Как приготовить классическую окрошку на кефире с минералкой с мясом и колбасой

Окрошка на кефире

Врачи отмечают, что окрошка на кефире с минералкой является не только вкусным, но и полезным блюдом, особенно в жаркие дни. Кефир, богатый пробиотиками, способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Минеральная вода добавляет освежающую нотку и помогает поддерживать водный баланс в организме.

При приготовлении окрошки с мясом и колбасой важно выбирать качественные ингредиенты. Врачи рекомендуют использовать нежирное мясо, такое как курица или говядина, а также выбирать колбасы с низким содержанием жиров и без искусственных добавок. Овощи, такие как огурцы, редис и зелень, не только обогащают блюдо витаминами, но и делают его более легким и питательным.

Таким образом, окрошка может стать отличным вариантом для обеда или ужина, сочетая в себе вкус и пользу.

Самая Вкусная ОКРОШКА! Запомните этот РЕЦЕПТ и скорее ГОТОВЬТЕ! Рецепт Окрошки на Кефире и Минералке

Ингредиенты

• Картофель – 2 шт.
• Ветчина или вареная колбаса – 400 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Редис – 5-6 шт.
• Укроп, петрушка – 1/2 пучка.
• Лук зеленый – 1/2 пучка.
• Кефир – 1 литр.
• Соль.

Как приготовить окрошку на кефире:

1. Отварите картофель в кожуре, затем очистите его и нарежьте кубиками.

2. Сварите яйца вкрутую, очистите их от скорлупы и нарежьте кубиками.

3. Нарежьте огурцы и редис соломкой, а ветчину – кубиками. Измельчите зелень.

4. Смешайте картошку, ветчину, яйца, огурцы, редис и зелень, затем залейте кефиром (если кефир слишком густой, разбавьте его кипяченой водой). Хорошо перемешайте, добавьте соль по вкусу и поставьте в холодильник на 1 час. Окрошку на кефире лучше всего подавать в жаркую погоду.

Рецепт — Окрошка от videokulinaria.ru

Окрошка на кефире с минералкой — это любимое летнее блюдо, которое радует своей свежестью и легкостью. Многие отмечают, что именно сочетание кефира и газированной воды придаёт окрошке особую игривость и освежающий вкус. Люди делятся своими секретами: кто-то добавляет больше зелени, чтобы усилить аромат, а кто-то экспериментирует с различными видами мяса и колбасы. Важно, чтобы все ингредиенты были свежими — это залог удачного блюда.

Некоторые предпочитают использовать варёное мясо, другие — копчёную колбасу, что придаёт окрошке пикантность. Также не забывают про редиску, огурцы и картошку, которые делают блюдо более сытным. В качестве приправы часто используют укроп и петрушку, а также немного горчицы для остроты. В итоге, окрошка становится не только вкусной, но и настоящим произведением кулинарного искусства, которое собирает за столом всю семью.

Всё дело в заправке! Шикарная окрошка на всё лето! Ну очень вкусная окрошка!

Окрошка на кефире и минералке с мясом

По классическому рецепту в состав блюда входят овощи, яйца, зелень, специи и квас либо кефир. Вопрос о включении в суп мяса или колбасных изделий решает каждая хозяйка в зависимости от вкусов и предпочтений своего семейства. Готовить окрошку желательно за 2-3 часа до подачи на стол, чтобы она настоялась и приобрела любимый и знакомый вкус.

Ингредиенты из расчета на 2,5-3-х литровую кастрюлю:

• 3 отварные картофелины;
• 3-4 средних свежих огурца;
• 3 отварных яйца;
• 4-5 редисок;
• зеленый лук и укроп.

Если окрошка готовится с мясом, в данную емкость следует добавить 200-300 грамм отварной свинины, говядины или 300 грамм хорошей вареной колбасы. Гурманы готовят холодный суп из нескольких сортов мяса, например говядины, телятины и свинины. В качестве заправки используется кефир, разбавленный минеральной водой из расчета 1:1. Объем приведенных ингредиентов является примерным.

