Овсяный кисель – как варить в домашних условиях?

Терапевтические свойства овсяного киселя

С учетом растущей популярности здорового образа жизни, современные домохозяйки все чаще готовят уникальный напиток – овсяный кисель. Это вполне объяснимо, ведь правильно приготовленный продукт обладает сбалансированным составом и способствует постепенному снижению веса. Кроме того, комбинация химических элементов, макронутриентов и дополнительных веществ придает овсяному киселю следующие полезные свойства:

1. Он восстанавливает нарушенную микрофлору кишечника и улучшает функционирование органов пищеварения. Такой состав обязательно включается в диету, рекомендованную людям с гастритом, язвами и другими заболеваниями слизистой оболочки желудка или кишечника.
2. Уровень витаминов и микроэлементов в готовом напитке настолько высок, что даже при кратковременном употреблении наблюдается улучшение состояния кожи, волос и ногтей.
3. Овсяный кисель способствует восстановлению сосудов и помогает устранить патологические проявления, связанные с нарушениями работы сердца.
4. Свежеприготовленный овсяный напиток устраняет признаки и последствия нарушений обмена веществ и гормонального дисбаланса, нормализует состав крови. Он также укрепляет иммунную систему, предотвращает развитие авитаминоза и помогает устранить последствия дисбактериоза.
5. Наконец, этот компонент обеспечивает качественную и безопасную детоксикацию организма, что способствует очищению тканей. Специалисты рекомендуют готовить этот напиток хотя бы раз в 2-3 недели даже здоровым людям в профилактических целях.

Проведено множество исследований, направленных на изучение влияния овсяного киселя на человеческий организм. Ученые полагают, что компоненты напитка и его уникальная физическая структура оказывают положительное воздействие на работу почек и поджелудочной железы. Существует вероятность, что состав может предупреждать или замедлять развитие онкологических заболеваний.

Врачи отмечают, что овсяный кисель является полезным и питательным продуктом, который можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого необходимо взять овсяные хлопья или овсяную муку, залить их водой и оставить на несколько часов для набухания. Затем смесь следует прокипятить, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Врачи рекомендуют добавлять немного меда или фруктов для улучшения вкуса и повышения питательной ценности. Такой кисель обладает обволакивающим эффектом, что полезно для желудочно-кишечного тракта. Кроме того, он может стать отличным завтраком или перекусом для людей, следящих за своим здоровьем. Важно помнить, что для достижения наилучшего результата следует использовать качественные ингредиенты и соблюдать пропорции.

Овсяный Кисель / Забытый Рецепт / НА РУЧНОЙ МЯСОРУБКЕ!!!

Полезные советы по варке овсяного киселя

Не стоит пытаться сварить чудодейственный состав, используя для этого приемы, характерные для работы с фруктами и ягодами. Здесь абсолютно другой подход, который базируется не только на четком выполнении инструкций, но и соблюдении ряда нюансов:

• Кисель следует варить только из натуральных хлопьев или крупы, особенно, если используется подход с методикой брожения. Хлопья, предназначенные для быстрого приготовления, не дадут нужной текстуры состава, да и полезных компонентов в них очень мало.

Совет: Если овсяный состав планируется готовить классическим способом, то для выполнения всех манипуляций рекомендуется использовать посуду из керамики. Для настаивания можно обойтись и стеклянной банкой, но при варке следует взять керамическую кастрюлю или объемный сотейник.

• Для закваски лучше всего брать натуральный кефир без добавок и подсластителей. Некоторые хозяйки используют йогурт, но результат будет уже не тем.
• Если перед тем, как варить состав, его необходимо заквасить, смесь для брожения обязательно выставляем в темное место. Емкость можно даже дополнительно закутать в непроницаемую бумагу или полотенце. Солнечные лучи могут негативным образом повлиять на заготовку.
• Категорически запрещено подогревать состав с помощью источников искусственного тепла, чтобы он быстрее забродил. Только при искусственном течении процессов можно сварить полезный и вкусный продукт.

Все усилители вкуса и натуральные добавки рекомендуется вводить в уже готовый кисель. Чаще всего овсяный напиток сдабривают вишней, земляникой, клубникой, сливой, корицей, сгущенным молоком, сливками.

https://youtube.com/watch?v=Axd29w-Iu0c

Как сварить напиток классическим способом без крахмала?

Приготовление продукта по этому методу требует времени и усилий, однако именно он позволяет достичь поистине полезного результата. Тем, кто по медицинским показаниям должен включить овсяный кисель в свой рацион, рекомендуется следовать именно этому рецепту.

1. Этап ферментации. В керамической кастрюле или в посуде с качественным эмалевым покрытием доводим до кипения 3,5 литра воды и даем ей остыть естественным образом. Берем 0,5 кг овсяных хлопьев или крупы и помещаем их в остывшую воду. Добавляем половину стакана кефира, тщательно перемешиваем и закрываем крышкой. Если крышка не обеспечивает герметичности, лучше переложить смесь в стеклянную банку и закрыть ее. Убираем заготовку в темное теплое место на два дня, предварительно обернув ее тканью.

2. Этап фильтрации. Перекладываем овсяную массу на дуршлаг, под который ставим емкость для сбора жидкости. Сначала даем жидкости просто стечь, затем аккуратно отжимаем массу, после чего промываем ее холодной кипяченой водой не более двух раз. Собираем всю жидкость в стеклянную емкость и оставляем настаиваться на 12 часов. По истечении этого времени смесь разделится на два слоя, из которых нам нужен нижний, более густой слой. Именно из него мы будем готовить напиток.

