Самые вкусные рецепты шарлотки с яблоками в духовке — очень пышной, мягкой, воздушной

Posted on Янв 28th, 2021,

by Главный молочник

Категории:

• В духовке
• Пироги и лепешки

Хотите быстро и особо не напрягаясь приготовить вкусный пирог к чаю – пеките шарлотку с яблоками, не прогадаете. Если строго следовать рецепту, она получится очень пышной, мягкой и не осядет даже после того, как вы ее достанете из духовки. Формула удачной шарлотки проста: добела взбитые яйца, постепенно, мягко вмешанная просеянная мука, правильный режим выпекания. Соблюдая эти условия, вы сможете поставить на стол идеальную яблочную шарлотку, которая приятно удивит рекордной пышностью и бесподобным ароматом.

Кроме классического рецепта шарлотки на основе яиц, есть не менее удачные вариации с добавлением кефира, сметаны, молока и даже майонеза. А добавив к муке немного манки, вы получите бесподобную, бархатистую текстуру пирога. В начинку к яблокам можно положить груши, бананы, сливы, вишню, клубнику – в свежем или замороженном виде. Удачно подчеркнут яблочный вкус специи – молотая корица, кардамон, ваниль. Пробуйте – все обязательно получится!

Очень пышная и вкусная шарлотка с яблоками – классический рецепт выпечки в духовке

Ингредиенты (стакан — 250 мл):

• куриные яйца – 5 шт. (категория С-1);
• сахарный песок – 150-200 г (по вкусу);
• ванилин – 1 г (пакетик);
• мука пшеничная – 200 г (высший сорт);
• яблоки – 700-900 г;
• молотая корица – щепотка (по желанию);
• изюм – горсть (не обязательно).

Способ приготовления:

1. Разделите яйца на белок и желток. Треть сахара добавьте к желткам, взбейте миксером. Белки взбейте отдельно, постепенно увеличивая скорость миксера и подсыпая небольшими порциями сахар-песок, перемешанный с ванилином. Подмешайте взбитые белки к желткам примерно за 3 подхода.
2. Высыпьте около трети всей муки (просеянной) в миску. Перемешайте.
3. Введите остальную муку по этой же схеме.
4. Тонко нарежьте яблоки, смешайте их с тестом, перемешайте. Также можно формировать шарлотку слоями, чередуя тесто и яблочную начинку.
5. На внутреннюю часть формы нанесите тонкий слой масла, присыпьте манкой или мукой. Выложите шарлотку в форму, поставьте в духовку.

Условия выпекания – 180 градусов и 35-45 минут.

Простой рецепт шарлотки с яблоками и корицей на 3 яйца – рекордная пышность и воздушность

Какие продукты необходимы:

• яблоки сладкие, вкусные – 1 кг;
• яйца куриные, отборные – 3 шт.;
• сахарный песок (мелкий) – 1 стакан;
• мука пшеничная, высший сорт – 1 стакан;
• коньяк (можно заменить бренди) – 2 ч. л.;
• корица молотая – 0,5 ч. л.

Как будем готовить и выпекать:

1. Разрежьте каждое яблоко пополам, удалите сердцевину. Затем измельчите яблочные половинки небольшими кусочками. Добавьте корицу и коньяк, перемешайте начинку шарлотки, накройте пленкой или крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут.
   

   Кстати, чтобы яблочная мякоть не начала окисляться, ее можно полить свежевыжатым соком лимона. Также легкая кислинка сделает вкус шарлотки более сбалансированным.

2. Приготовьте тесто. Для этого поместите яйца и сахарный песок в глубокую чашу. Взбейте миксером до устойчивой белой пены.
3. Постепенно введите просеянную муку. Перемешайте тесто лопаточкой. Оно получится однородным, гладким, текучим, блестящим.
4. Дно жароупорной формы для выпекания простелите пекарским пергаментом. Вылейте тесто. Сверху выложите ароматные яблоки, слегка прижмите их, чтобы они утопились в тесте. Выпекайте шарлотку в предварительно прогретой духовке, температура приготовления – 180 градусов. Продолжительность выпекания – 35-40 минут.

