Тыквенный суп пюре классический — рецепт с фото пошагово со сливками (+6 рецептов)

Тыквенный суп-пюре — вкусное и полезное блюдо, которое украсит ваш стол. В этой статье представлен классический рецепт тыквенного супа-пюре со сливками, простой в приготовлении и идеальный для холодного времени года. Вы узнаете, как быстро создать этот ароматный и питательный суп, а также найдете шесть дополнительных рецептов, которые разнообразят ваше меню и позволят насладиться всеми преимуществами тыквы.

Тыквенный суп-пюре классический рецепт со сливками пошагово

Ингредиенты

• Тыква – 700 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Лук – 1-2 шт.
• Курица – 300 г
• Сливки – 200 мл
• Вода – 1 л
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для обжаривания

Время приготовления: 40 минут

Выход: 4 порции

Тыквенный суп, приготовленный по классическому рецепту со сливками, является одним из самых популярных блюд. Считается, что его корни уходят во Францию. Приготовить его довольно просто, и вы в этом скоро убедитесь.

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Приготовьте куриный бульон, добавив лавровый лист, соль и перец.
3. Нарежьте тыкву, лук и чеснок.
4. Обжарьте овощи в кастрюле с толстым дном до легкой золотистой корочки.
5. Влейте куриный бульон и варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
6. Используйте блендер, чтобы пюрировать суп до однородной консистенции.
7. Введите сливки, доведите до кипения и снимите с огня.
8. Подавайте готовый суп горячим.

Узнайте подробнее, как приготовить крем-суп из тыквы, следуя пошаговому рецепту с фотографиями.

Эксперты кулинарии единодушны в том, что тыквенный суп-пюре — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Его насыщенный вкус и кремовая текстура делают его идеальным выбором для осеннего меню. Приготовление супа не требует особых кулинарных навыков, что делает его доступным для широкой аудитории. Важным моментом является использование свежих ингредиентов, таких как тыква, лук и чеснок, которые придают блюду аромат и насыщенность. Добавление сливок в конце приготовления придаёт супу бархатистость и смягчает вкус. Кроме классического рецепта, существует множество вариаций, включая добавление специй, таких как имбирь или мускатный орех, что позволяет каждому найти свой идеальный вариант. Сочетание простоты в приготовлении и богатства вкуса делает тыквенный суп-пюре настоящей находкой для любителей домашней кухни.

ТЫКВЕННЫЙ Суп-Пюре "Сливочная Нежность". БАРХАТНЫЙ Крем-суп из ТЫКВЫ. Осеннее МЕНЮ. Готовим дома

С имбирем

Ингредиенты

• Тыква – 400 г.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сельдерей – 100 г.
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Вода – 250 мл.
• Имбирь – 30 г.
• Соль, перец – по вкусу.

Время приготовления: 30 минут

Выход: 2 порции.

А сейчас мы расскажем, как приготовить суп пюре из тыквы с имбирём. Этот суп – находка для худеющих: он низкокалорийный, зато отлично насыщает и согревает в холодные ненастные дни.

1. Подготовить все необходимые ингредиенты.
2. Овощи очистить и нарезать.
3. Припустить овощи в масле в толстостенной кастрюле или сотейнике.
4. Залить водой и отварить до готовности.
5. Взбить блендером.
6. Посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня.

Выше был диетический суп-пюре из тыквы; рецепты приготовления с добавлением картофеля и других калорийных ингредиентов – ниже.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о тыквенном супе-пюре:

1. История тыквы: Тыква является одним из древнейших культурных растений, и её использование в кулинарии насчитывает более 5000 лет. Первые упоминания о тыкве встречаются в древних цивилизациях Мезоамерики, где её использовали не только в пищу, но и в ритуальных целях.

2. Польза для здоровья: Тыквенный суп-пюре не только вкусен, но и полезен. Тыква богата витаминами A, C и E, а также антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья кожи. Кроме того, тыква содержит много клетчатки, что полезно для пищеварения.

3. Разнообразие рецептов: Существует множество вариаций тыквенного супа-пюре, которые могут включать различные ингредиенты, такие как имбирь, кокосовое молоко, яблоки или даже пряности, такие как корица и мускатный орех. Это позволяет каждому адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения и создавать уникальные блюда.

Эти факты подчеркивают не только кулинарные, но и культурные аспекты тыквы и её использования в кулинарии.

