Бисквитный торт со сметанным кремом и бананами на кефире

В этой статье представлен пошаговый рецепт бисквитного торта со сметанным кремом и бананами на кефире. Этот десерт порадует нежным вкусом и ароматом, а также станет отличным угощением для близких. Мы расскажем о необходимых ингредиентах и процессе приготовления, чтобы даже начинающие кулинары могли легко справиться с задачей. Следуя нашим рекомендациям, вы создадите вкусный и красивый торт, который станет любимым в вашей семье.

Как приготовить бисквитный торт со сметанным кремом и бананами рецепт с фото

Каждый корж следует выпекать отдельно.

Начинаем с подготовки ингредиентов для коржей: просеиваем муку через сито, а яйца очищаем от скорлупы (желтки и белки не отделяем) и помещаем в глубокую миску.

Приготовление коржей:

1. Взбиваем два яйца с 70 г сахара с помощью миксера до образования крепкой белой пены.
2. В яично-сахарную массу добавляем полстакана кефира, 5 г ванилина и 5 г соды, гашеной уксусом.
3. В получившуюся смесь всыпаем 1 стакан муки и тщательно взбиваем миксером. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
4. Смазываем лист пергамента маргарином или сливочным маслом и слегка присыпаем мукой. Затем выстилаем смазанным пергаментом форму для выпекания.
5. Аккуратно выкладываем тесто на подготовленный пергамент и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Второй и третий коржи готовим так же, как и первый, но во второй корж добавляем дополнительно 2 столовые ложки какао.

Теперь подготовим ингредиенты для сметанного крема: ставим сметану в морозильник на 15 минут или в холодильник на 3 часа (охлажденная сметана лучше взбивается до нужной густоты).

Приготовление сметанного крема со сгущенкой для бисквитного торта:

1. В 700 г сметаны добавляем 1 чайную ложку крахмала и взбиваем на высокой скорости в течение 5 минут.
2. Затем в сметанную массу вливаем 1 банку сгущенного молока (380 г) и 5 г ванилина. Продолжаем взбивать еще 3 минуты.
3. Нарезаем бананы кружочками.

Собираем бисквитный торт со сметанным кремом и фруктами:

1. Первый корж щедро смазываем кремом, затем выкладываем небольшую часть (примерно 1 штуку) нарезанных бананов.
2. Со вторым коржом выполняем те же действия, что и с первым.

3. Верхний корж обильно покрываем кремом.

4. Нарезаем бананы кружочками и равномерно распределяем их по верхнему коржу.

5. Персик нарезаем дольками и выкладываем в центр.
6. Симметрично украшаем торт жареными лесными орехами и слегка посыпаем какао.
7. После завершения приготовления ставим торт в холодильник на 3-4 часа.

Рекомендации по приготовлению бисквитного сметанного торта по данному рецепту:

1. В качестве украшения можно использовать любые фрукты, такие как киви, апельсин, яблоко или дыню (по вашему выбору).
2. Вместо какао можно натереть на терке темный шоколад.
3. Лесные орехи можно заменить жареным арахисом.
4. Можно добавить больше бананов в середину.
5. Если крем будет слишком жидким, добавьте 100 г мягкого сливочного масла и 1 чайную ложку крахмала.
6. Крем наносится только на остывшие коржи, ни в коем случае не на горячие!
7. Перед нанесением крем лучше охладить в морозильной камере в течение 15 минут.
8. Чтобы бисквитные коржи хорошо поднялись, обязательно просеивайте муку через сито.
9. Торт получится особенно мягким, если его оставить в холодильнике на всю ночь.

Эксперты кулинарии отмечают, что бисквитный торт со сметанным кремом и бананами на кефире является отличным выбором для домашнего угощения. Такой десерт отличается легкостью и воздушной текстурой, что делает его идеальным для любого торжества. Кефир в рецепте не только придает бисквиту нежность, но и способствует его лучшему усвоению. Сметанный крем, в свою очередь, добавляет необходимую свежесть и легкую кислинку, которая прекрасно гармонирует с сладостью бананов. По мнению специалистов, использование свежих фруктов делает торт более полезным и привлекательным для детей. В целом, этот десерт сочетает в себе простоту приготовления и великолепный вкус, что делает его фаворитом среди домашних кондитеров.

СМЕТАННЫЙ ТОРТ С БАНАНАМИ #вкусно #food #рецепты #торт

Советы по украшению торта

Украшение бисквитного торта со сметанным кремом и бананами — это важный этап, который не только придаёт десерту эстетический вид, но и подчеркивает его вкус. Вот несколько советов, которые помогут вам создать красивое и аппетитное оформление.