Перед тем, как вынуть шарлотку, проверьте готовность, проколов ее в центре деревянной палочкой.

По стопам французских кулинаров

Приготовить вкусную шарлотку, запеченную до янтарной корочки, весьма просто. Начинающим хозяйкам нужно четко соблюдать рецептурные пропорции и засекать время приготовления. Начните свой кондитерский путь с классики. В дальнейшем базовый рецепт вы можете совершенствовать, изменять на свой вкус.

Ингредиенты:

• пшеничная мука высшего сорта – 200 г;
• яблоки кисло-сладкого сорта – два штуки;
• коровье молоко пастеризованное – 120 мл;
• ваниль кристаллический – 10 г;
• пекарский порошок – 10 г;
• сахарный песок – 120 г;
• яйцо куриное отборное – одна штука;
• масло сливочное – 80 г.

Приготовление:

1. В первую очередь мы просеиваем пшеничную муку. Сделать это лучше пару раз, чтобы в результате тесто получилось пышнее.
2. Соединяем просеянную муку с пекарским порошком.
3. Любым удобным способом растапливаем сливочное масло.
4. Слегка остужаем его и переливаем в миску с высокими бортиками.
5. Добавляем указанное в рецепте количество сахарного песка.
6. Взбиваем эти компоненты, а затем вводим сырое куриное яйцо.
7. Еще раз эти ингредиенты активно взбиваем, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
8. Добавляем слегка теплое коровье пастеризованное молоко.
9. Теперь начинаем понемногу вводить муку.
10. Поступательными движениями, используя силиконовую либо деревянную лопатку, размешиваем тесто, чтобы не было комков.
11. От кожуры очищаем яблоки, удаляем сердцевину. Мякоть нарезаем дольками средней толщины.
12. Чтобы яблоки не темнели, можно их слегка взбрызнуть свежеотжатым лимонным соком.
13. Разъемную форму, дно и бортики, смазываем топленым сливочным маслом.
14. Выкладываем равномерно примерно половину приготовленного теста.
15. Далее идет яблочная начинка.
16. Посыплем яблоки кристаллическим ванилином.
17. Далее выкладываем оставшееся тесто. Разравниваем поверхность лопаткой.
18. Включаем духовой шкаф и нагреваем его до температурного порога в 180-200°.
19. Выпекаем шарлотку не менее получаса. Готовность проверяем привычным способом.
20. Остужаем приготовленную шарлотку, а затем аккуратно вынимаем пирог из разъемной формы.
21. Можно посыпать сверху пирог сахарной пудрой. Делают это, только когда выпечка полностью остынет, в противном случае сахарная пудра растечется.

Самая-самая пышная, мягкая, нежная яблочная шарлотка без соды и разрыхлителя (приготовление с фото)

Перечень необходимых компонентов:

• яйца куриные – 5 шт. (категория С-1);
• мука пшеничная – 150 г (высший сорт);
• сахар – 150 г (в тесто) + 1 ст. л. (для начинки);
• яблоки – 4-5 шт. (среднего размера);
• ванилин – 0,5 пакетика;
• соль поваренная – щепотка;
• корица – 0,5 ч. л.;
• апельсин – 1 шт.;
• жирные сливки (сметана) – 2 ст. л. (без горки);
• сливочное масло – для смазывания формы.

