Сырные шарики — вкусная закуска и отличное дополнение к пиву, особенно с чесноком. В этой статье представлен пошаговый рецепт, который поможет вам быстро приготовить эту аппетитную закуску на сковороде. Сырные шарики по рецепту из кулинарной книги бабушки порадуют вас и гостей насыщенным вкусом и хрустящей корочкой. Следуя инструкциям, вы удивите всех на вечеринке или семейном ужине и насладитесь процессом приготовления с близкими.
Как сделать сырные шарики в домашних условиях — рецепт с фото пошагово
Если кефир оказался холодным, его следует немного подогреть. Это можно сделать в микроволновой печи или добавив немного горячей воды, чтобы он стал слегка теплым — это важный момент.
Теперь добавляем яйца.
Следующим шагом будет добавление разрыхлителя, после чего должна начаться реакция (появление пены), затем добавляем соль и сахар.
Все тщательно взбиваем, добавляем муку и замешиваем тесто, которое должно стать эластичным и не прилипать к рукам. Оставляем его на 30 минут, накрыв полотенцем, чтобы тесто не заветрилось.
Когда тесто поднялось, оно готово, и можно переходить к приготовлению сырных шариков.
Для начинки нарезаем сыр мелкими кусочками, а чеснок мелко рубим и смешиваем с сыром.
Раскатываем тесто равномерно толщиной около 0,5 см и вырезаем кружки. Это можно сделать с помощью обычной рюмки.
В центр каждого кружка помещаем начинку.
Затем закрываем кружок, тщательно прищипываем края.
Формируем шарики.
Разогреваем масло на сковороде. Чтобы убедиться, что масло достигло нужной температуры, отщипываем небольшой кусочек теста и кладем его на сковороду. Если тесто начинает шипеть, значит, можно жарить.
Выкладываем подготовленные сырные шарики на сковороду.
Обжариваем их с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки.
Вот и готовы наши сырные шарики, пошаговый рецепт с фото помог нам в этом процессе.
Сырные шарики, приготовленные на сковороде, становятся настоящим хитом на любой вечеринке, особенно в сочетании с пивом. Эксперты отмечают, что этот рецепт не только прост в исполнении, но и позволяет проявить кулинарную фантазию. Основные ингредиенты — сыр, чеснок и панировочные сухари — создают идеальный баланс вкуса и текстуры.
Приготовление начинается с того, что сыр натирается на терке и смешивается с измельченным чесноком. Затем из полученной массы формируются небольшие шарики, которые обваливаются в сухарях и обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Такой подход обеспечивает хрустящую внешнюю оболочку и нежную сырную начинку.
По мнению кулинаров, добавление различных специй и трав может значительно разнообразить вкус закуски. Сырные шарики отлично сочетаются с соусами, что делает их идеальным дополнением к пиву. В итоге, это блюдо не только порадует гостей, но и станет ярким акцентом любого застолья.
Ингредиенты для сырных шариков
- Сыр твердый (например, Чеддер или Гауда) — 200 г
- Сыр плавленый — 100 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 100 г (можно использовать пшеничную или кукурузную)
- Сухари панировочные — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) — по желанию
- Растительное масло — для жарки
Для приготовления сырных шариков важно выбрать качественные сыры, так как именно они определяют вкус и текстуру готового блюда. Твердый сыр придаст шарикам насыщенный вкус, а плавленый сделает их более нежными и сочными. Чеснок добавляет пикантности, а зелень освежает и дополняет аромат. Не забудьте, что количество соли и перца можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и находятся под рукой. Это значительно упростит процесс и сделает его более приятным. Сыр лучше натереть на крупной терке, чтобы он быстрее расплавился и лучше смешался с другими компонентами. Чеснок можно измельчить с помощью пресса или натереть на мелкой терке, чтобы он равномерно распределился по всей массе.