1. Используйте свежие фрукты: Бананы, используемые в торте, можно дополнить другими фруктами, такими как клубника, киви или голубика. Они не только добавят ярких красок, но и разнообразят вкус. Разложите фрукты по верхнему слою торта или используйте их для создания красивых композиций по бокам.

2. Шоколадные украшения: Шоколад — универсальный ингредиент для декора. Вы можете растопить шоколад и полить им торт сверху, создавая завитки и узоры. Также можно сделать шоколадные стружки или фигурки, которые будут отлично смотреться на поверхности торта.

3. Кремовые узоры: Сметанный крем можно использовать не только как прослойку, но и для украшения. С помощью кондитерского мешка и насадок можно создать различные узоры и цветы. Это добавит торту изысканности и сделает его более привлекательным.

4. Орехи и кокосовая стружка: Для текстуры и дополнительного вкуса можно посыпать торт измельчёнными орехами или кокосовой стружкой. Это не только украсит десерт, но и добавит хрустящую нотку, которая прекрасно сочетается со сметанным кремом.

5. Сахарная пудра: Простое, но эффектное украшение — это посыпка сахарной пудрой. Она придаст торту легкость и воздушность. Просто просейте немного пудры через сито перед подачей, чтобы создать эффект снежного покрова.

6. Тематические украшения: Если вы готовите торт на особый случай, например, день рождения или юбилей, можно использовать фигурки, свечи или другие тематические элементы. Это добавит индивидуальности и сделает десерт центром внимания на празднике.

Следуя этим советам, вы сможете не только украсить бисквитный торт, но и сделать его настоящим произведением кулинарного искусства, которое порадует глаз и вкус ваших гостей.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о бисквитном торте со сметанным кремом и бананами на кефире:

1. Кефир как секретный ингредиент: Кефир не только делает бисквит более влажным и воздушным, но и добавляет легкую кислинку, что прекрасно сочетается с сладостью бананов и крема. Кроме того, кефир богат пробиотиками, что делает торт не только вкусным, но и полезным.

2. Сметанный крем: Сметанный крем для торта часто используется в русской кухне, так как он придает десерту нежность и легкость. Сметана содержит много жиров, что делает крем более насыщенным, а добавление сахара и ванили позволяет создать гармоничный вкус.

3. Бананы в десертах: Бананы — один из самых популярных фруктов для использования в десертах благодаря своей сладости и текстуре. Они не только добавляют вкус, но и являются источником калия и витаминов, что делает бисквитный торт более питательным.

Торт за 15 минут! На кефире!🥳НЕДОРОГОЙ, самый вкусный торт! Простой рецепт!

Вопрос-ответ

С чем хорошо сочетаются бананы в торте?

Для любых тропических десертов банан будет отличной основой для интересного дуэта. Особенно хорошо он звучит с ананасом, маракуйей, гуавой, манго, киви и папайей в различных комбинациях. Для более привычных садовых сочетаний можно выбирать яблоки и груши, персики, сливы и абрикосы.

НЕРЕАЛЬНО вкусный ТОРТ с бананами 🍰 Торт просто тает во рту!

Можно ли смешивать кефир с бананом?

Кефир и банан — два простых, недорогих и всесезонных продукта, которые отлично друг с другом сочетаются.

Что дает кефир в бисквите?

Догадались, о чем речь? Конечно же, о кефире. Кефир почти на 90% состоит из воды, поэтому им можно заменить жидкость практически в любом рецепте. Молочные сахара и жиры составляют всего 6–7%, но именно они делают нашу выпечку мягче, замедляют ее черствение и придают корочке тот самый аппетитный золотистый цвет.

Можно ли положить свежие бананы в торт?

Если хотите свежий банан в начинку положить, то сразу нарезаете и кладете его. Не ждите, пока почернеет, все очень быстро. И желательно его утопить в креме, либо сверху кремом обмазать, изолировать. Я делаю в молочной девочке свежий банан, все отлично, при нарезке не черный. Карамелизируйте банан.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить бисквит, убедитесь, что все ингредиенты, включая кефир, яйца и масло, находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться более однородной текстуры теста и улучшит подъем бисквита.

СОВЕТ №2

Для достижения максимальной легкости и воздушности бисквита, не забывайте тщательно взбивать яйца с сахаром до получения пышной массы. Это обеспечит хороший подъем и легкость готового коржа.

СОВЕТ №3

При приготовлении сметанного крема используйте сметану с высоким содержанием жира, чтобы крем был более густым и насыщенным. Также можно добавить немного ванильного сахара или экстракта для улучшения вкуса.

СОВЕТ №4

Чтобы бананы не темнели, нарезайте их непосредственно перед сборкой торта. Также можно сбрызнуть их лимонным соком, что поможет сохранить их свежесть и яркий цвет.