Алгоритм приготовления:

1. Разделите яйца на белки и желтки. Емкость для белков должна быть чистой, сухой и обезжиренной. Желтки пока отставьте в сторону, а к белкам добавьте щепотку соли. Начните взбивать белковую массу на низкой скорости, постепенно ее увеличивая. Взбивайте 2-3 минуты.
2. Затем в 2-3 приема добавьте сахарный песок, продолжая взбивать. Когда весь сахар будет добавлен, белки должны взбиться в пышную белую пену. Не выключая миксер, по одному введите в нее желтки. Первоначальный объем массы должен увеличиться в 2-3 раза. Примерное время взбивания – 5-6 минут.
3. Апельсин ошпарьте кипятком, снимите в него цедру при помощи терки, добавьте к взбитым яйцам. Высыпьте в миску ванилин. Также положите в будущее тесто 2 ложки жирных (деревенских) сливок или сметаны. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаточкой.
4. Просейте муку, введите ее в тесто в 2-3 приема.
5. Помойте яблоки и удалите сердцевины, а затем нарежьте их тонкими ломтиками. Полейте нарезанные фрукты апельсиновым соком (из половинки апельсина). Если попадет апельсиновая мякоть – ничего страшного, так шарлотка даже получится вкуснее. Добавьте столовую ложку сахара, немного корицы, перемешайте.
6. Дно жаропрочной формы диаметром 20-22 см выстелите пергаментом для выпекания, смажьте бока и дно тонким слоем сливочного масла. Выложите первым слоем часть (примерно треть) яблочной начинки. Сверху вылейте половину теста, разровняйте верх. Затем выложите еще часть яблок, вылейте оставшееся тесто, выровняйте его по всей поверхности. Оставшимися яблоками украсьте верх шарлотки и отправьте ее в заранее разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов, приблизительно 30-40 минут. Первые 20-25 минут дверцу духовки не открывайте – шарлотка может осесть.
7. Готовую шарлотку немного остудите прямо в форме, затем извлеките выпечку, переложите ее на блюдо. Верх шарлотки по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Обалденная домашняя шарлотка – самый воздушный рецепт с манкой и яблоками, пышнее не бывает

Список продуктов (стакан – 250 мл):

• яйца – 4 шт.;
• сахар – 0,75 стакана;
• яблоки – 800 г;
• мука – 1 стакан;
• манка – 0,3 стакана;
• ванилин (ванильный сахар) – по вкусу;
• разрыхлитель – 10 г;
• лимонная кислота – на кончике чайной ложки;
• сливочное масло – маленький кусочек, чтобы смазать форму.

Рецепт по шагам:

1. Уберите сердцевину из яблок, нарежьте их небольшими кусочками.
2. Форму, в которой будет выпекаться шарлотка, застелите пергаментной бумагой и высыпьте в нее подготовленные яблочные кусочки. Они должны занимать примерно половину формы. Включите духовку на 180 градусов. А пока она разогревается, займитесь приготовлением теста.
3. В глубокой посуде смешайте манку, разрыхлитель, ванилин и муку.
4. Все яйца (4 шт.) вбейте в миску. Взбейте миксером до легкого увеличения объема. Понемногу начните добавлять сахар, продолжая взбивать. Высыпьте лимонную кислоту – она позволит получить более пышную пену. Хорошо взбейте яйца до растворения сахара. Масса получится густой, воздушной.
5. Понемногу высыпьте сухую смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая.
6. Готовое тесто вылейте в форму поверх яблок, выровняйте поверхность шарлотки и отправьте ее в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов 30-40 минут (на режиме верх-низ). Чтобы проверить, готова ли выпечка, легонько надавите по центру пирога пальцем. Если она будет пружинить, вмятины не останется, выпечка готова. После извлечения ее из формы посыпьте сахарной пудрой и подавайте. Шарлотка получается невероятно воздушной, нежной. Попробуйте!

