Творожные кексы без масла и маргарина на кефире

Творожные кексы без масла и маргарина на кефире — это вкусная и полезная выпечка. В статье представлен простой рецепт, который поможет вам приготовить легкие кексы, подходящие для завтрака или перекуса. Мы расскажем о необходимых ингредиентах и пошаговом процессе, чтобы даже начинающие кулинары могли легко справиться с приготовлением. Эти кексы порадуют вас вкусом и станут полезным дополнением к рациону благодаря содержанию творога и кефира.

Как приготовить творожные кексы без сливочного масла в силиконовых формочках

Сначала необходимо убедиться, что у вас есть все нужные ингредиенты. Для приготовления лучше использовать мягкий творог с жирностью не менее 9%. Тем, кто хочет снизить калорийность, подойдет и обезжиренный вариант. Кефир можно выбирать любой жирности. Для придания аромата можно добавить не только ванилин, но и натертую цедру лимона или апельсина.

Творог следует тщательно размять вилкой, а еще лучше – протереть через сито. Яйца нужно отдельно взбить с сахаром, что удобнее всего делать с помощью миксера. Сначала взбиваем яйца до образования густой пены, а затем постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать. Получившуюся массу добавляем в творог, затем вливаем кефир и все хорошо перемешиваем.

В смесь добавляем просеянную муку, ванилин, соду и манку (по желанию – цедру лимона). Еще раз тщательно перемешиваем и оставляем творожное тесто на 20 минут, чтобы манка успела набухнуть.

Изюм нужно хорошо промыть под горячей водой, а затем замочить в кипяченой воде комнатной температуры на 20 минут. После этого сливаем воду, немного просушиваем изюм и добавляем его в тесто. Все снова перемешиваем.

В этом рецепте кексы готовятся без сливочного масла, поэтому силиконовые формочки желательно слегка смазать рафинированным подсолнечным маслом, что удобно делать с помощью кисточки. Разогреваем духовку до 180 градусов. Заполняем формочки тестом, оставляя примерно 1 см до края.

Ставим противень с формочками в духовку и выпекаем кексы без масла и маргарина на кефире в течение 20-25 минут. После этого выключаем духовку, но не вынимаем противень еще 15 минут, чтобы кексы остывали постепенно и не оседали. Затем достаем противень и даем кексам полностью остыть. Аккуратно извлекаем их из формочек и выкладываем на блюдо. При желании можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.

Рецепт кексов без масла и маргарина завершен!

Эксперты в области здорового питания отмечают, что творожные кексы без масла и маргарина на кефире становятся все более популярными среди тех, кто стремится к сбалансированному рациону. Они подчеркивают, что использование творога и кефира не только снижает калорийность выпечки, но и обогащает ее белками и кальцием, что особенно важно для поддержания здоровья костей и мышечной массы. Кроме того, такие кексы обладают мягкой текстурой и приятным вкусом, что делает их отличной альтернативой традиционным сладостям. Эксперты рекомендуют добавлять в тесто фрукты или орехи для повышения питательной ценности и разнообразия вкусов. Таким образом, творожные кексы становятся не только вкусным, но и полезным десертом для всей семьи.

ЛЕГКИЕ ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ за 10 минут! | Кулинарим с Таней

Варианты добавок для кексов: фрукты, орехи и специи

При приготовлении творожных кексов без масла и маргарина на кефире можно использовать множество различных добавок, которые не только разнообразят вкус, но и обогатят текстуру готового изделия. Рассмотрим подробнее, какие фрукты, орехи и специи можно использовать для создания уникальных кулинарных шедевров.

Фрукты являются отличным способом добавить натуральную сладость и влажность в кексы. Популярные варианты включают:

• Яблоки: натертые на терке или нарезанные кубиками, они придают кексам легкую кислинку и сочность.
• Бананы: спелые бананы можно размять и добавить в тесто, что сделает кексы более мягкими и ароматными.
• Груши: нарезанные мелкими кусочками груши добавят нежности и сладости.
• Цитрусовые: цедра лимона или апельсина придаст кексам свежесть и яркий аромат.
• Ягоды: свежие или замороженные ягоды, такие как малина, черника или клубника, добавят яркие цвета и насыщенный вкус.

