Торт Сникерс с коржами на кефире — рецепт с фото пошагово в домашних условиях в духовке

Торт Сникерс с коржами на кефире — это вкусное и простое лакомство, которое украсит любой стол. В статье представлен пошаговый рецепт с фото, который поможет быстро приготовить этот десерт дома. Вы узнаете, как сделать коржи на кефире, собрать и украсить торт, чтобы порадовать близких. Следуя рекомендациям, вы насладитесь нежным и насыщенным вкусом торта Сникерс, который станет любимым у вас и ваших гостей.

Как приготовить торт Сникерс в домашних условиях быстро и вкусно

В первую очередь соберите все необходимые ингредиенты для приготовления коржей. На изображении представлено количество компонентов для одного коржа. Вы можете испечь всего один корж, украсить его двумя видами крема и покрыть глазурью. Более того, существует возможность сделать торт Сникерс без выпечки, используя 250 г печенья (топленого или овсяного) и 100 г сливочного масла. Просто смешайте их и выложите в форму.

Однако, поскольку мне нужно было транспортировать торт (в гости к друзьям), я решила испечь два коржа и разместить между ними два вида крема. Ингредиенты, указанные в списке, рассчитаны именно на два коржа с диаметром формы 20 см.

Чтобы испечь один из коржей, отделите белки от желтков. Делайте это аккуратно, чтобы желток не попал в белок. Миска, в которую вы разбиваете яйца, должна быть сухой и обезжиренной, иначе белки не взобьются до нужной пышности.

Добавьте щепотку соли в белки и взбейте их любым удобным способом — венчиком, погружным блендером или кухонным комбайном. Не забудьте, что инструмент также должен быть сухим и чистым. Когда белки увеличатся в объеме, постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать. Как только белки станут плотными и блестящими, аккуратно вводите желтки по одному.

Продолжаем готовить торт Сникерс. Рецепт с фото классического варианта включает шоколадный бисквит. Для этого 2 ст. ложки какао смешайте с кефиром до однородной массы. Лучше использовать качественное какао с насыщенным цветом и ароматом.

Аккуратно добавьте кефир с какао во взбитые белки и желтки, тщательно перемешивая. Рекомендуется использовать кефир с жирностью 3,2%. Жирность кефира влияет на консистенцию теста: чем он жирнее, тем плотнее будет корж. Поскольку наш домашний Сникерс готовится без масла, можно использовать более жирный кефир.

Смешайте муку и разрыхлитель, просейте их в миску с жидкими ингредиентами, чтобы тесто оставалось воздушным. Вмешайте муку, добиваясь однородной шоколадной массы, напоминающей тесто для оладий. Перелейте тесто для одного коржа в подготовленную разъемную форму. Я смазала стенки и дно формы сливочным маслом и немного присыпала мукой или манкой, чтобы корж не прилип. Также можно накрыть верх формы фольгой для равномерного прогрева теста.

Выпекайте корж в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 25-30 минут. Также можно использовать мультиварку в режиме Выпечка (120-150 градусов) в течение 40-45 минут. Во время выпечки старайтесь не открывать дверцу духовки или крышку мультиварки, иначе бисквит может осядеть. Проверьте готовность, проткнув корж деревянной палочкой — на ней не должно остаться влажного теста.

Пока выпекаются коржи, подготовьте ингредиенты для начинки. Так как торт Сникерс включает нугу, наш рецепт также будет содержать подобие нуги — смесь вареной сгущенки, соленого крекера и хрустящего арахиса.

Измельчите соленый крекер в глубокой миске. Это можно сделать с помощью блендера, мясорубки или просто толкушкой. Кусочки должны быть примерно 1 см.

Смешайте все ингредиенты для крема-нуги. Вареная сгущенка свяжет остальные компоненты и придаст начинке кремообразную текстуру, что облегчит ее нанесение на корж. Лучше использовать сгущенное молоко хорошего качества, чтобы крем был однородным. Если вареную сгущенку не удалось купить, вы можете приготовить ее самостоятельно, отварив обычную сгущенку в банке в кипящей воде в течение 2 часов. Не забудьте подливать воду, чтобы избежать неприятностей.