В сезон тыквы обязательно готовлю этот ТЫКВЕННЫЙ СУП ☆ Очень вкусный Тыквенный суп пюре со сливками

С кефирно-сметанной заправкой

Ингредиенты

• Тыква – 500 г.
• Картофель – 2-3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Кефир – 150 мл.
• Сметана – 2 ст.л.
• Мука – 1 ст.л. без горки
• Вода – 1,5 л.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для обжаривания.

Время приготовления: 30 минут

Выход: 4 порции.

Крем-суп можно готовить не только на сливках, но и с использованием различных белых соусов. В этом рецепте мы расскажем, как сделать тыквенный суп-пюре с кефирной заправкой. Благодаря добавлению муки кисломолочные продукты не свернутся в горячем супе.

1. Нарежьте овощи кубиками.
2. Легко обжарьте их в кастрюле с толстым дном.
3. Влейте воду и варите до полной готовности.
4. Пока овощи готовятся, сделайте заправку. Для этого взбейте кефир со сметаной и мукой.
5. Измельчите готовые овощи с помощью блендера. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Постепенно, помешивая, влейте заправку. Доведите суп до кипения и снимите с огня.

Если вы хотите более подробно узнать, как быстро и вкусно приготовить этот тыквенный суп, пошаговый рецепт с фотографиями доступен здесь.

С плавлеными сырками

Ингредиенты

• Тыква – 500 г.
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Масло сливочное – 25 г.
• Сыр плавленый – 100 г.
• Вода – 1 л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу.

Сытный, яркий суп, который будет отличным обедом в ненастную погоду!

1. Лук, чеснок, картофель и тыкву нарезать.
2. Слегка обжарить овощи на сливочном масле.
3. Долить воды, отварить до мягкости, добавив лавровый лист.
4. Взбить овощи блендером (лавровый лист перед этим удалить).
5. Добавить плавленый сыр. Довести до кипения, постоянно размешивая.
6. Готовый суп подавать горячим.

Время приготовления: 30 минут

Выход: 6 порций.

тыквенный крем-суп, в который невозможно не влюбиться💔готовится очень просто и быстро

С креветками

Ингредиенты

• Тыква – 1 кг.
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Креветки – 300 г.
• Сливки – 100 мл.
• Вода – 1 л.
• Масло – для обжаривания
• Приправа «карри» — щепотка
• Соль, перец – по вкусу.

Время приготовления: 40 минут

Выход: 8 порций.

Представляем вашему вниманию экзотический суп с креветками. Даже те, кто не является поклонником тыквы, с удовольствием оценят это оригинальное блюдо, так что обязательно попробуйте его приготовить – вы не пожалеете!

1. Нарежьте тыкву, лук и картофель.
2. Обжарьте овощи на небольшом количестве масла в кастрюле с толстым дном.
3. Добавьте воду и варите до полной готовности.
4. Пока овощи варятся, нарежьте и обжарьте чеснок.
5. К чесноку добавьте очищенные креветки и обжарьте их вместе.
6. Готовые овощи измельчите с помощью блендера.
7. Доведите до кипения и влейте сливки. Посолите и поперчите. Снова доведите до кипения и снимите с огня.
8. Разлейте горячий суп по тарелкам и добавьте чесночные креветки.

Для ребёнка до года

Ингредиенты

• Тыква – 50 г.
• Картофель – ½ шт.
• Вода – 200 мл.
• Детская смесь или молоко – 30 мл.

Время приготовления: 20 минут

Выход: 1 порция.

При приготовлении супчика для грудничка следует помнить, что готовить его нужно только на один раз. В крайнем случае, можно сварить овощи на два дня, но превращать их в пюре, а тем более, добавлять смесь или молоко нужно только непосредственно перед подачей. Соль в блюда для малышей лучше не добавлять – это способствует более здоровым пищевым привычкам в дальнейшем. Не зная ещё таких добавок, как соль и сахар, малыши спокойно обходятся и без них в своём рационе.

1. Картофель и тыкву очистить, нарезать и отварить до готовности.
2. Взбить блендером вместе с овощным отваром.
3. Добавить молоко или готовую детскую смесь, размешать.
4. Перед подачей обязательно убедиться, что блюдо достаточно остыло.

С маком — «суп мудрости»

Ингредиенты

• Говядина – 300 г.
• Мука – 1 ст.л.
• Тыква – 300 г.
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Мак – 2 ст.л.
• Вода – 2,5 л.
• Масло растительное – для обжаривания
• Соль, перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.
• Сушёная зелень – по вкусу.

Время приготовления: 40 минут

Выход: 6 порций.

