Пончики на кефире за 15 минут

Пончики на кефире — это быстрое и вкусное лакомство, которое можно приготовить за 15 минут. Мы предлагаем простой рецепт, позволяющий насладиться мягкими и воздушными пончиками. Кефир делает тесто нежным, а процесс приготовления не требует сложных ингредиентов и долгих ожиданий. Следуя нашим пошаговым инструкциям, вы сможете порадовать себя и близких свежими пончиками без лишних затрат времени.

Для приготовления пончиков на кефире за 15 минут вам понадобится:

• 2,5 стакана пшеничной муки;
• 250 мл кефира;
• 50 граммов сахара;
• 5 граммов соды;
• 3 грамма лимонной кислоты;
• 3 грамма корицы;
• щепотка соли;
• 40 граммов подсолнечного масла для теста;
• 1 яйцо;
• 500 граммов подсолнечного масла для жарки.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что пончики на кефире за 15 минут становятся отличным решением для тех, кто хочет быстро и вкусно порадовать себя и своих близких. Использование кефира в тесте придаёт пончикам особую мягкость и воздушность, что делает их особенно аппетитными. Кроме того, данный рецепт не требует сложных ингредиентов и длительного времени на подготовку, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров.

Специалисты рекомендуют экспериментировать с начинками и посыпками, чтобы разнообразить вкус. Например, можно добавить шоколадную глазурь или посыпать сахаром с корицей. Такой подход не только украсит десерт, но и сделает его более привлекательным для детей. В целом, пончики на кефире — это не только быстро, но и вкусно, что делает их идеальным вариантом для семейного чаепития или неожиданного визита гостей.

Пончики на кефире за 15 минут |ПОНРАВЯТСЯ ВСЕМ |простой рецепт на кефире

Как приготовить пончики на кефире за 15 минут

В глубокую миску положите сахар, соль, яйцо, налейте подсолнечное масло.

Смесь хорошо размешайте венчиком и затем насыпьте в неё муку, смешанную с корицей, содой и лимонной кислотой.

Быстро замесите мягкое тесто.

Налейте в казан или любую толстостенную посуду масло для жарки и поставьте на огонь.

Чаще всего хозяйки раскатывают тесто на столе в толстый пласт, а затем вырезают из него кружочки, делают в этих кружочках отверстия, и в итоге получаются пончики с дырочкой. Но когда времени нет на художественную резьбу, можно поступить по-другому.

Стол и руки смажьте подсолнечным маслом. Выложите из миски тесто. Отрывайте кусочки теста величиной с яйцо и скатывайте их в шарики, не забывая при этом периодически смазывать руки маслом, чтобы тесто к ним не прилипало.

Когда колобки будут готовы, а масло хорошо накалится, приступайте к выпечке пончиков. Нужно заметить, что тесто получается сладкое, и поэтому оно при жарке быстро покрывается румяной корочкой. Чтобы пончики внутри тоже успели прожариться, огонь при жарке должен быть средним или даже чуть меньше, но ни в коем случае не маленьким.

Возьмите колобок в руки, слегка его примните, большим и указательным пальцами сделайте посередине дырку и двумя руками осторожно растяните её в стороны, сделав ровное отверстие.

Сразу же опускайте изделие в кипящее масло. Для равномерного обжаривания масла должно быть столько, чтобы пончики полностью в него погрузились. Когда одна сторона пончиков поджарится, с помощью двух вилок переверните их на другую сторону.

Готовые пончики выложите на бумажные салфетки, чтобы стёк лишний жир.

Подавайте пончики горячими.

Только что приготовленные пончики получаются мягкими, с тоненькой, слегка хрустящей корочкой. При откусывании они моментально тают во рту, так что такими пончиками можно угостить даже старенькую бабушку, не боясь, что она не сможет их прожевать.

Кстати, эти пончики остаются мягкими и на следующий день, но тогда они больше напоминают сдобное печенье.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о пончиках на кефире, которые можно приготовить всего за 15 минут:

1. Быстрая замена дрожжей: Пончики на кефире не требуют времени на расстойку, как традиционные дрожжевые пончики. Кефир, благодаря своей кислотности, активирует соду, что позволяет тесту подниматься быстро и без ожидания.

2. Полезные свойства кефира: Кефир не только придаёт пончикам мягкость и влажность, но и добавляет полезные пробиотики, которые способствуют здоровью кишечника. Это делает пончики на кефире немного более здоровым вариантом по сравнению с обычными.

