Сколько и как нужно варить курицу в мультиварке?

Базовые рекомендации по подготовке и обработке курицы

Перед тем как приступить к приготовлению курицы, важно правильно подготовить основной ингредиент. Идеальный процесс выглядит следующим образом:

• Рекомендуется варить целую тушку, не разделяя ее до термической обработки. Это позволит курице оставаться максимально сочной и равномерно приготовленной. Если же вы планируете отваривать отдельные кусочки, лучше всего сортировать их по размеру и обрабатывать последовательно в мультиварке.
• Необходимо удалить кожицу и жир. Даже небольшие их количества могут сделать бульон и мясо слишком жирными.
• Если вы решили оставить кожицу, обязательно уберите все перья и их остатки. Для этого лучше использовать пинцет, чтобы избежать отламывания.
• Курицу следует тщательно промыть под холодной водой. Использование горячей воды может негативно сказаться на вкусе готового мяса.

Рекомендация: При варке в закрытой емкости стоит добавить такие ароматизаторы, как лавровый лист, чеснок, душистый перец и сушеные травы. Исключение этих компонентов может привести к тому, что блюдо получится довольно пресным.

• Несмотря на то, что курица будет готовиться в мультиварке, прибор нужно периодически открывать, чтобы снимать пену с бульона. В противном случае жидкость может стать мутной, и качество мяса ухудшится.

Существует множество рецептов приготовления курицы с использованием современного устройства, однако отварить ее можно лишь двумя способами – в собственном соку или вместе с овощами.

Врачи рекомендуют варить курицу в мультиварке не менее 40-60 минут, чтобы обеспечить полное приготовление мяса и уничтожение возможных патогенов. Время варки зависит от размера кусочков: целую курицу следует готовить дольше, около 1,5-2 часов. Важно использовать режим «Тушение» или «Суп», который обеспечивает равномерное прогревание. При этом врачи подчеркивают, что добавление овощей, таких как морковь и лук, не только улучшает вкус, но и обогащает бульон витаминами. Также стоит помнить о необходимости предварительной обработки мяса: его следует тщательно промыть и удалить лишний жир. Правильное приготовление курицы в мультиварке позволяет сохранить все полезные свойства продукта и сделать его более безопасным для здоровья.

Как сварить курицу в мультиварке Scarlett?

Как сварить курицу в собственном соку?

Чтобы приготовить курицу в собственном соку, но на выходе получить не просто диетическое блюдо, а нежное и ароматное мясо, можно использовать базовый вариант приготовления птицы с добавлением натуральных ароматизаторов. На 1 тушку среднего размера нам понадобится 3-4 зубчика чеснока, пара лавровых листиков, соль и перец.

• Птицу моем, освобождаем от кожи (необязательно, если уменьшение жирности блюда не является целью). Обязательно разделываем на порционные кусочки, в противном случае она не даст достаточного количества сока для приготовления. Воду не используем!
• Мясо выкладываем равномерным слоем, прокладываем кусочки нарезанным на половинки или четвертинки чесноком, солим, перчим, сверху кладем лавровый лист.

Совет: То, сколько варить птицу в пароварке или мультиварке, напрямую зависит от ее размера. Если на приготовление бройлера или цыпленка уйдет не более 1-1,5 часов, то домашнюю курицу придется обрабатывать не менее 2 часов.

• Закрываем крышку устройства, выбираем режим «Тушение» и запускаем аппарат на 1 час. Проверяем готовность продукта и подаем с любимым гарниром.

Небольшого цыпленка при таком подходе можно попробовать сварить полностью, но для этого нужно сделать надрезы в нескольких местах (сухожилия, мясо), чтобы он пустил сок. Если курочка не первой свежести, то на дно чаши допускается налить немного воды.

Мои рецепты: курица в мультиварке

Приготовление курицы в мультиварке стало настоящим открытием для многих хозяек. Люди отмечают, что этот способ позволяет сохранить сочность и аромат мяса, а также существенно экономит время. В среднем, курицу варят от 30 до 60 минут в зависимости от ее размера и желаемой мягкости. Некоторые рекомендуют добавлять в воду специи и овощи, чтобы улучшить вкус бульона.

