Чем можно заменить яйца в сырниках: популярные рецепты с использованием бананов, манки или овсянки

Как обойтись без яиц, готовя сырники

Если вы решили исключить яйца из рецепта, стоит подумать о том, чем их можно заменить. Яйца играют ключевую роль в связывании ингредиентов, используемых для приготовления творожных сырников, а также помогают предотвратить их растекание на сковороде во время жарки.

Предлагаем вашему вниманию три самых популярных рецепта творожников, которые можно сделать без использования яиц.

Врачи отмечают, что замена яиц в сырниках может быть полезной для людей с аллергией на яйца или тех, кто придерживается веганской диеты. Одним из популярных вариантов является использование бананов. Они придают сырникам сладковатый вкус и помогают связать ингредиенты благодаря своей текстуре. Манка также может стать отличной заменой: она придаёт сырникам необходимую плотность и помогает сохранить форму. Овсянка, в свою очередь, обогащает блюдо клетчаткой и делает его более сытным. Врачи советуют экспериментировать с этими ингредиентами, чтобы найти идеальное сочетание, которое не только сохранит вкус, но и сделает блюдо более полезным.

Сырники с добавлением банана

Удивительное сочетание банана с творогом без добавления яйца дает прекрасный эффект при приготовлении оладушек из творога. Они получаются пышными, вкусными, румяными.

Ингредиенты:

• 400 г творога;
• один банан;
• 30 г сахара;
• 200 г муки;
• щепотка соды, погашенной в уксусе;
• соль – при желании, по вкусу;
• масло растительное или сливочное для жарки.

Этапы приготовления:

1. Протереть творог через сито или пропустить в блендере до однородной консистенции.
2. Добавить банан вместо яйца, предварительно размяв его вилкой. Именно он выступает связующим компонентом, делая творожники исключительно пышными и нежными на вкус.
3. Добавить к творожно-банановой массе муку. Ее количество варьируется в зависимости от консистенции самого творога. Если он жидкий, муки потребуется больше, если плотный – соответственно меньше.
4. Вымесить тесто, скатать небольшие шарики, приплюснуть их. Затем присыпать мукой, выложить на сковородку с разогретым маслом.
5. Обжарить с каждой стороны до румяной корочки.

После обжаривания выложить готовые творожники на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Сметана и шоколадный соус подчеркнут восхитительный вкус блюда.

Банановые сырники идеальный завтрак

Сырники с манкой

С помощью этого замечательного рецепта вы сможете приготовить аппетитные сырники без яиц и муки. Манная крупа придаёт оладьям из творога легкость, а также помогает сохранить их форму во время жарки и после остывания, что не всегда удаётся даже при добавлении яиц.

Ингредиенты:

• 300 г творога;
• 3 ст. л. манной крупы;
• 30 г сахара;
• по щепотке соли, ванилина и соды;
• изюм – по желанию;
• масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. Разомните творог вилкой, добавив к нему соль и сахар.
2. Введите манку, соду и ванилин. При желании добавьте изюм.
3. Тщательно перемешайте массу, при необходимости добавляя манку, если творог слишком мягкий.
4. Уберите полученное тесто в холодильник на 30-40 минут. За это время манка впитает влагу, что сделает сырники более воздушными и нежными.
5. Сформируйте творожники, придавая им круглую слегка приплюснутую форму. Обваляйте их в муке или манке и выложите на сковороду.
6. Обжарьте с одной стороны, затем переверните и подрумяньте с другой.

Эти восхитительные сырники станут отличной альтернативой традиционному блюду с яйцом и мукой. Они идеально подойдут как для завтрака, так и для ужина.

Как приготовить ИДЕАЛЬНЫЕ сырники без яиц. // мои 3 секрета

Сырники — это любимое блюдо многих, но что делать, если яйца не подходят по каким-то причинам? Существует множество альтернатив, которые не только заменят яйца, но и добавят интересные нотки в вкус. Одним из популярных вариантов является банан. Его мягкая текстура и сладость прекрасно сочетаются с творогом, придавая сырникам легкую фруктовую нотку.

Еще одним интересным заменителем является манка. Она помогает связать ингредиенты и придает сырникам особую нежность. Просто добавьте немного манки в тесто и дайте настояться, чтобы она впитала влагу.