Домашняя шарлотка с начинкой из яблок, на сметане – пышно, вкусно, ароматно (пошаговый рецепт)

Набор продуктов:

• крупные яблоки — 3-4 шт.
• отборные куриные яйца — 3 шт.
• сливочное масло — 70 г
• сметана (любой жирности) — 200 мл
• сахар — 100-150 г (по вкусу)
• мука — 160 г (1 ст. емкостью 250 мл)
• разрыхлитель — 1 ст. л.
• пищевая сода — 1/2 ч. л.
• ваниль в любом виде — по желанию и вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Распустите масло, дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем вылейте в чашу миксера. Вбейте туда же яйца и всыпьте сахар. На свое усмотрение положите ароматизатор — ванильный сахар или ванилин. Взбивайте 10-15 минут.
2. Положите сметану, перемешайте вручную.
3. Муку смешайте с содой и пекарским порошком (разрыхлителем). Порциями введите сухую смесь к жидким ингредиентам. В итоге получится льющееся, слегка маслянистое тесто.
4. Яблоки тонко нарежьте. Для более нежной консистенции шарлотки — натрите очищенные от кожуры и сердцевины плоды на крупной терке.
5. Смешайте начинку с тестом. Заполните им жаропрочную форму, смазанную жиром и присыпанную манкой. Выпекайте шарлотку в духовом шкафу, разогретом до 180-200 градусов. Примерное время готовки — 40-50 минут. Следите за появлением румяной корочки.

Свежеиспеченную шарлотку с яблоками слегка остудите в форме. Потом выньте, переложите на блюдо. Пробуйте! Это очень вкусно!

Шарлотка на сметане по маминому рецепту

Как правило, когда домашняя выпечка остывает и немного постоит, она может потерять свои вкусовые качества, даже любимая шарлотка с яблоками может стать сухой и потерять аромат начинки. А вот добавление сметаны в тесто позволит наслаждаться десертом на протяжении 2-3 дней, при этом он будет по-прежнему сочным, мягким и воздушным.

Для приготовления потребуется:

• 1,5 ст. густой сметаны (желательно домашней);
• 125 гр. мелкого сахара;
• 1,5-2 ст. пшеничной муки;
• 0,5 ч. ложки пищевой соды;
• 5-6 крупных яблок;
• Щепотка соли;
• 3-4 крупных куриных яйца;
• Большая щепотка корицы.

Приготовление:

1. Подготовьте форму для пирога – смажьте сливочным маслом, тщательно, стараясь не пропустить ни сантиметра, потом присыпьте мукой, а излишки можно высыпать.

2. В большой миске взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте сметану и продолжать перемешивать до однородной, достаточно густой консистенции.

3. Добавьте муку, соду в большой ложке можно «погасить» кипящей водой из чайника, или просто перемешать ее с мукой.

4. Замесите однородное тесто без комочков, которое будет с трудом стекать с ложки или венчиков погружного миксера.

• Вам будет интересно: Творожная запеканка в духовке. Пышная и нежная. Простые пошаговые рецепты вкусного завтрака

5. Очистите яблоки от кожи, обрежьте со всех сторон, чтобы не вынимать сердцевину, а потом нарежьте одинаковыми кубиками. Присыпьте яблоки корицей и ненадолго отставьте в сторону.

6. Выложите немного теста в форму, добавьте яблоки и сверху – оставшееся тесто, и разровняйте поверхность. А можно поступить иначе, и наоборот сделать на поверхности необычные зигзаги силиконовой лопаткой.

7. Поставьте форму в разогретую до 195-200 С духовку на 35-38 минут и выпекайте до золотистой корочки.

Готовый пирог немного остудить, аккуратно вынуть из форму, порезать на порционные кусочки и можно подавать к столу с любым дополнением, например, присыпав сахарной пудрой с корицей.

Печем в духовке творожную шарлотку с яблоками – такого пышного пирога вы еще не пробовали

Какие компоненты понадобятся:

• яйца – 4 шт. (средней величины);
• творог – 250 г (жирность 6-9%);
• сахарный песок – 130 г;
• яблоки – 4 шт.;
• мука – 150 г;
• разрыхлитель – 10-граммовый пакетик;
• ванилин (ванильный экстракт или сахар) – по вкусу;
• молотая корица – 0,5 ч. л. (по желанию и вкусу).

