Блинный торт с творожным кремом и какао на овсяной муке

Блинный торт с творожным кремом и какао на овсяной муке — вкусное и полезное лакомство. Предлагаем пошаговый рецепт для быстрого приготовления десерта из доступных ингредиентов. Овсяная мука, богатая клетчаткой, делает торт питательным и легким, а творожный крем добавляет нежности и насыщенности. Следуя нашим рекомендациям, вы порадуете себя и близких вкусным угощением.

Как приготовить блинный торт с творожным кремом − рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Сначала нам нужно испечь блины-коржи для нашего торта. Мы будем готовить тесто на основе кефира, чтобы добиться более плотной текстуры. Для шоколадного вкуса мы добавим какао-порошок, который создаст замечательный контраст с творожно-сметанным кремом и обогатит его вкус.

Важно отметить, что овсяная мука тяжелее обычной пшеничной, поэтому воздушные блины у вас вряд ли получатся. Выпеченные коржи будут скорее напоминать толстые блинчики, чем легкие оладьи, но это не критично. Наоборот, такая толщина позволит коржам лучше пропитаться.

Итак, начнем с того, что взобьем яйца с сахаром.

Затем добавим кефир в яичную смесь и тщательно перемешаем.

В отдельной миске смешаем сухие ингредиенты: овсяную муку, какао-порошок, разрыхлитель и ванилин.

Добавим эту сухую смесь к яично-кефирной и взобьем все блендером или венчиком до получения однородной массы.

Вливаем подсолнечное масло в тесто и снова взбиваем.

Сковороду смазываем растительным или топленым сливочным маслом. Эту процедуру можно сделать один раз, и в дальнейшем блины не будут прилипать к сковороде, так как масло уже добавлено в тесто. Если вы хотите добавить немного сливочного аромата, то смазывайте сковороду сливочным маслом перед выпеканием каждого блина. А для диетического варианта можно использовать сковороду с антипригарным покрытием и готовить блины без масла.

На сковороду диаметром 17 см выливаем 2/3 половника теста. Выпекаем с одной стороны, пока не появятся пузырьки.

Переворачиваем блин на другую сторону.

Складываем блины в стопку и даем им немного остыть.

Теперь приготовим крем. В большую миску помещаем творог и разминаем его вилкой.

Добавляем сметану, сахар (для диетического варианта – сахарозаменитель) или мед по вкусу и взбиваем блендером или миксером в течение 3-5 минут. Консистенция должна напоминать творожный мусс.

Теперь соберем торт. На блюдо выкладываем блин и щедро промазываем его кремом. Чем больше крема, тем нежнее и вкуснее получится наш десерт.

Повторяем процесс, пока не соберем торт из всех блинов-коржей.

Не забудьте промазать верхний корж и бока торта, а затем можно украсить его любимыми ягодами, посыпать какао-порошком или тертым шоколадом. Также можно использовать молотые орехи, мед или кусочки фруктов. Все зависит от вашей фантазии! Мы украсили наш блинный торт с творожным кремом свежей малиной и тертым горьким шоколадом. Оба ингредиента соответствуют принципам правильного питания, особенно если учитывать количество.

Наш блинный торт с творожным кремом готов! Однако для достижения наилучшего вкуса лучше дать ему настояться час-два. Тогда десерт станет еще более нежным. Учтите, что торт не очень сладкий, поэтому, если вы любите сладкое, можете полить каждую порцию сиропом или жидким медом. Но помните, что это добавит калорийности.

Наслаждайтесь, не беспокоясь о лишних калориях от этого вкусного десерта!

Эксперты в области кулинарии отмечают, что блинный торт с творожным кремом и какао на овсяной муке становится все более популярным благодаря своей легкости и полезности. Овсяная мука, богатая клетчаткой и витаминами, делает этот десерт не только вкусным, но и питательным. Творожный крем добавляет нежности и кремовости, а какао придаёт насыщенный шоколадный вкус, который нравится как детям, так и взрослым.

Кулинары подчеркивают, что такой торт легко адаптировать под различные диетические предпочтения, заменяя сахар на мед или стевию, а также добавляя фрукты или орехи для разнообразия. В результате, блинный торт становится не только изысканным угощением для праздников, но и отличным вариантом для здорового перекуса. Такой подход к приготовлению десертов отвечает современным тенденциям здорового питания, что делает его особенно актуальным в наше время.

Шоколадный блинный торт с творожным кремом от Мармеладной Лисицы. Рецепт блинов на молоке без яиц

Советы по выбору ингредиентов для блинного торта

При приготовлении блинного торта с творожным кремом и какао на овсяной муке важно уделить внимание выбору ингредиентов, так как от их качества зависит не только вкус, но и текстура готового десерта. Рассмотрим основные компоненты, которые понадобятся для создания этого лакомства.

Овсяная мука: Для блинного теста лучше всего использовать свежемолотую овсяную муку, так как она обладает более насыщенным вкусом и ароматом. Если вы не можете найти овсяную муку в магазине, вы можете легко приготовить её самостоятельно, измельчив овсяные хлопья в блендере до состояния муки. Обратите внимание на то, что овсяная мука может иметь разную степень помола, поэтому выбирайте ту, которая подходит для выпечки.

