В домашней аптечке сушеные лекарственные травы не редкость. Лечебные свойства растений давно подтверждены научными исследованиями. 15-20 заготовленных видов трав способны помочь при многих недомоганиях и повысить иммунитет. Ценное качество фитопродукции – она не дает побочных эффектов.
Польза от даров природы несомненна только при соблюдении правил сбора и хранения сырья. Отсыревшие, потерявшие естественный цвет и аромат заготовки здоровье не поправят.
Факторы, влияющие на срок хранения
Для каждой травы существует набор правил, без соблюдения которых сбор засушенной продукции превратится в бесполезное сено.
- Несоблюдение оптимального времени сбора снижает целебную силу растения и сокращает срок хранения.
- Чрезмерное измельчение сырья из-за нарушения его структуры вызывает быструю потерю полезных свойств. Срок хранения уменьшается вдвое. Заготовленные растения измельчают перед употреблением.
- Корни и плоды целебные свойства сохраняют дольше, чем трава и листья.
- Есть виды трав, которые требуют обязательной герметизации, особенно если в их составе имеются эфирные масла, как в мяте, чабреце, или они относятся к ядовитым, как чистотел, болиголов.
- Воздействие солнечных лучей разрушает активные вещества фитосбора.
На пакетах и емкостях надписывают название растения, время сбора и сроки годности сырья.
Куда поставить коллекцию трав
Настоящие ценители трав и чайных сборов стараются не хранить свои запасы на кухнях. Режим влажности на кухне меняет каждый вскипевший чайник, газовая плита – источник копоти. Даже под крышками сухие растения жадно впитывают влагу вместе с кухонными запахами.
Для хранения душистых сокровищ подойдет место с постоянным сквозняком. Лучше прохладное место, чем теплое. Некрашеный шкафчик из натурального дерева внесёт свою нотку в букет запахов. За стеклянными дверцами мешочки, коробочки и баночки создают композицию в стиле кантри. В неё впишутся пучки сухих цветов.
С годами внутри такого шкафчика запахи перемешиваются, обогащают друг друга, впитываются в древесину полочек. Когда отрывается дверца, по дому разносится непередаваемый аромат трав, лугов, природы… Семья спешится собраться у чайника с травяным чаем.
ХРАНЕНИЕ ЧАЯ — В ЧЕМ ХРАНИТЬ — УПАКОВКА, ПАКЕТЫ, БАНКИ, ЧАЙНИЦЫ, ЕМКОСТИ ДЛЯ ЧАЯ (1 видео)
Статья по теме: Как не потерять деньги на дизайне: ТОП-5 правил
Домашнее хранение трав и чая (12 фото)
Срок хранения в домашних условиях
Разные части даже одного вида лекарственной культуры имеют индивидуальный срок годности. Почки, листья, цветки обновляют каждый год. Плоды запасают на 2 года. Корни, кору используют в течение 3-5 лет.
| Название целебных растений | Часть растения | Срок хранения |
| клен остролистный | кора | 3 года |
| осина | кора (молодая) | 1 год |
| цикорий | корень | 2 года |
| горечавка | корень | 3 года |
| лопух | корень | 2 года |
| донник | стебель | 2 года |
| крапива двудомная | трава | 1 год |
| полынь горькая | трава | 2 года |
| манжетка | трава | 2 года |
| душица | трава | 3 года |
| зверобой | трава | 2 года |
| тысячелистник | трава | 4 года |
| мелисса лимонная | трава | 1 год |
| череда трехраздельная | трава | 2 года |
| базилик душистый | трава | 1 год |
| репешок обыкновенный | трава | 2 года |
| рябина | ягоды | 2 года |
| барбарис | ягоды | 2 года |
| шиповник | ягоды | 2 года |
| можжевельник | плоды | 3 года |
| укроп огородный | семена | 2 года |
| коровяк скипетровидный | цветки | 1 год |
| лесная земляника | ягоды | 2 года |
| тополь черный | почки | 1 год |
| сосна | почки | 2 года |
| кукуруза | рыльца (волокна вокруг початка) | 3 года |
Просроченные заготовки вред не нанесут, но и пользы от них не будет, со временем полезные свойства исчезают.