Инструкции, как приготовить:

1. Взбейте яйца с сахаром в пышную, светлую пену. Добавьте творог и перемешайте миксером на минимальной скорости.
2. Разрыхлитель пересыпьте к муке, хорошо перемешайте. Сухие компоненты лучше смешивать отдельно, чтобы шарлотка получилась воздушной, пышной и мелкопористой, без непропорционально больших пустот или плотного мякиша. Просейте сухую смесь в жидкую.
3. Осторожно вымешайте тесто лопаточкой, пока жидкость не вберет в себя всю муку.
4. Удалив сердцевину (кожуру можно тоже очистить, по желанию), нарежьте яблоки мелкими кубиками или тонкими дольками, чтобы начинка успела пропечься. Перемешайте яблоки с корицей, выложите их в форму. Если она металлическая, предварительно смажьте маслом, присыпьте мукой. Силиконовую форму смазывать не нужно.
5. Сверху равномерно распределите творожное тесто. Выпекайте творожно-яблочную шарлотку в течение 30-45 минут в духовке, разогрев ее до 180 градусов. Готовность проверьте, проколов пирог зубочисткой.

Также предлагаем вам посмотреть более подробный мастер-класс по приготовлению творожно-яблочной шарлотки.

Пышный пирог на кефире

• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 10 персон
• Калорийность блюда: 145 ккал
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления: легкая

Прохладным вечером так хочется согреться чашкой горячего чая, порадовать себя ароматным бисквитом с начинкой. Пышный пирог с яблоками на кефире гармонично подойдет для этого случая. Прелесть десерта в том, что он невероятно вкусный и в горячем виде, и даже через пару дней. С этим лакомством справится даже малоопытная хозяйка. Обратите внимание, что в рецепте кефир можно заменить сывороткой или ряженкой.

• мука – 500 г;
• маргарин – 250 г;
• кефир средней жирности – 1 стакан;
• сахар – 1 стакан;
• дрожжи — 30 г;
• соль – ½ ч. л.;
• кислые яблоки – 6 шт.

1. Муку просеять и перетереть с маргарином.
2. В кефир добавить дрожжи, немного сахара, перемешать. Полученной массой залить муку, тщательно перемешать.
3. Замес разрезать на 2 куска, каждый раскатать. Один из них выложить на дно формы.
4. Мелко нарезать фрукты, положить на слой основы, накрыть вторым куском теста.
5. Выпекать в духовке около половины часа при температурном режиме 180 С.
6. Подавать десерт можно сразу.

Воздушная яблочная шарлотка с содой, которая никогда не оседает после выпекания в духовке

Вам потребуется:

• яйца – 6 шт. средней величины;
• кислые, сочные яблоки – 5 шт. (не очень крупных);
• мука – 1,5-2 стакана;
• сахар – 200-300 г;
• сливочное масло – 50 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• уксус – 1 ч. л.;
• соль – щепотка.

Основные шаги приготовления:

1. Отделите белки от желтков. Вторые пока не понадобятся, отставьте их в сторону. Начните миксером взбивать белки, добавив к ним щепотку соли. Когда образуется пышная белая пена, начните понемногу всыпать сахарный песок (150-200 г). Взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков (если перевернуть миску с белковой массой, последняя не будет выпадать). Уберите белки в холодильник.
2. Взбейте желтки с оставшимся сахаром до густой консистенции и светло-желтого цвета.
3. Масло размягчите, добавьте к взбитым желткам, одновременно взбивая миксером.
4. Продолжая взбивать, высыпьте примерно половину муки. После этого положите соду, гашенную уксусом. Снова включите миксер и постепенно введите оставшуюся муку. Тесто с желтками должно получиться густым, как на оладьи или даже чуть гуще.
5. Постепенно введите белки – сначала подмешайте треть, а затем – все остальное.
6. С яблок снимите кожуру, вырежьте семенные коробочки. Нарежьте их тонкими слайсами (пластиночками).
7. Форму промажьте кусочком масла, притрусите небольшим количеством муки. Вылейте на дно треть теста, выложите половину яблок. Повторите последовательность слоев. Последнее – тесто.
8. Поместите шарлотку на средний уровень разогретой до 180 градусов духовки и выпекайте около 30-345 минут, в зависимости от диаметра формы. Такая шарлотка не оседает даже после выключения духовки и притягивает своим аппетитным яблочным ароматом!

