Рецепт котлет из куриного фарша с сыром в духовке

Ингредиенты

• 800 граммов куриных бедер;
• 100 граммов сыра «Пармезан»;
• 1 куриное яйцо;
• 1 головка свежего репчатого лука;
• 30 граммов сливочного или растительного масла;
• 100 миллилитров коровьего молока;
• 200 граммов белого хлеба или батона;
• соль и перец по вкусу;
• 5-6 столовых ложек пшеничной муки.

Необходимая посуда и инструменты:

• кухонный комбайн или мясорубка;
• духовой шкаф;
• терка;
• разделочная доска;
• нож;
• пергаментная бумага;
• тарелка.

Врачи отмечают, что котлеты из куриного фарша с сыром, запеченные в духовке, могут стать полезным и вкусным блюдом в рационе. Куриное мясо является источником высококачественного белка, который необходим для поддержания мышечной массы и общего здоровья. Сыр, добавляемый в фарш, не только улучшает вкус, но и обогащает блюдо кальцием и витаминами группы B.

Запекание в духовке позволяет избежать излишнего жира, что делает котлеты менее калорийными по сравнению с жареными аналогами. Врачи рекомендуют использовать нежирные сорта сыра и добавлять в фарш овощи, такие как морковь или шпинат, для повышения пищевой ценности. Однако стоит помнить о размере порций и сочетании с гарнирами, чтобы сохранить баланс в питании.

Не КОТЛЕТЫ, а настоящее ОБЪЕДЕНИЕ! Куриные котлеты с сыром

Приготовление

Способ приготовления блюда по шагам с фото:

Если вы решите поджарить такие котлеты, то достаточно обжаривать каждую сторону по 9-12 минут на среднем огне. Поверхность должна стать золотистого цвета. В этом случае посыпать их сыром не нужно.

Для приготовления куриных котлет в мультиварке установите режим “Выпечка” и обжаривайте в масле по 15 минут на каждой стороне.

Котлеты из куриного фарша с сыром в духовке стали настоящим хитом среди домашних рецептов. Многие отмечают, что это блюдо не только вкусное, но и простое в приготовлении. Пользователи в интернете делятся своими впечатлениями, подчеркивая, что сочетание нежного куриного мяса и расплавленного сыра создает удивительно гармоничный вкус.

Некоторые кулинары рекомендуют добавлять в фарш различные специи и зелень, чтобы сделать котлеты еще более ароматными. Также многие отмечают, что запекание в духовке позволяет избежать лишнего масла, что делает блюдо более легким и полезным.

Кроме того, котлеты отлично подходят для семейного ужина, так как их можно подавать с различными гарнирами. В целом, отзывы о рецепте положительные, и многие готовят его снова и снова, экспериментируя с ингредиентами и подачей.

Нюансы и советы

Для приготовления этого блюда можно использовать не только голень, но и ножки или грудку. Главное, чтобы мясо было охлажденным, а не замороженным.

Если ваш фарш оказался слишком жидким, добавьте 30 граммов муки для загустения.

Выбирайте сыр твердых или полутвердых сортов. В данном рецепте я использовала пармезан, так как он обладает уникальным послевкусием и прекрасно плавится.

Если у вас нет миксера, фарш можно приготовить с помощью мясорубки. Также мясо можно нарезать ножом: для этого его следует нарезать на пластины, слегка отбить кухонным молотком и мелко нарубить.

Если вы предпочитаете более ароматные котлеты, добавьте в фарш приправу для курицы и укроп.

Блюдо можно подавать с картофельным пюре, свежими овощами или отварными крупами.

Приятного аппетита!

Котлеты Птичье молоко. Самая вкусная начинка, цыганка готовит.

Вопрос-ответ

Как долго нужно запекать котлеты в духовке?

Запекайте котлеты в духовке в течение 20 минут, отслеживая появление румяной корочки. Далее переверните их, чтобы и вторая сторона подрумянилась, оставьте также минут на 10-20. Если в процессе запекания котлеты выделяют много сочного бульона, периодически поливайте им открытые бока котлет.

Котлеты БОЛЬШЕ НЕ ЖАРЮ! Готовлю такую вкуснятину в духовке!

Сколько запекается куриный фарш в духовке?

Духовку нагреваем до 200 градусов. Отправляем туда рулет и запекаем минут 30, может больше, до готовности.

Что добавить в фарш, чтобы котлеты были пышные и сочные?

Масло и сливки. Некоторые хозяйки добавляют в фарш сало или жир. Поскольку, когда жир растапливается при жарке, это придает котлетам сочность. Однако котлеты получаются намного эластичнее и нежнее, если заменить жир сливками и добавить кусочек размягченного сливочного масла.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как формировать котлеты, дайте куриному фаршу постоять в холодильнике около 30 минут. Это поможет ему лучше держать форму и сделает котлеты более сочными.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш мелко нарезанный лук, чеснок и зелень. Это придаст котлетам аромат и сделает их более аппетитными.

СОВЕТ №3

Используйте тертый сыр с хорошей плавкостью, например, моцареллу или чеддер. Это обеспечит отличную текстуру и вкус, а также создаст аппетитную корочку при запекании.

СОВЕТ №4

Не забывайте смазывать противень растительным маслом или застилать его пергаментом, чтобы котлеты не прилипали и легко снимались после запекания.