Яйца: Яйца играют важную роль в структуре блинов. Лучше всего использовать свежие яйца, так как они обеспечивают лучшую связку ингредиентов и придают тесту необходимую эластичность. Если вы хотите сделать торт более легким, можно заменить часть яиц на яичные белки.

Молоко: Для теста можно использовать как коровье, так и растительное молоко (например, миндальное или соевое). Выбор молока зависит от ваших предпочтений и диетических ограничений. Рекомендуется использовать молоко комнатной температуры, чтобы тесто получилось однородным и без комочков.

Творог: Для творожного крема выбирайте качественный творог с низким содержанием жидкости. Он должен быть свежим и без посторонних запахов. Если творог слишком влажный, его можно отцеживать через марлю или использовать блендер для достижения однородной текстуры. Также можно использовать творожный сыр, который придаст крему более нежный вкус.

Сахар: Для сладости торта можно использовать обычный сахар, однако, если вы хотите сделать десерт более полезным, рассмотрите альтернативы, такие как мед, кленовый сироп или стевия. Помните, что разные подсластители имеют разную степень сладости, поэтому корректируйте их количество по своему вкусу.

Какао-порошок: Выбирайте качественный какао-порошок без добавок и сахара. Он должен быть темного цвета и иметь насыщенный шоколадный аромат. Какао-порошок не только добавляет вкус, но и придает торту красивый цвет. Если вы хотите сделать торт более шоколадным, можно добавить немного шоколадной стружки или растопленного шоколада в крем.

Разрыхлитель: Если вы хотите, чтобы блины были более воздушными, добавьте немного разрыхлителя теста. Это особенно актуально, если вы используете только овсяную муку, так как она не содержит глютен, который обычно отвечает за структуру теста. Разрыхлитель поможет сделать блины более легкими и пышными.

Следуя этим рекомендациям по выбору ингредиентов, вы сможете создать вкусный и полезный блинный торт, который порадует вас и ваших близких. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями и добавлять свои любимые ингредиенты для достижения идеального результата!

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о блинном торте с творожным кремом и какао на овсяной муке:

1. Полезные свойства овсяной муки: Овсяная мука содержит больше клетчатки и белка по сравнению с пшеничной, что делает блинный торт более питательным и полезным. Она также богата витаминами группы B и минералами, такими как магний и железо, что способствует улучшению обмена веществ и поддержанию энергии.

2. Творожный крем: Творожный крем не только придаёт блинному торту нежность и кремовую текстуру, но и является источником кальция и белка. Это делает десерт более сбалансированным, особенно для тех, кто следит за своим питанием или хочет уменьшить количество сахара в рационе.

3. Какао как суперфуд: Какао, используемое в рецепте, является мощным антиоксидантом и содержит флавоноиды, которые могут улучшать кровообращение и снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Добавление какао в блинный торт не только придаёт ему насыщенный шоколадный вкус, но и делает его более полезным для здоровья.

ПРОСТО и БЫСТРО на СКОВОРОДЕ ✧ Бесподобный Шоколадный Блинный Торт с Творожным Кремом ✧ SUBTITLES

Вопрос-ответ

Какой тип овсяной муки лучше использовать для блинного торта?

Для блинного торта лучше всего использовать мелкую овсяную муку, так как она обеспечивает более однородную текстуру теста и делает блины более нежными. Также можно использовать муку из цельных овсяных хлопьев, если вы хотите добавить больше клетчатки и питательных веществ.

Встречаем Масленицу 🥞 Шоколадный Блинный Торт

Можно ли заменить творожный крем на другой вид крема?

Да, творожный крем можно заменить на сметанный, йогуртовый или сливочный крем, в зависимости от ваших предпочтений. Однако стоит учитывать, что это может изменить вкус и текстуру торта, поэтому выбирайте крем, который хорошо сочетается с остальными ингредиентами.

Как долго можно хранить блинный торт в холодильнике?

Блинный торт с творожным кремом можно хранить в холодильнике до 3-5 дней. Для лучшего сохранения свежести рекомендуется накрыть его пленкой или поместить в герметичный контейнер, чтобы избежать впитывания запахов и высыхания.

Советы

СОВЕТ №1

Для достижения наилучшей текстуры блинного торта, используйте свежие яйца и качественный творог. Это поможет сделать крем более воздушным и однородным, а блины — мягкими и эластичными.

СОВЕТ №2

При приготовлении блинов на овсяной муке, дайте тесту постоять 10-15 минут перед жаркой. Это позволит муке впитать жидкость и улучшит структуру блинов.

СОВЕТ №3

Чтобы блинный торт не был слишком сладким, добавьте в творожный крем немного лимонного сока или цедры. Это придаст крему свежесть и сбалансирует вкус.

СОВЕТ №4

Для украшения торта используйте свежие ягоды или фрукты. Они не только добавят яркий цвет, но и сделают десерт более полезным и аппетитным.