Торт из кабачков — рецепт с фото с помидорами, кефиром и сыром, запеченный в духовке (+3 рецепта)

Торт из кабачков — оригинальное и вкусное блюдо, которое разнообразит рацион полезными овощами. В этой статье представим простой рецепт с помидорами, кефиром и сыром, который легко приготовить в духовке. Вы узнаете, как сделать аппетитный и сытный торт, который станет отличным угощением для семьи, а также получите дополнительные рецепты для новых кулинарных идей.

Как приготовить кабачковый торт на кефире с помидорами и сыром

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Этот рецепт кабачкового торта с помидорами и сыром не включает мясо, но при желании вы можете сделать его более сытным, добавив куриный фарш, как в варианте с мясом.

Натрите кабачки на крупной терке или измельчите их другим удобным способом, например, с помощью блендера. Посолите, перемешайте и оставьте на 20 минут. Затем слейте образовавшуюся жидкость, тщательно отжав овощи. На фото кабачковый торт до отжима сока, из двух кабачков я слила более 300 мл жидкости.

В миску с кабачками добавьте муку, яйца и кефир, затем тщательно перемешайте тесто для торта с помидорами. Измельчите чеснок и добавьте его в тесто. Если вы не любите запеченный чеснок, его можно смешать с майонезом на последних этапах приготовления и намазать торт сверху.

Консистенция теста должна напоминать тесто для оладий или быть чуть гуще. Дайте ему постоять несколько минут, пока вы готовите начинку. Нарежьте помидоры и сыр тонкими ломтиками.

Теперь приступаем к формированию закусочного торта из кабачков. Этот рецепт с фото на странице предполагает запекание в духовке по нескольким причинам. Во-первых, это значительно проще, чем обжаривать каждый блинчик-слой кабачкового торта с сыром. Во-вторых, запекание менее калорийно, так как требует меньше масла и жиров. Кроме того, это существенно экономит ваше время на кухне.

Тем не менее, первый слой стоит обжарить, чтобы облегчить переворачивание кабачково-помидорного торта на блюдо. Для этого я взяла сковороду с толстым дном, подходящую для использования в духовке, налив 1 столовую ложку растительного масла, и выложила небольшое количество теста. Обжарьте блинчик с одной стороны и отложите в сторону.

Следующим слоем выложите на кабачки тонкие кружочки помидоров, немного посолите и поперчите. Затем на помидоры добавьте еще один слой теста.

После кабачкового теста выложите тонкие ломтики твердого сыра. Для этого рецепта можно использовать любой жирный сыр, который хорошо плавится. Его можно натереть на крупной терке и посыпать слой кабачкового теста или выложить ломтиками, чтобы он лучше сохранился в начинке и не вытекал.

В форму с тортом выложите в качестве последнего слоя кабачковое тесто. Не переживайте, если по краям будет вытекать жидкость – часть теста и сок из помидоров. При запекании эта жидкость застынет и образует корочку по краям вашего кабачкового торта с помидорами и сыром.

Поместите торт из кабачков в духовку для запекания. Ему потребуется около 60 минут при средней температуре 180-190 градусов. Также можно выпекать торт в мультиварке, выбрав режим «Выпечка».

Спустя час кабачковый торт, рецепт с фото пошагово которого вы сейчас читаете, будет готов. Остудите его в форме, при необходимости отделив края закусочного торта от стенок формы с помощью ножа.

Переверните кабачковый торт на блюдо, украсив его сверху натертым на мелкой терке сыром и помидорами. Чтобы сыр лучше держался на торте, я смазала его майонезом. Здесь есть простор для творчества – можно украсить зеленью или вареными яйцами. Кулинары советуют использовать для украшения блюда только те ингредиенты, из которых оно состоит.

Закусочный торт из кабачков готов. Подавайте его охлажденным и заранее нарезанным вместе с другими закусками, и вы можете быть уверены, что несколько человек за столом спросят вас, как приготовить этот торт. Рецепт с фото пошагово поможет вам не раз удивить гостей, приложив минимальные усилия.

Внизу мы предлагаем вам еще несколько популярных рецептов кабачковых тортов, которые пошагово расскажут о процессе приготовления этого любимого многими блюда.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что торт из кабачков становится все более популярным благодаря своей легкости и универсальности. Этот рецепт, в который входят помидоры, кефир и сыр, идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить свой рацион. Кабачки, богатые витаминами и минералами, в сочетании с сочными помидорами и нежным сыром создают гармоничное блюдо, которое можно подавать как на обед, так и на ужин.