3. Этап варки. В зависимости от желаемой консистенции готового продукта, берем 5-10 столовых ложек полученного концентрата на 2 стакана воды. Смешиваем ингредиенты в кастрюле, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и продолжаем варить, пока кисель не загустеет. Не забывайте регулярно помешивать массу. В конце можно добавить дополнительные ингредиенты, если это предусмотрено рецептом, остудить и наслаждаться напитком.

Приготовленный таким образом концентрат можно хранить в холодильнике до 3 недель, используя его по мере необходимости для приготовления киселя. Не стоит сразу добавлять подсластители, так как это может сократить срок хранения и снизить полезные свойства продукта.

Овсяный кисель – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое многие готовят в домашних условиях. Люди отмечают, что его легко приготовить, и он отлично подходит для завтрака или перекуса. Для начала нужно взять овсяные хлопья и залить их водой, оставив на ночь для набухания. Утром смесь доводят до кипения, помешивая, чтобы избежать комков. Некоторые добавляют мед или фрукты для улучшения вкуса.

Многие ценят овсяный кисель за его питательные свойства: он богат клетчаткой и помогает улучшить пищеварение. Кроме того, этот десерт подходит для людей, следящих за своим весом, так как он низкокалорийный и надолго насыщает. В отзывах часто упоминается, что кисель можно варьировать, добавляя различные специи или заменяя воду на молоко. Это делает его универсальным и интересным блюдом для всей семьи.

Еще несколько способов приготовления продукта

Существуют и такие подходы, которые позволяют приготовить кисель, потратив на это значительно меньше времени. В пользе он хоть и теряет, но совсем незначительно.

• Овсяный напиток на молоке. На 100 г крупы или хлопьев берем 400 мл молока, 2 столовых ложки сахара, столовую ложку крахмала и щепотку ванилина. Молоко подогреваем до теплого состояния (не горячее 40ºС), заливаем им хлопья и оставляем продукт на четверть часа набухать. Полученный состав процеживаем через марлю и тщательно выжимаем овес, чтобы в нем не осталось молока. Жидкость разделяем на 2 части, в одной из которых разводим крахмал. Вторую часть ставим на слабый огонь, вводим ванилин и сахар, разогреваем до появления пара. Тогда добавляем молоко с крахмалом, перемешиваем. Массу следует варить после закипания до получения нужной густоты.

• Вариант на воде. На 300 г хлопьев нам понадобится 1 л воды, 50 г сушеного черного хлеба и немного соли. Хлопья соединяем с хлебом, заливаем водой, оставляем на двое суток, чтобы компоненты разбухли. Каждые 5-6 часов состав следует перемешивать. Процеживаем овсяный состав через марлю и хорошо отжимаем. Жидкость ставим на огонь, солим, доводим до кипения и провариваем, пока не получится кисель нужной степени густоты. Напиток можно подавать горячим или предварительно остудить.

• Кисель в мультиварке. Помимо 300 г овсяных хлопьев нам понадобится 1 л воды и цедра лимона. Овес заливаем водой и настаиваем 10-12 часов. разбухший овсяный продукт процеживаем через марлю и хорошенько отжимаем. Переливаем жидкость в чашу мультиварки, выставляем режим «Выпечка». Варить его нужно столько, сколько потребуется для получения нужной степени густоты. В среднем это занимает от 10 до 20 минут. Настаивать массу не следует, лучше сразу подавать напиток.

Примечательно, что у полезного напитка не существует противопоказаний. Нужно лишь соблюдать меру при его употреблении и то, только потому, что злоупотребление целебным составом может вызвать непродолжительную болезненность в области желудка или легкий дискомфорт.

Овсяный кисель. Пошаговый рецепт приготовления.

Вопрос-ответ

Как варить кисель овсяный?

Для приготовления овсяного киселя нужно взять 1 стакан овсяных хлопьев и залить их 1 литром холодной воды, оставить на ночь для набухания. Утром смесь довести до кипения, варить на медленном огне около 15-20 минут, периодически помешивая. Затем процедить через марлю или сито, добавить сахар по вкусу и, при желании, немного лимонного сока. Кисель можно подавать как горячим, так и холодным.

Кому нельзя пить овсяный кисель?

Содержимое 1 пакетика биодобавки овсяный кисель «Царевщино» нужно залить стаканом воды. Помешивать напиток, настаивая его в течение 2-3 минут. Биодобавку нельзя употреблять беременным и кормящим грудью женщинам, а также при индивидуальной непереносимости каких-либо ее компонентов.

Какие болезни лечит овсяный кисель?

Лечит заболевания печени, почек, ЖКТ, поджелудочной железы.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления овсяного киселя, замочите овсяные хлопья в воде на несколько часов или на ночь. Это поможет им лучше размягчиться и ускорит процесс варки, а также улучшит текстуру готового киселя.

СОВЕТ №2

Для достижения более насыщенного вкуса добавьте в кисель немного меда или сахара по вкусу, а также щепотку соли. Это поможет сбалансировать сладость и придаст киселю более интересный вкус.

СОВЕТ №3

Если вы хотите сделать кисель более густым, добавьте немного картофельного крахмала, разведенного в холодной воде, в конце варки. Это позволит достичь желаемой консистенции без необходимости длительного кипячения.

СОВЕТ №4

Не забывайте о добавлении фруктов или ягод в готовый кисель. Это не только улучшит вкус, но и обогатит блюдо витаминами. Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.