Доставайте готовый корж из духовки и дайте ему полностью остыть, затем аккуратно извлеките из формы. Если есть возможность, оставьте его на 5-6 часов, но если нет — продолжайте готовить.

Если вы предпочитаете влажные торты, пропитайте корж кофейным сиропом. Заварите кофе, добавьте сахар, немного остудите и с помощью кулинарной кисти аккуратно нанесите пропитку на коржи. Затем распределите крем с арахисом по одному из коржей.

Продолжаем процесс. Подготовьте ингредиенты для второго крема. Вам понадобятся сливки с жирностью 33% и выше для взбивания и сгущенное молоко. Этот крем сделает наш торт более легким и воздушным.

Взбейте сливки комнатной температуры до пышности с помощью миксера, венчика или комбайна. Я использовала погружной миксер, так как взбивание сливок занимает более 3 минут на высокой скорости. Постепенно добавляйте сгущенное молоко. При желании можно добавить 1-2 ст. ложки крепкого алкоголя, например, рома или коньяка, если десерт не предназначен для детей. Будьте осторожны, чтобы не перевзбить сливки, иначе крем начнет расслаиваться.

Равномерно распределите сливочный крем на торте, уделяя внимание внешнему виду. Важно, чтобы крема было столько же, сколько арахисового слоя, так как мы будем использовать его для украшения боков торта.

Накройте торт вторым пропитанным коржом и слегка прижмите его. После этого сливочный крем может немного вылезти, что позволит украсить края.

Заполните пустоты между коржами белковым кремом, чтобы выровнять края и создать эффект шоколадного сэндвича. Бока можно оставить без украшения, так как после охлаждения крем будет хорошо держаться.

Для украшения торта используйте шоколадную глазурь. Вы можете приготовить ее из какао, сахара, сливочного масла и молока. Но проще просто поломать шоколад на кусочки, залить сливками и разогреть в микроволновке на минимальной мощности в течение 2 минут. Шоколад размягчится, и его легко смешать со сливками.

Покройте горячей глазурью верх торта. Гладко распределите глазурь по поверхности, действуя быстро, так как она может застыть. Если глазурь застыла, подогрейте ее в микроволновке на 15-20 секунд. Торт можно украсить кондитерской посыпкой, обжаренными орехами, карамелью или кремовыми рисунками.

Поставьте торт в холодильник на 5-6 часов (лучше на ночь), чтобы глазурь и крем хорошо застыли.

Теперь вы ознакомились с пошаговым рецептом торта Сникерс, который отлично подойдет к черному или зеленому чаю. Подавайте его на праздники или испеките для своей семьи в выходной день — результат обязательно порадует и вас, и ваших близких.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что торт Сникерс с коржами на кефире стал настоящим открытием для домашних кондитеров. Этот десерт сочетает в себе нежность и влажность коржей, что достигается благодаря использованию кефира. По мнению специалистов, такой подход не только упрощает процесс приготовления, но и делает торт более легким и воздушным. Пошаговый рецепт с фото позволяет даже новичкам в кулинарии легко справиться с задачей. Эксперты рекомендуют уделить внимание качеству ингредиентов, особенно шоколада и орехов, так как они играют ключевую роль в создании насыщенного вкуса. Кроме того, использование кефира способствует лучшему усвоению десерта, что делает его более привлекательным для тех, кто следит за своим питанием. В целом, торт Сникерс с коржами на кефире — это отличный выбор для семейного праздника или дружеской встречи.

ТОРТ СНИКЕРС #вкусно #вкусноипросто #готовимдома #cooking

Советы по украшению торта Сникерс

Украшение торта Сникерс – это не только способ сделать десерт более привлекательным, но и возможность добавить в него дополнительные вкусовые нотки. Вот несколько советов, которые помогут вам создать красивый и аппетитный торт, который станет настоящим украшением любого стола.