Сроки и правила хранения лекарственных трав
В последние годы наблюдается огромный всплеск интереса к народной медицине, а именно к лечению травами. Вследствие этого на прилавки аптек, продавцов трав и магазинов здоровой пищи нашли свой путь натуральные средства, что заслуживает похвалы за предоставление покупателю замены химическим лекарствам.
Лекарственные травы являются мощным подарком от Матери-Земли — ценным товаром, который поможет улучшить как ваше физическое здоровье, так и душевное благополучие. Храните их правильно, бережно, чтобы не потерять их эффективность. Если вы только начинаете накапливать коллекцию сушеных трав, то несколько простых советов помогут вам сделать все возможное, чтобы использовать их драгоценную энергию и извлечь максимальную выгоду от их применения.
С течением времени травы теряют свою силу?
Да.
Различные травы и даже различные части трав имеют свои сроки хранения:
Цветы до 12 месяцев
Листья до 18 месяцев
Семена до 36 месяцев (у некоторых растений дольше).
Корни и кора сохраняются дольше (2-3 года, даже до 5 лет).
Приведём сроки годности наиболее распространенных лекарственных растений:
| Наименание лекарственных трав | Сроки хранения |
| аира корневища | 1 год |
| берёзы почки | 2 года |
| бессмертника цветки | 3 года |
| валерианы корни | 3 года |
| горец птичий | 2 года |
| девясила корневища | 3 года |
| дуба кора | 5 лет |
| дурман обыкновенный | 2 года |
| душицы трава | 3 года |
| жостер слабительный плоды | 2 года |
| земляника плоды | 2 года |
| календулы цветки | 1 год |
| коровяка цветки | 2 года |
| крапива | 2 года |
| кровохлебки корень | 5 лет |
| крушины кора | 5 лет |
| кукурузы рыльца | 2 года |
| ландыша трава | 2 года |
| лапчатки корень | 5 лет |
| липы цветки | 2 года |
| лопуха корень | 5 лет |
| мать-и-мачехи листья | 3 года |
| одуванчика корень | 5 лет |
| папоротника корневища | 2 года |
| пастушьей сумки трава | 3 года |
| подорожника листья | 2 года |
| подсолнечника листья | 2 года |
| подсолнечника цветки | 2 года |
| полынь | 2 года |
| пустырника трава | 3 года |
| ромашки трава | 2 года |
| ромашки цветки | 1 год |
| рябины плоды | 2 года |
| солодки корень | 5 лет |
| толокнянки листья | 5 лет |
| тысячелистник | 2 года |
| хмель шишки | 3 года |
| чага гриб | 1 год |
| черники плоды | 2 года |
| Чистотел | 3 года |
| шиповника плоды | 2 года |
| ятрышника корни | 5 лет |
Если вы размалываете лекарственное сырьё до порошка, то получите материал с длительностью хранения от ¼ до ½ от указанного выше срока.
Читайте также:
Степень снижения качества трав зависит не только от условий хранения сушёной травы, но и от того как её выращивали, собирали, высушивали и обрабатывали. При покупке лекарственных трав важно, чтобы вы искали продавца, имеющего репутацию честной, устойчивой и этичной деятельности. Вы должны быть уверены, что он продаёт травы, которые являются органическими, а если они дикорастущие — их собирали с уважением к окружающей среде.
Считается, что свежесобранные травы в большинстве случаев лучше, однако правильно высушенные травы содержат не меньше лечебных свойств. Но как определить имеет ли высушенное сырьё, которое вы хотите приобрести, хорошее качество?