Запекание в духовке позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов и делает торт особенно ароматным. Кроме того, эксперты рекомендуют экспериментировать с добавлением различных специй и трав, что придаст блюду уникальный вкус. В качестве альтернативы можно рассмотреть и другие рецепты, например, с добавлением шпината, грибов или куриного филе, что делает это блюдо еще более универсальным. Такой торт станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.

Хит сезона! Торт из кабачков! Вкуснейшая закуска! Рецепт блинчиков из кабачков!

Торт из кабачковых блинчиков

Этот тортик более хлопотный, чем мой вариант, так как по рецепту необходимо обжаривать каждый слой на сковороде. Можно промазать кабачковые блины-слои майонезом или сметаной, но соус-заправка будет полезней, чем первый вариант, и вкусней, чем второй. Готовится соус за пять минут, а на вкус гораздо лучше покупного майонеза.

Ингредиенты: большие молодые кабачки – 2 шт, репчатый лук — 1 шт., яйца куриные – 3 шт., пшеничная мука – 8 ст.л. с верхом, растительное масло – 5 ст.л., соль – 1 ч.л., перец молотый, сметана – 100 мл, оливковое масло – 3 ст.л., лимонный сок или уксус – 1 ст.л., горчица – 1 ч.л., чеснок — 2 зуб., сыр твердый — 50 г, зелень

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о торте из кабачков:

1. Здоровая альтернатива: Торт из кабачков — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Кабачки низкокалорийны и богаты витаминами, такими как витамин C и витамин B6, а также содержат много клетчатки, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием.

2. Многообразие рецептов: Существует множество вариаций рецептов торта из кабачков. В зависимости от региона и предпочтений, в него могут добавляться различные ингредиенты, такие как морковь, шпинат, грибы или даже орехи. Это позволяет каждому адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения.

3. Кулинарная креативность: Торт из кабачков можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным блюдом для различных случаев — от семейного ужина до пикника. Он также отлично подходит для использования остатков овощей, что способствует минимизации пищевых отходов.

Если вам нужны конкретные рецепты с помидорами, кефиром и сыром, дайте знать!

Это Самая Вкусная Запеканка Из Кабачков, которую я пробовала! Удачный Рецепт Как Приготовить Кабачки

Как приготовить торт из кабачковых блинчиков

1. Тщательно промойте кабачки и очистите их от кожуры. Лук также очистите от шелухи. Измельчите кабачки и лук, добавив специи по вкусу. Прокрутите их через мясорубку, не сливая выделившийся сок.
2. Приправьте смесь солью и перцем, добавьте куриные яйца и хорошо перемешайте.
3. Введите муку, тщательно перемешивая. Муку следует добавлять полными ложками с горкой – это важно для соблюдения правильного соотношения кабачков, яиц и муки, чтобы блинчики получились нежными и не рвались при переворачивании.
4. Затем влейте подсолнечное масло и снова тщательно перемешайте. Тесто для кабачковых блинчиков готово.
5. Разогрейте сковороду и налейте в центр 4 столовые ложки теста, быстро разровняв его ложкой, чтобы получился толстый блинчик размером с тарелку. Не стоит делать блинчики слишком большими, иначе их будет сложно переворачивать.
6. Обжаривайте блин на среднем огне около 2 минут. Когда нижняя сторона начнет румяниться, а верх немного изменит цвет, аккуратно переверните его на другую сторону с помощью широкой лопатки. Не спешите переворачивать блинчик, если он еще не подрумянился, так как он может порваться. Если даже хорошо поджаренные блинчики рвутся, добавьте в тесто 1-2 ложки муки.
7. После обжаривания с другой стороны снимите блин на тарелку. Дайте стопке готовых блинов немного остыть, а в это время приготовьте заправку для торта.
8. Смешайте оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Затем добавьте сметану и еще раз тщательно перемешайте. Чеснок пропустите через пресс или натрите на терке, а зелень мелко нарежьте. Добавьте чеснок и зелень в соус, перемешайте.
9. Соберите торт: положите на блюдо первый блинчик, смажьте его соусом и посыпьте тертым сыром. Сверху положите второй блинчик, снова промажьте заправкой и посыпьте сыром. Дополнительно можно добавить кружочки помидоров между слоями.
10. Верхний блинчик также смажьте соусом и украсьте зеленью. Дайте кабачковому тортику настояться полчаса. Затем нарежьте его на порционные кусочки и подавайте к столу.

Кабачковый торт с грибами

Закусочный тортик из кабачков, начиненный жареными шампиньонами, отлично подойдет в качестве основного блюда, так как он не только вкусный и красивый, но и сытный. Он хорошо режется ножом, не распадается, его можно подать даже к праздничному столу. Вместо муки для коржей в этом рецепте кабачкового торта использован крахмал.