Представляем вам необычное блюдо – «суп мудрости». Существует поверье, что регулярное употребление этого супа помогает улучшить память и концентрацию. В этом есть доля правды: мак богат витаминами и минералами, которые способствуют нормализации работы нервной системы. В любом случае, этот рецепт стоит попробовать: мак придаёт супу уникальный ореховый вкус, а тыква в этом блюде раскрывается совершенно иначе.

1. Нарежьте говядину полосками и обваляйте в муке.
2. Мелко порежьте лук.
3. Обжарьте говядину с луком на растительном масле до легкой золотистости.
4. Переложите обжаренную говядину с луком в кастрюлю, где будет готовиться суп.
5. Залейте водой, добавьте натёртую морковь и нарезанные кубиками картофель и тыкву. Доведите до кипения.
6. Всыпьте мак, добавьте лавровый лист и сушёную зелень. Варите на медленном огне 30 минут.
7. Посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня. Подавайте суп горячим.

С пряностями и травами

Тыквенный суп-пюре с пряностями и травами – это не только вкусное, но и очень ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Правильный выбор пряностей и трав позволяет раскрыть все вкусовые нюансы тыквы, добавляя в суп глубину и насыщенность. В этом разделе мы рассмотрим, какие пряности и травы лучше всего подходят для тыквенного супа, а также предложим несколько вариантов их сочетания.

Для начала, давайте разберемся, какие пряности идеально дополняют вкус тыквы. Классическим вариантом является сочетание с мускатным орехом. Его теплый, сладковатый вкус прекрасно подчеркивает естественную сладость тыквы. Добавьте щепотку мускатного ореха в конце приготовления, чтобы сохранить его аромат.

Имбирь – еще одна замечательная пряность, которая придаст вашему супу пикантность и легкую остроту. Свежий имбирь можно натереть на терке и добавить в суп на этапе обжаривания овощей, а сушеный имбирь – в конце варки.

Корица – это пряность, которая часто используется в сладких блюдах, но в сочетании с тыквой она раскрывает свои лучшие качества и в соленых рецептах. Добавьте щепотку корицы в суп, чтобы придать ему необычный и интересный вкус.

Чеснок и лук – это базовые ингредиенты, которые не только придают аромат, но и усиливают вкус тыквы. Обжарьте их до золотистого цвета перед добавлением тыквы, чтобы создать насыщенную основу для супа.

Что касается трав, то здесь выбор также велик. Петрушка и укроп – это классические варианты, которые добавляют свежесть и легкость. Их можно добавлять как в процессе приготовления, так и в готовый суп перед подачей.

Базилик и тимьян – это более смелые варианты, которые придадут супу средиземноморский акцент. Базилик лучше добавлять в конце, чтобы сохранить его аромат, а тимьян можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде.

Для создания более сложного букета вкусов можно использовать смесь пряностей, например, карри или прованские травы. Они добавят вашему супу экзотичности и сделают его более насыщенным.

Не забывайте, что количество пряностей и трав можно регулировать по своему вкусу. Начните с небольшого количества и постепенно добавляйте, пробуя суп на вкус. Таким образом, вы сможете добиться идеального баланса и создать уникальный рецепт тыквенного супа-пюре, который будет радовать вас и ваших близких.

Вопрос-ответ

Сколько сливок нужно добавить в тыквенный суп?

Добавьте 100-200 г сливок — точное количество зависит от консистенции супа, которую вы любите. Поперчите по вкусу, перемешайте и прогрейте всё вместе пару минут.

Кому нельзя есть суп-пюре из тыквы?

Не рекомендуется употреблять тыкву людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в период обострения, в том числе хронического гастрита (с пониженной кислотностью, так как продукт способствует ощелачиванию желудочного содержимого), колита, язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки и пр.

Какие специи любит тыквенный суп?

Идеально подойдет Карри, а также многие пряные травы: чабер, мята, смесь пряностей «Прованские травы» или «Итальянские травы». Классический перец и миксы перцев, например, пять перцев или шесть перцев, также хорошо сочетаются с тыквенным супом.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить тыквенный суп, выберите правильную тыкву. Лучше всего подходят сорта с ярко-оранжевой мякотью, такие как мускатная или сахарная тыква, так как они более сладкие и ароматные.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса добавьте к супу специи, такие как имбирь, корица или мускатный орех. Они прекрасно подчеркивают сладость тыквы и делают блюдо более ароматным.

СОВЕТ №3

Если хотите сделать суп более кремовым, используйте не только сливки, но и картофель или морковь. Они добавят текстуру и сделают суп более сытным.

СОВЕТ №4

Не забывайте о подаче! Украсьте суп свежей зеленью, семечками тыквы или каплей сливок, чтобы сделать его более аппетитным и привлекательным на вид.