Ответ прост: сырьё должно иметь цвет, запах, вкус и эффективность свежей травы. Цвет сушеных трав должен быть очень похож на цвет свежей травы. Их запах должен быть сильным, насыщенным и ярким. Они должны выглядеть «здоровыми» и свежими. И они должны эффективно работать!
Как природный материал, многие травы очень уязвимы к воздействию воздуха, света, влаги и тепла.
Вот несколько советов для хранения сушеных трав, которые помогут вам хорошо сохранить их в течении всего срока годности:
- Целые травы хранятся дольше. Если вы можете хранить целую траву, а затем измельчаете ее по мере необходимости, вы получите гораздо более свежий, сильный и здоровый продукт.
- Убедитесь, что травы полностью высушены. Хороший способ проверить — немного потереть между пальцами — они должны легко крошиться и быть почти хрустящими на ощупь.
- Храните травы в воздухонепроницаемых контейнерах. Кислород с течением времени снижает качество травы, во избежание этого хорошо использовать стеклянные или металлические банки с завинчивающимися крышками и банки с зажимом. Избегайте использования пластика, он может выделять в ваши травы химикаты.
- Не допускайте попадания солнечного света. Лучи солнечного света, падающие на банки с травами, выглядят красиво, но наносят ущерб эффективности трав. Стеклянные сосуды темного цвета хорошо подходят для блокировки любого потенциального света, держите их в закрытом шкафу или занавешивайте.
- Храните травы в прохладном и сухом месте. Если вы хотите, чтобы ваши травы были качественными во время всего срока годности, не храните их рядом с горячей плитой или в парной ванной комнате. Идеально хранить их в наиболее прохладной и сухой части вашего дома.
- Вы будете уверены в свежести сырья если промаркируете время сбора урожая или дату покупки. Отслеживать сколько месяцев вашей траве должно войти в привычку. Всякий раз, когда вы кладете новую траву на полку, отметьте, что это за трава, когда она была собрана или куплена. Покупайте небольшое количество, столько, сколько вы можете использовать в течение нескольких месяцев после покупки.
Пожалуйста, имейте в виду … это только рекомендации.
Прежде всего доверяйте своим глазам, обонянию и вкусу. Но даже правильно высушенные и хорошо хранимые травы со временем станут менее эффективными и, если вы обнаружите, что ваши травы теряют силу, они должны быть заменены.
Правила хранения целебных трав
При неправильном хранении заготовленное сырье портится или полностью теряет целебные свойства.
Заготовленное сырье помещают в темное сухое и прохладное место со свободной циркуляцией воздуха. В плотно закрытых керамических или стеклянных сосудах его можно поместить на кухне на закрытые полки.
Мешочки из натуральной воздухопроницаемой ткани, коробки из картона, берестяные туески, плотные бумажные пакеты отправляют на веранду, в кладовку, где температура не выше +18⁰С: на кухне заготовки могут отсыреть, впитать посторонний запах. Особенно быстро вбирают в себя влагу корни и корневища, для них подбирают емкости с плотно прилегающей крышкой. Если позволяют условия, сырье хранят на чердаке в пучках, так она дольше сохраняет целебные свойства.
Не подходят для длительного хранения целлофановые пакеты, пластиковые контейнеры. Высушенное сырье в них задыхается и плесневеет. По поводу жестяных банок мнения травников разделились: у них есть свои плюсы и минусы. В них предварительно выложив бумагой, можно хранить ягоды.
Траву, плоды и корни распределяют по разным емкостям. Листья и цветки допустимо смешивать в одной таре.
Деревянные поставцы и ящички
Поставец – деревянная цилиндрическая коробка с плотной крышкой. Поставцы и декоративные ящички продаются на ярмарках ремёсел. Липовый поставец без лака внутри или туесок из бересты – лучшая тара для сухих трав! Но проверяйте качество клея при покупке. Еще один недостаток поставцов – они довольно большие. В них можно положить сразу несколько мешочков с травами для заваривания чая.
Статья по теме: Отличия пасхального интерьера в разных странах
Как определить, что продукт испорчен?