Орехи не только обогащают кексы полезными жирами и белками, но и придают им хрустящую текстуру. Вот несколько популярных вариантов:

• Грецкие орехи: мелко нарезанные грецкие орехи добавят кексам насыщенный вкус и аромат.
• Миндаль: как в виде нарезанных кусочков, так и в виде молотого миндаля, он придаст кексам легкую сладость и хруст.
• Фундук: его орехи можно использовать как в цельном виде, так и измельченными, что добавит интересный вкус.
• Кешью: сладковатый вкус кешью отлично сочетается с творогом и кефиром.

Специи также играют важную роль в создании уникального вкуса кексов. Они могут добавить глубину и сложность аромата. Рассмотрим несколько популярных специй:

• Корица: классическая специя для выпечки, которая придаст кексам теплый и уютный аромат.
• Имбирь: свежий или молотый имбирь добавит пикантности и легкой остроты.
• Ваниль: ванильный экстракт или стручки ванили сделают кексы более ароматными и сладкими.
• Кардамон: эта специя придаст кексам восточный оттенок и необычный вкус.

Экспериментируя с различными комбинациями фруктов, орехов и специй, вы сможете создать свои уникальные творожные кексы, которые порадуют вас и ваших близких. Главное — не бояться пробовать новое и находить свои любимые сочетания!

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о творожных кексах без масла и маргарина на кефире:

1. Здоровая альтернатива: Творожные кексы на кефире являются отличной альтернативой традиционным кексам, так как они содержат меньше жиров и калорий. Творог и кефир обогащают выпечку белком и кальцием, что делает её более питательной и полезной.

2. Универсальность ингредиентов: Рецепты творожных кексов на кефире можно легко адаптировать под разные вкусовые предпочтения. Можно добавлять фрукты, орехи, шоколад или специи, что позволяет создавать разнообразные варианты кексов, сохраняя при этом их легкость и полезность.

3. Быстрая и простая выпечка: Приготовление творожных кексов на кефире занимает минимальное время и требует простых ингредиентов, которые часто есть в каждом доме. Это делает их идеальным вариантом для быстрого десерта или угощения для гостей.

Самые ВКУСНЫЕ и ПЫШНЫЕ КЕКСЫ на Кефире которые я пробовала! ПРОСТО и БЫСТРО к Чаю

Вопрос-ответ

Что добавить в кекс вместо сливочного масла?

Вместо сливочного масла в кекс можно использовать растительное масло, яблочное пюре, йогурт или банановое пюре. Эти заменители придадут кексу влажность и мягкость, а также могут добавить интересный вкус.

Творожные кексы на скорую руку / Быстро и вкусно

Можно ли сочетать творог с кефиром?

Помимо стандартных сочетаний вроде сметаны или кефира, прекрасным решением будет добавить к нему орехи, зелень, овощи и фрукты. Они помогут усвоиться кальцию и улучшат пищеварение.

Почему оседает творожный кекс?

Это происходит из-за избыточной влажности теста, например, из-за того, что мука напиталась влагой во время хранения. Кекс поднимается быстрее, чем тесто успевает пропечься. Как следствие, центр кекса оседает при выпечке.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте качественный творог, чтобы кексы получились более нежными и воздушными. Перед добавлением в тесто, протрите творог через сито или взбейте блендером, чтобы избавиться от комочков.

СОВЕТ №2

Для придания кексам дополнительного аромата и вкуса добавьте в тесто ванильный экстракт или цедру лимона. Это сделает ваши кексы более аппетитными и интересными.

СОВЕТ №3

Не забывайте про разрыхлитель теста! Он поможет кексам подняться и стать более пышными. Убедитесь, что разрыхлитель свежий, чтобы достичь наилучшего результата.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с добавками, такими как орехи, сухофрукты или шоколадные капли. Это разнообразит вкус кексов и сделает их более насыщенными.