Ингредиенты: кабачки свежие — 1 кг, яйца — 3 шт., крахмал картофельный — 5 ст. л., соль, перец, зелень петрушки рубленая – по вкусу, шампиньоны свежие — 500 г, лук — 300 г, масло растительное — для жарки

Для соуса: укроп — 3 ст. л., чеснок — 3 зуб., майонез — 200 мл

Вкуснейшая закуска из кабачков, Кабачковый торт! ☆ Простой рецепт Как приготовить торт из кабачков

Как приготовить торт из кабачков с грибами

Кабачок подготовьте и отожмите, как указано в рецепте торта из кабачков с фото на этой странице.

Добавьте яйца, молотый перец и нарезанную петрушку, тщательно перемешайте. Затем всыпьте крахмал и снова хорошо перемешайте, отложите в сторону.

Мелко нарежьте лук и шампиньоны, обжарьте их на растительном масле. Сначала обжаривайте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и готовьте до полной готовности. Приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте остыть.

На растительном масле обжарьте коржи с обеих сторон, как описано в предыдущем рецепте торта из кабачковых блинчиков.

Готовый корж выложите на сервировочную тарелку. Смажьте его соусом (измельчите укроп и чеснок, смешав с майонезом), затем выложите слой грибов. Повторите процесс с остальными коржами. Дайте готовому торту из кабачков с грибами охладиться в холодильнике около 2 часов перед подачей на стол.

Кабачковый торт с мясом, морковью и луком

Сделать торт с кабачками более калорийным, а также насыщенным летними витаминами помогут такие ингредиенты, как мясо и овощи. Морковь придаст сладковатый вкус, лук – сочность, а мясо позволит вам зарядиться энергией на долгое время.

Ингредиенты: кабачки — 1 кг, яйцо куриное — 2 шт, пшеничная мука — 150 г, лук — 150 г, морковь — 150 г, сыр — 150 г, куриный фарш — 400 г, майонез — 100 г.

Как приготовить кабачковый торт. Рецепт с мясом, морковью и луком

1. Натрите кабачки на мелкой терке или измельчите их в кухонном комбайне. Если овощи слишком сочные, отожмите из них лишнюю влагу. Затем добавьте яйца, муку и специи по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

2. На небольшой сковороде выкладывайте кабачковую массу, равномерно распределяя ее ложкой. Обжаривайте коржи для кабачкового торта по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне до появления золотистой корочки.

3. Осторожно переворачивайте кабачковые блинчики с помощью двух широких лопаток. В итоге должно получиться 5-7 блинчиков.

4. Мелко нарежьте лук кубиками, натрите морковь на крупной терке, а сыр — на мелкой. Обжарьте лук и морковь на подсолнечном (или любом растительном) масле.

5. Добавьте фарш, соль, перец и специи. Обжаривайте смесь около 7 минут на среднем огне, разбивая фарш и перемешивая деревянной лопаткой. В конце добавьте сыр и зелень, перемешайте и сразу снимите с огня.

6. Приступайте к формированию торта. На блюдо положите первый кабачковый блин, смажьте его майонезом и выложите начинку. Затем положите второй блин, снова смажьте майонезом и равномерно распределите начинку. Продолжайте выкладывать слои, пока не исчерпаете все ингредиенты. Последний блинчик также смажьте майонезом и посыпьте тертым сыром.

Кабачковый торт с зеленью и орехами

Кабачковый торт с зеленью и орехами – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно подавать как закуску или основное блюдо. Он идеально подходит для летнего стола, когда кабачки находятся в сезон, и их легко найти на рынке или в магазине. В этом рецепте мы используем свежую зелень и орехи, чтобы добавить текстуру и аромат, а также сделать блюдо более питательным.

Ингредиенты:

• Кабачки – 2-3 средних
• Яйца – 3 шт.
• Кефир – 200 мл
• Мука – 200 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка, базилик) – по 1 пучку
• Орехи (грецкие или фундук) – 100 г
• Сыр (твердый или фета) – 150 г
• Помидоры – 2-3 шт. (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка кабачков: Кабачки необходимо тщательно вымыть и, если они молодые, не очищать от кожицы. Если же кабачки крупные, лучше удалить кожуру и семена. Натрите кабачки на крупной терке и отожмите лишнюю жидкость.
2. Приготовление теста: В глубокой миске взбейте яйца с кефиром до однородной массы. Затем добавьте натертые кабачки, перемешайте. Постепенно вводите муку, разрыхлитель, соль и перец. Тесто должно получиться достаточно густым, но в то же время эластичным.
3. Добавление зелени и орехов: Мелко нарежьте свежую зелень и добавьте в тесто. Орехи предварительно измельчите (можно оставить крупные кусочки для текстуры) и также добавьте в массу. Перемешайте все ингредиенты до однородности.
4. Подготовка формы: Заранее разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте растительным маслом или выстелите пергаментом. Вылейте половину теста в форму.
5. Добавление помидоров и сыра: Если вы решили использовать помидоры, нарежьте их кружочками и выложите на тесто. Затем натрите сыр на крупной терке и равномерно распределите его по помидорам. После этого залейте оставшимся тестом.
6. Выпекание: Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 40-50 минут, пока верх не подрумянится, а тесто не станет упругим. Готовность можно проверить деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
7. Охлаждение и подача: Готовый кабачковый торт выньте из духовки и дайте ему немного остыть в форме. Затем аккуратно переверните на тарелку. Подавайте теплым или холодным, нарезанным на порционные кусочки. Такой торт отлично сочетается с йогуртовым соусом или сметаной.