Яблочная шарлотка с манкой без яиц

Точнее говоря, такой рецепт лучше назвать манником с яблоками, но тут уж все дело в деталях. Суть остается прежней — это пирог с яблоками и манкой. А как вы его назовете, это уже ваше дело. В приготовлении не используются куриные яйца, значит он еще и вегетарианский. Готовится он очень быстро, буквально за 10 минут (не учитывая времени выпечки).

Ингредиенты:

• Яблоки — 5шт
• Мука — 200гр
• Сахар — 200гр
• Манная крупа — 200гр
• Масло сливочное — 150гр
• Разрыхлитель теста — 10гр

Приготовление:

Муку, сахар и манку засыпаем в одну миску. Размешиваем все ложкой, затем добавляем разрыхлитель и снова все размешиваем.

После этого натираем яблоки на терке. Снимать кожуру с них не обязательно.

Затем берем высокую форму для выпечки, обмазываем ее сливочным маслом и выкладываем наши ингредиенты слоями, достаточно плотно их утрамбовывая. Сначала слой муки с сахаром, затем слой яблок. И так друг за другом. Каждый слой толщиной в 1,5- 2см.

Верхним слоем идет мука с сахаром, на которую мы натрем сливочное масло с помощью терки.

Чтобы масло было твердым и его можно было натереть, положите его в морозилку на 15-20 минут.

Как и в предыдущих рецептах, отправляем нашу форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 5 минут, до появления румянца. Затем уменьшите температуру до 140 градусов и выпекайте еще 15-20 минут.

Чтобы проверить готовность десерта, откройте духовку через пол часа и проткните его тонкой деревянной палочкой на всю длину (например палочкой для шашлыков). Если на ней не налипло тесто, значит шарлотка готова.

Дайте форме немного остыть и достаньте пирог. Готово.

Сливочное масло придает шарлотке очень приятный аромат и нежный вкус. Приятного аппетита.

Шарлотка на молоке с яблоками и сливами без миксера – ну очень вкусная, пышная, мягкая

Что будет необходимо для приготовления:

• коровье пастеризованное молоко — 200 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• мука пшеничная — 3 стакана;
• сахар — 1 стакан;
• яблоки средние, сочные, кисло-сладкие — 3-4 шт.
• сливы (любого сорта) — 6-10 шт.;
• сода — 1 ч. л.;
• уксус столовый – сколько понадобится для гашения соды.

Поэтапный рецепт приготовления:

1. Насыпьте сахар в глубокую емкость и добавьте яйца. Перемешайте венчиком и слегка взбейте до растворения крупинок сахара.
2. Добавьте молоко, перемешайте.
3. Постепенно введите просеянную муку, продолжая смешивать ингредиенты венчиком.
4. Когда тесто станет однородным, добавьте соду, погашенную уксусом, и перемешайте.
5. Добавьте в тесто тонко нарезанные яблоки, аккуратно перемешайте и выложите в форму, смазанную растительным маслом. Сверху распределите половинки слив, уложив их срезами вниз.

Выпекайте шарлотку 40 минут при 180 градусах, ставить пирог нужно в горячую духовку и не открывать дверцу, пока она не поднимется.

Заливной пирог с яблоками на кефире в духовке

Быстро испечь яблочный пирог в духовке – не проблема, на время готовки уйдет не более часа, результат всех приятно удивит!