| Этап приготовления | Действие | Ингредиенты/Инструменты |
|---|---|---|
| Подготовка ингредиентов | Натереть сыр на мелкой терке. | 200 г твердого сыра (например, Гауда, Чеддер) |
| Измельчить чеснок. | 2-3 зубчика чеснока | |
| Мелко нарезать зелень (по желанию). | 1 ст.л. свежей зелени (укроп, петрушка) | |
| Взбить яйцо. | 1 куриное яйцо | |
| Подготовить муку и панировочные сухари. | 3-4 ст.л. пшеничной муки, 5-6 ст.л. панировочных сухарей | |
| Приготовление сырной массы | В глубокой миске смешать натертый сыр, измельченный чеснок, зелень (если используете). | Миска, ложка |
| Добавить яйцо и хорошо перемешать до однородности. | ||
| Посолить и поперчить по вкусу. | Соль, черный молотый перец | |
| Формирование шариков | Из полученной сырной массы сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех. | |
| Обвалять каждый шарик сначала в муке, затем в яйце, а потом в панировочных сухарях. | Три отдельные тарелки/миски | |
| Жарка на сковороде | Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне. | Сковорода, растительное масло (около 100 мл) |
| Выложить сырные шарики на сковороду так, чтобы они не касались друг друга. | ||
| Жарить шарики, периодически переворачивая, до золотистой корочки со всех сторон (примерно 5-7 минут). | Щипцы или лопатка | |
| Подача | Выложить готовые сырные шарики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. | Бумажные полотенца |
| Подавать горячими к пиву. | Тарелка для подачи |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о сырных шариках, которые могут дополнить вашу тему:
-
История сырных закусок: Сырные шарики, как закуска, имеют долгую историю и популярны в разных кухнях мира. В некоторых странах, таких как США, они стали неотъемлемой частью барной культуры и часто подаются к пиву, особенно на спортивных мероприятиях.
-
Разнообразие сыров: Для приготовления сырных шариков можно использовать различные виды сыров, такие как моцарелла, чеддер или фета. Каждый вид сыра придаёт блюду уникальный вкус и текстуру. Например, моцарелла делает шарики более тягучими, а чеддер добавляет пикантности.
-
Чеснок как усилитель вкуса: Чеснок не только придаёт сырным шарикам насыщенный аромат, но и обладает множеством полезных свойств. Он известен своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами, что делает сырные шарики не только вкусной, но и полезной закуской, если употреблять их в умеренных количествах.
Эти факты могут сделать ваше обсуждение сырных шариков более увлекательным и информативным!
Читайте также:
Вопрос-ответ
Какие ингредиенты входят в состав сырных шариков Mccain?
Картофель (44%), плавленый сыр (33%) (сыр чеддер, сухое молоко, эмульгатор (INS 331 (iii)), йодированная соль, антислеживающий агент (INS 460), панировочные сухари (очищенная пшеничная мука (Maida), дрожжи, йодированная соль, антиоксидант (INS 300), пальмолеиновое масло, кляр (очищенная пшеничная мука (Maida), кукурузный крахмал, йодированная соль, загуститель (INS).
Как правильно жарить сырные палочки на сковороде?
Прокаливаем на сковороде растительное масло, делаем средний огонь и выкладываем заготовки. Обжариваем их с двух сторон примерно по 1-1,5 минуты до золотистой корочки. Готовые палочки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Жарим следующую партию.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать готовить сырные шарики, убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и под рукой. Это упростит процесс и поможет избежать лишних задержек. Подготовьте сыр, чеснок, яйца и специи заранее.
СОВЕТ №2
Для достижения наилучшего вкуса используйте разные виды сыра. Например, сочетание твердого сыра с мягким (например, моцареллой) придаст шарикам интересную текстуру и вкус.
СОВЕТ №3
Не забывайте о панировке! Чтобы сырные шарики получились хрустящими, обваляйте их в панировочных сухарях перед жаркой. Это добавит дополнительный вкус и текстуру.
СОВЕТ №4
Подавайте сырные шарики горячими, сразу после приготовления. Они лучше всего раскрывают свой вкус в свежеприготовленном виде, а также отлично сочетаются с соусами, такими как чесночный или томатный.
