апельсиновой цедры.

Изюм откиньте на дуршлаг, промокните бумажными полотенцами и слегка обваляйте в муке. Это поможет равномерно распределить изюм по всему кексу. В тесто добавьте подготовленные орехи, изюм и морковь, предварительно немного отжав её руками. Кстати, морковный кекс на кефире в мультиварке можно готовить даже из жмыхов, оставшихся после отжима морковного сока.

Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. Чтобы готовый кекс легче извлекался, рекомендуется застелить дно чаши пергаментной бумагой. Для этого вырежьте круг нужного размера, положите его на дно и также смажьте маслом. В подготовленную чашу выложите тесто и разровняйте его верх лопаткой. В меню выберите программу «Выпечка» и установите таймер на 1 час 20 минут. Режим «Подогрев» оставьте включенным.

После завершения работы мультиварки и сигнала о готовности, оставьте кекс на подогреве еще на 10 минут. Затем аккуратно выньте чашу с кексом из мультиварки и дайте ему остыть еще минут 15. После этого вставьте в чашу контейнер для варки на пару и быстро переверните чашу вверх дном. Кекс окажется на пластиковом контейнере. Далее аккуратно снимите бумагу и переложите кекс на блюдо. Когда он полностью остынет, верх можно посыпать сахарной пудрой. Морковный кекс, приготовленный в мультиварке по этому рецепту, отлично сочетается с чаем, кофе или фруктово-ягодными компотами.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что морковный кекс, приготовленный в мультиварке без масла на кефире, становится отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием. Такой десерт не только низкокалорийный, но и богат витаминами благодаря моркови. Кефир, в свою очередь, придаёт кексу нежную текстуру и способствует лучшему усвоению питательных веществ. Специалисты подчеркивают, что использование мультиварки позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов, а также значительно упрощает процесс приготовления. Кроме того, такой кекс отлично подходит для детей, так как он не содержит лишних жиров и сахара. В результате получается вкусное и полезное лакомство, которое можно смело включать в рацион всей семьи.

Морковный Кекс за 2 минуты — без сахара и масла! Быстрый рецепт в микроволновке

Советы по выбору ингредиентов для морковного кекса

При приготовлении морковного кекса в мультиварке без масла на кефире важно правильно выбрать ингредиенты, чтобы достичь наилучшего вкуса и текстуры. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам в этом процессе.

1. Морковь: Для морковного кекса лучше всего использовать свежую, сочную морковь. Она должна быть ярко-оранжевого цвета, без повреждений и гнили. Чем слаще морковь, тем вкуснее будет ваш кекс. Перед использованием морковь необходимо тщательно вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Это обеспечит равномерное распределение моркови в тесте и добавит кексу необходимую влажность.

2. Кефир: Выбор кефира также играет важную роль в приготовлении кекса. Лучше всего использовать свежий кефир с низким содержанием жира (1-2%), так как он придаст тесту легкость и воздушность. Если у вас нет кефира, можно заменить его на натуральный йогурт или простоквашу, но в этом случае стоит добавить немного лимонного сока для достижения нужной кислотности.

3. Сахар: Для сладости кекса можно использовать как обычный сахар, так и альтернативные подсластители, такие как мед или кленовый сироп. Если вы хотите сделать кекс менее калорийным, можно уменьшить количество сахара или использовать стевию. Однако стоит помнить, что слишком низкое содержание сахара может повлиять на текстуру и вкус готового изделия.

4. Яйца: Яйца в рецепте выполняют функцию связывания ингредиентов и придают кексу пышность. Лучше всего использовать свежие яйца комнатной температуры. Если вы хотите сделать кекс веганским, можно заменить яйца на банан или яблочное пюре, но это изменит вкус и текстуру готового изделия.

5. Разрыхлитель теста: Для достижения нужной пышности кекса важно правильно выбрать разрыхлитель. Обычно используется пекарский порошок, который можно заменить на соду, добавив немного уксуса для активации. Обратите внимание на срок годности разрыхлителя, так как просроченный продукт может не сработать должным образом.

6. Специи и добавки: Для придания кексу особого аромата и вкуса можно добавить различные специи, такие как корица, мускатный орех или имбирь. Также можно использовать орехи, изюм или кокосовую стружку. Эти добавки не только улучшат вкус, но и сделают кекс более питательным.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать качественные ингредиенты для вашего морковного кекса, что обеспечит его отличный вкус и текстуру. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями и добавками, чтобы создать свой идеальный рецепт!

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о морковном кексе в мультиварке без масла на кефире:

1. Полезные свойства моркови: Морковь является отличным источником бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Этот витамин полезен для зрения, кожи и иммунной системы. Использование моркови в кексе не только добавляет сладость, но и делает десерт более питательным.

2. Кефир как заменитель масла: Кефир в рецептах выпечки часто используется как замена масла или других жиров. Он придаёт тесту влажность и легкость, а также улучшает его текстуру благодаря содержанию молочной кислоты, которая способствует лучшему поднятию теста.

3. Мультиварка для удобства: Приготовление морковного кекса в мультиварке позволяет значительно сократить время и усилия, необходимые для выпечки. Мультиварка обеспечивает равномерное прогревание и предотвращает пересушивание, что делает кекс особенно мягким и воздушным.

Морковный пирог / РЕЦЕПТ

Вопрос-ответ

Можно ли приготовить кекс в мультиварке?

Для замешивания теста можно использовать как молоко, так и кефир. Кекс с использованием воды или кефира в мультиварке такой же вкусный и аппетитный, как и кекс на молоке в мультиварке. Мультиварка позволяет сделать выбор кекса по сложности приготовления.

Вместо пирожков! Вся семья подсела на эту Вкусняшку! Морковный пирог в мультиварке!

Сколько по времени выпекать морковный пирог?

Выпекать пирог нужно при 170 °С — 35 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки. Испечём тыквенный хлеб с медовым ароматом!

Почему кекс получается сырой?

Www. Tastingtable. Com. Если наполнить формочки слишком сильно, они могут переполниться, и останутся недожаренные кексы. Www. Tastingtable. Com. Если не заполнять формочки равномерно, некоторые кексы могут подгореть, а другие — остаться сырыми в центре.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить морковный кекс, тщательно натрите морковь на мелкой терке. Это поможет ей лучше пропечься и сделает текстуру кекса более однородной и нежной.

СОВЕТ №2

Используйте качественный кефир, так как он влияет на вкус и текстуру кекса. Лучше всего подойдет кефир с низким содержанием жира, чтобы сохранить легкость и воздушность выпечки.

СОВЕТ №3

Не забывайте про специи! Добавление корицы или мускатного ореха придаст вашему морковному кексу дополнительный аромат и вкус. Экспериментируйте с количеством, чтобы найти идеальный баланс.

СОВЕТ №4

После выпечки дайте кексу остыть в мультиварке с открытой крышкой. Это поможет избежать излишней влаги и сделает корочку более хрустящей.