Потребуется наличие следующих ингредиентов:

• кефир 2,5 % — 1 ст.;
• сахар-песок – ½ ст.;
• яблоки «Антоновка» — 2 шт.;
• пищевая сода – 2,5 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука цельнозерновая – 1 ½ ст.;
• корица – 10 г.

Подробно описанные приготовления:

1. Теплый кефир замешать с содой и сахарным песком, дать настояться четверть часа.
2. Разбить в массу яйца, припорошить корицей, взбить венчиком до состояния однородности.

   

3. Муку просеять в общий состав, поделив на части. Вымешать, исключая формирования комочков.
4. Яблоки порезать на половинки, удалить сердцевинки с семечками и кожицу, порубить квадратиком. Замешать в жидкое тесто.
5. Противень с высокими бортиками смазать маслом без запаха, выложить тесто с яблоками, распределив по всей поверхности листа.

   

6. В прогретую духовку установить противень, готовить при 180С 40-50 минут.

Насыщенный вкус и сладковатый аромат кружат голову и манят попробовать!

Сочная шарлотка на майонезе с ломтиками яблок – необычный рецепт пышной выпечки в духовке

Состав пирога:

• куриные яйца (категория С-1) – 3 шт.;
• сахар-песок белый – 0,75 стакана;
• майонез – 2 ст. л.;
• пшеничная мука – 1 стакан;
• пекарский порошок (разрыхлитель) – 1 ч. л. с горкой;
• соль мелкая, ванилин – по щепотке;
• яблоки – 400-500 г (2-4 шт.).

Пошаговые инструкции по приготовлению:

1. Разбив скорлупу, поместите яйца в чашу, удобную для взбивания миксером. Высыпьте соль и сахар. Взбейте добела (это может занять около 5-8 минут). Добавьте майонез и взбейте массу еще раз.
2. Добавьте к муке разрыхлитель и ванилин, просейте. Введите смесь сухих компонентов во взбитые яйца, перемешайте лопаточкой, стараясь не разрушить пышность массы слишком резкими движениями.
3. Нарежьте небольшими кусочками яблоки, очистив их от серединок. Пересыпьте яблочную начинку в тесто. Перемешайте.
4. Смажьте форму сливочным маслом, выложите туда тесто с яблоками. Выпекайте в нагретой духовке при 180 градусах в течение примерно получаса. Сверху готовый пирог покроется ровной светло-коричневой корочкой, а зубочистка при проколе будет сухой.

Когда шарлотка полностью остынет, ее можно вынуть из формы и нарезать.

Шарлотка классическая

• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 5 персон
• Калорийность блюда: 158 ккал
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность приготовления: легкая

В традиционном варианте приготовления в качестве наполнителя для бисквита используются яблоки. Лучше всего выбирать фрукты с небольшой кислинкой, тогда выпечка будет еще вкуснее. Если в холодильнике есть груши, то их тоже можно нарезать. Хотите порадовать домашних вкусным десертом? Тогда приступайте. Классическая шарлотка с яблоками в духовке выйдет даже у начинающего повара. Главное — соблюдать правила, как приготовить и испечь это блюдо.

• мука из пшеницы – 150 г;
• сахарный песок — 150 г;
• ванилин – 1 ч. л.;
• постное масло – 3 ст. л.;
• кислые яблоки – 5 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• свежее молоко – 4 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

1. Фрукты помыть, почистить, порезать на кубики.
2. К яйцам добавить немного сахара, начать взбивать венчиком до образования пены.
3. Поэтапно добавлять в жидкую массу муку, разрыхлитель.
4. В готовое тесто вылить молоко, масло, высыпать ванилин. Аккуратно перемешивать с помощью вилки или венчика.
5. Будущий бисквит вылить в форму, сверху красиво выложить яблоки.
6. Запекать в духовке приблизительно 40 минут при 180 С.