3. Разнообразие вкусов: Пончики на кефире можно легко адаптировать под разные вкусовые предпочтения, добавляя в тесто различные ингредиенты, такие как ваниль, корица, какао или даже фрукты. Это позволяет экспериментировать и создавать уникальные рецепты всего за 15 минут!

Пончики на Кефире. Воздушные и пышные. Рецепт пончиков без дрожжей.

Советы по подаче и украшению пончиков

Пончики на кефире – это не только вкусное, но и универсальное лакомство, которое можно подавать в различных вариантах. Чтобы сделать их подачу более привлекательной и интересной, стоит учесть несколько простых, но эффективных советов.

1. Выбор посуды: Для подачи пончиков лучше всего использовать красивую тарелку или поднос. Можно выбрать белую посуду, чтобы яркие цвета пончиков и их украшений выделялись на фоне. Также можно использовать деревянные или керамические подносы для создания уютной атмосферы.

2. Украшение глазурью: Один из самых простых способов украсить пончики – это глазурь. Для этого можно использовать шоколадную, сахарную или фруктовую глазурь. Глазурь можно сделать самостоятельно, растопив шоколад на водяной бане или смешав сахар с небольшим количеством воды и красителя. Наносите глазурь на пончики с помощью ложки или окунайте их в глазурь, чтобы получить равномерное покрытие.

3. Посыпки и орехи: После глазирования пончиков можно посыпать их различными декорациями. Это могут быть кондитерские посыпки, кокосовая стружка, измельченные орехи или сахарная пудра. Такие добавки не только украсят пончики, но и добавят им текстуры и вкуса.

4. Фрукты и ягоды: Свежие фрукты и ягоды – отличный способ украсить пончики и сделать их более аппетитными. Можно использовать клубнику, малину, чернику или дольки банана. Разложите фрукты вокруг пончиков на тарелке или используйте их в качестве гарнира, чтобы добавить яркие цвета и свежесть.

5. Креативные формы: Пончики можно формировать не только в классической круглой форме. Попробуйте сделать их в виде сердечек, звездочек или других фигур с помощью специальных формочек. Это добавит оригинальности и сделает десерт более привлекательным для детей и взрослых.

6. Тематические украшения: Если вы готовите пончики для особого случая, например, на день рождения или праздник, можно использовать тематические украшения. Это могут быть фигурки из мастики, съедобные блестки или специальные свечи. Такие детали сделают подачу более запоминающейся и праздничной.

7. Подача с соусами: Пончики можно подавать с различными соусами, такими как шоколадный, карамельный или фруктовый. Это не только добавит разнообразия во вкус, но и сделает процесс поедания более увлекательным. Соусы можно подавать в маленьких пиалах рядом с пончиками или поливать ими сами пончики перед подачей.

Следуя этим простым советам, вы сможете не только приготовить вкусные пончики на кефире, но и подать их так, чтобы они стали настоящим украшением вашего стола.

Вопрос-ответ

Воздушные Пышки на кефире за 15 минут. Пончики на кефире. Выпечка на скорую руку к чаю

Какой кефир лучше использовать для приготовления пончиков?

Для приготовления пончиков лучше всего использовать кефир средней жирности (1-2,5%). Он придаст тесту необходимую мягкость и влажность, а также обеспечит хороший подъем теста благодаря реакции с содой.

Можно ли заменить кефир на другой продукт?

Да, кефир можно заменить на йогурт, простоквашу или даже молоко с добавлением лимонного сока или уксуса. Это создаст аналогичную кислотную среду, необходимую для реакции с разрыхлителем.

Как долго можно хранить готовые пончики?

Готовые пончики лучше всего употреблять свежими, но их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2-3 дней. Для более длительного хранения рекомендуется заморозить пончики, что позволит сохранить их свежесть до нескольких недель.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты, включая кефир, находятся при комнатной температуре. Это поможет тесту лучше подняться и сделает пончики более воздушными.

СОВЕТ №2

Не забывайте просеивать муку перед добавлением в тесто. Это не только избавит от комочков, но и насытит муку кислородом, что сделает пончики более легкими и нежными.

СОВЕТ №3

Чтобы пончики получились равномерно обжаренными, следите за температурой масла. Оно должно быть достаточно горячим, но не дымиться. Оптимальная температура — около 180°C. Проверить готовность масла можно, опустив в него маленький кусочек теста: если он начинает шипеть и подниматься на поверхность, масло готово.

СОВЕТ №4

После жарки дайте пончикам немного остыть, прежде чем обсыпать их сахаром или глазурью. Это поможет избежать того, чтобы сахар растворился и пончики не стали слишком влажными.