Кабачковый торт с зеленью и орехами – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под свои предпочтения, добавляя различные ингредиенты. Попробуйте экспериментировать с начинками и приправами, чтобы создать свой уникальный вариант этого вкусного угощения!

Как приготовить кабачковый торт с зеленью и орехами

Кабачковый торт с зеленью и орехами – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно подавать как на праздничный стол, так и в повседневном меню. Этот торт обладает нежной текстурой и ярким вкусом, благодаря сочетанию свежих овощей, ароматной зелени и хрустящих орехов. В этом разделе мы подробно рассмотрим, как приготовить этот замечательный торт, а также поделимся полезными советами и рекомендациями.

Ингредиенты

• Кабачки – 2-3 средних
• Яйца – 3 шт.
• Кефир – 200 мл
• Мука – 200 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
• Орехи (грецкие или фундук) – 100 г
• Сыр (твердый или фета) – 150 г

Приготовление

1. Подготовка кабачков: Начните с того, что тщательно промойте кабачки под холодной водой. Если у кабачков жесткая кожица, их можно очистить. Затем натрите кабачки на крупной терке и отожмите лишнюю жидкость. Это поможет избежать излишней влаги в тесте.
2. Приготовление теста: В глубокой миске взбейте яйца с кефиром до однородной массы. Затем добавьте натертые кабачки, перемешайте. Постепенно вводите муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и тщательно перемешивайте, чтобы избежать комочков.
3. Добавление зелени и орехов: Мелко нарежьте свежую зелень и добавьте в тесто. Орехи можно предварительно поджарить на сухой сковороде для усиления аромата, а затем измельчить. Всыпьте орехи в тесто и аккуратно перемешайте.
4. Формирование торта: Заранее разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее растительным маслом или выстелив пергаментом. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность.
5. Выпекание: Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут, пока торт не станет золотистым и не пройдет тест на готовность (проверка зубочисткой).
6. Охлаждение и подача: После выпекания дайте торту немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его и дайте полностью остыть на решетке. Подавайте торт теплым или холодным, нарезанным на порционные кусочки. Его можно украсить свежей зеленью или подать с йогуртом или сметаной.

Кабачковый торт с зеленью и орехами – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под свои предпочтения, добавляя различные специи или заменяя орехи на семена.

Вопрос-ответ

Какой тип кабачков лучше использовать для приготовления торта?

Для приготовления торта из кабачков лучше всего подойдут молодые кабачки, так как они имеют нежную текстуру и сладковатый вкус. Старые кабачки могут быть водянистыми и с крупными семенами, что негативно скажется на конечном результате.

Можно ли заменить кефир в рецепте на другой продукт?

Да, кефир можно заменить на натуральный йогурт или сметану. Эти продукты также придадут тесту необходимую влажность и легкость, однако вкус может немного измениться в зависимости от выбранного заменителя.

Как долго нужно запекать торт из кабачков в духовке?

Торт из кабачков обычно запекается в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 30-40 минут. Время может варьироваться в зависимости от толщины теста и особенностей вашей духовки, поэтому лучше проверять готовность с помощью деревянной шпажки.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить торт из кабачков, убедитесь, что кабачки свежие и молодые. Они имеют более нежный вкус и текстуру, что сделает ваш торт более аппетитным и легким.

СОВЕТ №2

При добавлении помидоров в рецепт, выбирайте сорта с низким содержанием влаги, такие как черри или сливовидные. Это поможет избежать излишней жидкости в тесте и сделает торт более устойчивым.

СОВЕТ №3

Для улучшения вкуса и аромата торта, добавьте в тесто свежие травы, такие как базилик или укроп. Они прекрасно сочетаются с кабачками и придадут блюду свежесть.

СОВЕТ №4

Не забывайте следить за временем выпекания. Каждый духовой шкаф работает по-разному, поэтому проверяйте готовность торта с помощью деревянной шпажки: она должна выходить из центра сухой.