Заготовленные впрок растения обладают целебным свойством, пока они сохраняют свой специфический запах, натуральный цвет и эффективно работают.
Несоблюдение правил хранения, например, сырье поместили во влажную среду или в помещение с высокой температурой, делает его непригодным к употреблению.
Признаки, по которым сушеные части растения надо удалять из домашней аптечки:
- Отсутствует характерный для травы аромат.
- Появился затхлый запах (результат жизнедеятельности бактерий)
- Рассыпается в пыль при растирании (сырье пересушено или просрочено)
- Наличие даже легкой плесени.
- Ягоды слипаются в комки, трава почернела.
- Следы присутствия грызунов, насекомых.
- Примеси посторонних включений.
В лекарственных растениях, признанных непригодными, комплекс активных веществ не только стремится к нулю, а разлагается, значительно меняя свои свойства, что приводит к негативным последствиям.
Из просроченного сырья можно приготовить отвары и применять для ванн, полоскания волос, примочек. Готовят, затем замораживают в формочках отвары для ухода за кожей лица и шеи.
-
Читайте также:
Заплесневелые, почерневшие сборы безжалостно выбрасывают.
Существующие способы хранения
Сохранить высушенный материал как можно дольше – ответственная задача для тех, кто понимает его ценность и пользу. Учитываются такие факторы, как отсутствие влажности на том месте, где будет проходить процесс. Также не забудьте обезопасить содержимое от различных грызунов, чтобы они не повредили ценные лекарства.
Обязательно, перед упаковкой в тару, рассортируйте продукт, отложив травы с сильным, резким запахом от остальных, удалив посторонние примеси и загнившие части. Далее рассмотрим варианты, какая тара лучше подойдет для упаковывания. Она обязательно должна быть сухой, тщательно очищенной, без какого-либо запаха.
В банках лучше всего поместить те растения, действие которых основано на выделении эфирных масел или иного летучего вещества. Для этого используются стеклянные банки с притертой пробкой, либо банку из металла, керамики, с плотно прилегающей крышкой. Поставить тару лучше в темное место, или обернуть плотной бумагой. Крышку нужно иногда открывать, обеспечивая воздухом ее содержимое. Если внутри появилась плесень и грибок, такой материал больше не пригоден к использованию, применять его нецелесообразно.
Тряпичные холщовые мешочки хорошо сохраняют некоторые корни и кору деревьев, которые могут быстро повредить грызуны. Мешочки можно подвесить там, где проходят сквозняки, обеспечивая их содержимому хорошую вентиляцию. Спереди мешочка не забудьте подписать маркером дату и название.
Картонные коробки тоже удобны для трав с не резким запахом. Разные части хранятся отдельно, рассортировывают отдельно цветы, листья, корни, так как у них разные сроки эксплуатации. Сверху не забывайте подписывать материал, а также периодически его перебирать, проветривать.
Подвешивание в пучках не потребует много усилий, сделать это можно быстро. Для этого от стебля оторвем нижние листья. Приложив верхушки стеблей на один уровень, свяжем их в пучок веревкой или толстой нитью. Для хорошей вентиляции стеблей пучок должен быть не больше 10 штук. Далее, найдем теплое, сухое, хорошо проветриваемое и не слишком светлое место и развесим там пучки, верхушками вниз.
Замораживание.Такой метод удобен, если предусматривает добавление при готовке пищи. Обычно замораживают мягкие листья, например, базилик, петрушка, зеленый лук, эстрагон и др. Отделяем их от стеблей, укладываем их в пакет или пластиковые контейнеры. Лучше всего сделать этикетки с надписями. Срок годности заморозки составит не больше 3 месяцев. Следует отметить рекомендации о том, как нельзя проводить процедуры. Абсолютно не подойдут для этого целлофановые пакеты, тара из пластика, различные упаковки из-под чая, кофе, потому что не пропускают воздух из-за плотной структуры.