Правила приготовления вкусной окрошки

Как сделать окрошку на кефире и минералке? В первую очередь, отварите картошку в кожуре и мясо в слегка подсоленной воде. В это время также сварите яйца. Огурцы нарежьте мелкими кубиками, один из них можно натереть на крупной терке. Редиску также следует натереть. После того как картофель, яйца и мясо остынут, нарежьте их кубиками, по желанию можно добавить нарезанную колбасу. Все ингредиенты готовы.

Чтобы окрошка получилась вкусной, важно, чтобы заправка пропиталась ароматом и вкусом овощей, поэтому лучше заправлять суп сразу, а не перед подачей. Все подготовленные ингредиенты помещаются в кастрюлю и заливаются смесью кефира и минералки. Окрошка на кефире и минералке должна быть легкой, поэтому выбирайте нежирный кефир с приятной кислинкой и несоленую минеральную воду.

Для достижения более однородной текстуры заправки и добавления сливочного вкуса, в нее можно добавить ложку сметаны, затем по вкусу посолите и поперчите. Подготовленные ингредиенты заливаются заправкой, добавляется нарезанный зеленый лук и укроп. Зелень можно оставить для подачи в тарелке, так как не все дети любят ее вкус. Дайте окрошке настояться в холодильнике. Подавайте окрошку на кефире как самостоятельное блюдо, можно дополнить ее ломтиком черного хлеба.

Экспресс-рецепт окрошки

Этот быстрый рецепт подходит тем, кто не желает долго стоять у плиты и считает калории. Такая окрошка на кефире получается вкусная, легкая и полезная.

1. В кастрюлю или глубокую миску нарезают 3-4 огурца.
2. Добавляют нарезанную тонкими колечками редиску (5 штук).
3. Измельчают зеленый лук и укроп.
4. Добавляют 150-200 грамм вареной колбасы.
5. Отваривают и нарезают 3 яйца.

Далее смешивают 1 литр обезжиренного кефира с 0,5 литром минеральной воды и ложкой горчицы, солят по вкусу, добавляют в подготовленные ингредиенты. Такой холодный суп можно приготовить за 20 минут. Калорийность данного блюда около 55 ккал на 100 грамм. По первому рецепту количество килокалорий возрастает до 90 единиц. Здесь минимальное количество жиров и быстрых углеводов, поэтому летом окрошка подходит в качестве лучшего блюда для диетического питания и успешно заменяет горячие супы на бульоне. Окрошка быстро переваривается, не нагружает ЖКТ, нормализует микрофлору и обогащает организм минеральными солями, витаминами и белком.

Вопрос-ответ

Можно ли добавлять минералку в окрошку?

Все продукты соединить в кастрюле, добавить сметану, горчицу, соль, перец, тщательно перемешать. Заправить окрошку кефиром и минеральной водой, еще раз перемешать. При подаче посыпать мелко нарезанным укропом.

Какой главный ингредиент в окрошке?

Традиционными компонентами окрошки являются хлебный (ржаной, ячменный) квас, свежие огурцы, укроп, растёртый с солью зелёный лук, столовая горчица, крутое яйцо и сметана. Ингредиенты окрошки измельчают, крошат, что отражено в названии супа.

Что добавить в окрошку для резкости?

Характерной остроты можно добиться, добавив в суп немного уксуса, лимонной кислоты, горчицы или хрена.

Советы

СОВЕТ №1

Для достижения идеальной консистенции окрошки, используйте кефир средней жирности. Он придаст блюду необходимую кремовость, а минералка добавит легкую газированность и освежающий вкус.

СОВЕТ №2

Не забывайте о свежих овощах! Огурцы, редис и зелень должны быть максимально свежими, чтобы окрошка получилась яркой и ароматной. Лучше всего использовать сезонные продукты.

СОВЕТ №3

Если хотите разнообразить вкус окрошки, добавьте немного горчицы или хрена в заправку. Это придаст блюду пикантность и сделает его более насыщенным.

СОВЕТ №4

Для более насыщенного вкуса используйте как мясо, так и колбасу. Например, отварная курица в сочетании с копченой колбасой создаст интересный контраст и сделает окрошку более сытной.