Овсянка — это еще один универсальный ингредиент. Измельченные овсяные хлопья можно использовать вместо яиц, добавляя в тесто для создания нужной консистенции. Такой вариант не только полезен, но и делает сырники более сытными.

Каждый из этих заменителей открывает новые горизонты для творчества на кухне, позволяя наслаждаться любимым блюдом без яиц.

Овсянка вместо яиц

Обладая способностью скреплять ингредиенты между собой, овсяная мука вполне может справиться с этой функцией при приготовлении творожников. Ее использование вместо яиц и обычной пшеничной муки дает восхитительный результат. Творожники получаются не только вкусные, но и очень полезные.

Что понадобится:

• 0,5 кг творога 5-процентной жирности;
• 100 г овсяной муки;
• 10 г сахарного песка;
• щепотка соли;
• сода, гашеная в уксусе или кефире, – на кончике ножа;
• изюм – по предпочтениям.

Алгоритм действий:

1. Предварительно промыть изюм, залить его кипятком. Оставить на 10 мин. для набухания.
2. Творог размять блендером.
3. Добавить к нему остальные ингредиенты.
4. Вымесить однородное тесто. Скатать в виде колбаски.
5. Поставить в холодильник на 1 – 2 часа.
6. Разрезать на порционные куски толщиной в палец.
7. Обсыпать каждый сырник пшеничной мукой, обжарить на сковородке с обеих сторон.

Эти сырники – блюдо, представляющее вариант правильного питания. Особенно, если вместо обжаривания их на растительном масле, запечь их в духовке.

Овсяные СЫРНИКИ ☆ Идеальный ЗАВТРАК ЗА 15 МИНУТ

Вопросы и ответы по теме

В: Можно ли приготовить сырники из творога без масла?

О: Да, это возможно, но для этого потребуется сковорода с антипригарным покрытием.

В: Какой творог лучше использовать для сырников без яиц?

О: Наилучший выбор – творог средней жирности.

В: Нужно ли гасить соду уксусом для сырников без яиц?

О: Нет, соду можно погасить в небольшом количестве кислого молока или кефира. Если творог уже кислый, то соду можно не гасить вовсе.

Это нежное и вкусное блюдо, приготовленное без яиц, превосходит по своим вкусовым качествам традиционные сырники с их добавлением. Они отличаются легкостью, хорошо держат форму во время готовки и радуют аппетитной румяной корочкой.

Вопрос-ответ

Какие альтернативы яйцам можно использовать для приготовления сырников?

Для замены яиц в сырниках можно использовать такие ингредиенты, как бананы, манка или овсянка. Бананы придают сладость и помогают связать массу, манка делает сырники более плотными, а овсянка добавляет текстуру и полезные волокна.

Как правильно использовать бананы в рецепте сырников вместо яиц?

Чтобы заменить яйца бананами, достаточно размять один спелый банан на каждые 2-3 порции сырников. Это не только свяжет массу, но и добавит натуральную сладость, что особенно хорошо подходит для десертных вариантов сырников.

Можно ли использовать овсянку для замены яиц в сырниках, и как это сделать?

Да, овсянку можно использовать как заменитель яиц. Для этого нужно замочить 2-3 столовые ложки овсяных хлопьев в воде или молоке на 10-15 минут, чтобы они разбухли, а затем добавить в тесто. Это поможет связать ингредиенты и придаст сырникам дополнительную текстуру.

Советы

СОВЕТ №1

Попробуйте использовать бананы в качестве заменителя яиц. Они придадут сырникам сладковатый вкус и сделают их более влажными. Для этого просто разомните один спелый банан и добавьте его в тесто вместо одного яйца.

СОВЕТ №2

Если вы хотите сделать сырники более сытными, используйте манку. Для этого добавьте 2-3 столовые ложки манной крупы в тесто и дайте ей постоять 10-15 минут, чтобы она набухла. Это поможет улучшить текстуру и связать ингредиенты.

СОВЕТ №3

Овсянка — отличный вариант для замены яиц. Измельчите овсяные хлопья в блендере до состояния муки и добавьте 2-3 столовые ложки в тесто. Это не только свяжет ингредиенты, но и добавит полезные волокна в ваше блюдо.