Многие пользователи делятся своими секретами: кто-то предпочитает использовать режим «Тушение», чтобы добиться более насыщенного вкуса, а кто-то выбирает «Варка на пару» для более легкого блюда. Важно помнить, что время приготовления может варьироваться в зависимости от модели мультиварки. В целом, отзывы о варке курицы в мультиварке положительные, и многие считают этот метод одним из самых удобных и быстрых.

Варианты приготовления отварной курицы с овощами

Приготовление курицы в мультиварке позволяет использовать разнообразные овощи. В некоторых случаях они служат для придания мясу курицы аромата, в других – становятся гарниром. Итоговый результат зависит от времени, в течение которого продукты подвергаются термической обработке.

• Отварная курица. Для одной небольшой курицы потребуется морковь, корень петрушки, зелень и соль. В чашу мультиварки помещаем целую тушку или нарезанные кусочки, сверху укладываем морковь, нарезанную крупными кружками. Солим, добавляем нарезанный корень петрушки и заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала ингредиенты на 1 см. В режиме «Тушение» готовим курицу в мультиварке не менее 1,5 часов. После приготовления «промываем» мясо в бульоне, посыпаем нарезанной зеленью и подаем к столу. Бульон можно процедить и подать отдельно с гренками и отварными яйцами в качестве первого блюда.

• Курица с гарниром. Для половины курицы понадобятся две луковицы, два помидора, морковь, петрушка, лавровый лист, черный перец и соль. Курицу тщательно промываем, нарезаем на кусочки и помещаем в чашу, солим. Добавляем половину моркови (не нарезая), очищенную луковицу и пару листиков лаврового листа. Заливаем водой и тушим в течение одного часа. Затем извлекаем все ингредиенты, а обратно возвращаем только курицу, заливая ее половиной процеженного бульона. Добавляем нарезанные крупными кубиками помидоры, измельченную вторую луковицу и натертую на терке оставшуюся половину моркови. Перчим и тушим еще полчаса, после чего подаем с овощным гарниром, посыпав нарезанной петрушкой.

Готовить курицу в обычной кастрюле легко, но именно в мультиварке она получается по-настоящему сочной и нежной, мясо не разваливается и обладает изысканным ароматом.

ВКУСНАЯ ЦЕЛАЯ КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ В РУКАВЕ В МУЛЬТИВАРКЕ, ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ КУРИЦЫ,КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ

Вопрос-ответ

Сколько времени нужно варить курицу в мультиварке?

Целая курица готовится 1–1,5 часа, филе — 20–30 минут, ножки и бедра — 40–60 минут.

Сколько времени нужно готовить курицу в мультиварке?

Выньте курицу из пакета и готовьте в мультиварке на медленном режиме, пока она не перестанет быть розовой у костей и из нее не будет вытекать прозрачный сок, от 4 до 8 часов. Термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть бедра, возле кости, должен показывать 74 градуса Цельсия (165 градусов Фаренгейта).

Нужно ли добавлять воду при тушении курицы в мультиварке?

Добавлять воду, бульон или масло не нужно. Курица будет томиться в собственном соку. Благодаря такому способу приготовления это блюдо идеально подходит для диетического стола.

Советы

СОВЕТ №1

Перед варкой курицы в мультиварке, обязательно нарежьте мясо на порционные куски. Это поможет курице равномерно провариться и сократит время приготовления.

СОВЕТ №2

Добавьте в воду специи и ароматные травы, такие как лавровый лист, черный перец и тимьян. Это придаст курице более насыщенный вкус и аромат.

СОВЕТ №3

Не забывайте о времени приготовления: для куриных грудок достаточно 25-30 минут, а для целой курицы может потребоваться 1-1.5 часа в зависимости от размера. Используйте режим «Варка» или «Тушение» для достижения наилучшего результата.

СОВЕТ №4

После завершения варки дайте курице немного настояться в мультиварке с закрытой крышкой. Это позволит мясу стать более сочным и мягким.