• Шоколадная глазурь: Один из самых простых и эффектных способов украсить торт – это покрыть его шоколадной глазурью. Для этого растопите черный или молочный шоколад на водяной бане и равномерно распределите его по поверхности торта. Можно также добавить немного растительного масла, чтобы глазурь была более блестящей.
• Карамельный соус: Торт Сникерс невозможно представить без карамели. Приготовьте карамельный соус, который можно полить сверху на торт или использовать для украшения боков. Для этого растопите сахар до золотистого цвета, добавьте сливки и перемешайте до однородной консистенции.
• Орехи: Чтобы добавить текстуру и хруст, посыпьте торт дроблеными орехами, такими как арахис или грецкие орехи. Они прекрасно дополнят вкус и сделают внешний вид более привлекательным. Орехи можно обжарить на сковороде для усиления аромата.
• Шоколадные фигурки: Используйте шоколадные фигурки или кондитерские украшения в виде арахиса, чтобы добавить интересные акценты. Их можно разместить по краям торта или сверху, создавая оригинальные композиции.
• Кремовые украшения: Приготовьте сливочный крем и с помощью кондитерского мешка создайте красивые узоры на поверхности торта. Это может быть как простая рифленая отделка, так и сложные цветочные композиции. Используйте пищевые красители, чтобы сделать крем ярче и привлекательнее.
• Фрукты: Свежие фрукты, такие как бананы или ягоды, могут стать отличным дополнением к вашему торту. Они не только украсят десерт, но и добавят свежести и легкости. Разместите их на верхушке или по бокам, чтобы создать яркий контраст с шоколадом и карамелью.
• Шоколадные стружки: Для создания эффекта «шоколадного дождя» посыпьте торт шоколадными стружками. Это придаст ему дополнительный шоколадный вкус и сделает его более аппетитным.

Не бойтесь экспериментировать с украшениями! Каждый торт – это возможность проявить свою креативность и индивидуальность. Главное, чтобы украшение гармонировало с основным вкусом торта и радовало глаз ваших гостей.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о торте Сникерс с коржами на кефире:

1. Кефир как секретный ингредиент: Использование кефира в рецепте коржей не только делает их более влажными и мягкими, но и добавляет легкую кислинку, что прекрасно балансирует сладость начинки. Кефир также способствует лучшему поднятию теста благодаря своей кислотности, что делает коржи более воздушными.

2. История Сникерса: Торт Сникерс вдохновлен популярным шоколадным батончиком, который был создан в 1930 году. Батончик состоит из арахисового масла, карамели и нуги, обернутых в шоколад. Этот торт позволяет насладиться всеми любимыми вкусами Сникерса в более насыщенной и праздничной форме.

3. Вариации и адаптации: Рецепт торта Сникерс можно адаптировать под разные вкусы и предпочтения. Например, можно добавить орехи, использовать разные виды шоколада или заменить кефир на йогурт. Это позволяет каждому создать свой уникальный вариант торта, сохраняя при этом основные вкусовые ноты оригинала.

Очень ПРОСТОЙ Торт " СНИКЕРС" /Snickers

Вопрос-ответ

Какой основной ингредиент используется для коржей в торте Сникерс?

Основным ингредиентом для коржей в торте Сникерс является кефир, который придаёт коржам мягкость и влажность, а также помогает достичь нужной текстуры.

Великолепный торт "Сникерс" на День Рождения. Простой рецепт на удивление гостям

Можно ли заменить кефир на другой молочный продукт в рецепте?

Да, кефир можно заменить на йогурт или простоквашу. Однако стоит учитывать, что это может немного изменить вкус и текстуру коржей.

Как долго нужно выпекать коржи для торта в духовке?

Коржи для торта Сникерс обычно выпекаются в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 25-30 минут. Готовность можно проверить с помощью зубочистки: если она выходит сухой, коржи готовы.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить коржи, убедитесь, что все ингредиенты, включая кефир, имеют комнатную температуру. Это поможет добиться однородной текстуры теста и улучшит его подъем при выпечке.

СОВЕТ №2

Не забудьте тщательно взбить яйца с сахаром до образования пышной массы. Это придаст коржам легкость и воздушность, что сделает торт более нежным.

СОВЕТ №3

При сборке торта используйте не только крем, но и дополнительные слои из орехов или карамели, чтобы добавить текстуру и разнообразие вкуса. Это сделает ваш торт более интересным и насыщенным.

СОВЕТ №4

После сборки торта дайте ему настояться в холодильнике несколько часов или на ночь. Это позволит всем слоям пропитаться и улучшит вкус, а также сделает торт более удобным для нарезки.