Ачма с сыром – рецепт с фото пошагово из лаваша (+5 рецептов)

Ачма с сыром – вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое украсит ваш стол. В этой статье представлен пошаговый рецепт ачмы из тонкого лаваша с сыром, который порадует вас и близких. Вы узнаете, как быстро приготовить это лакомство, а также найдете дополнительные рецепты для разнообразия меню. Полезные советы и фотографии помогут в процессе готовки, а результат обязательно понравится всем.

Как приготовить ачму в домашних условиях из лаваша — рецепт с фото пошагово

Для приготовления ленивой ачмы в мультиварке вам понадобятся: кефир, тонкий лаваш (в моем случае использовались два листа), яйца, молодой сыр (например, сулугуни) и сливочное масло.

Начните с того, что в миску налейте кефир и добавьте яйца.

Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Сыр натрите на крупной терке.

Подготовьте мультиварку, смазав ее частью сливочного масла (остальное масло пригодится позже).

Теперь приступим к сборке пирога ачмы из лаваша. Сначала положите целый большой лист в чашу так, чтобы его края свисали наружу.

Второй большой лист лаваша нарежьте ножом или порвите на кусочки размером примерно 8 на 8 см.

Поместите эти квадратики в миску с кефирной смесью.

На большой лист лаваша выложите несколько смоченных в кефире квадратиков.

Затем посыпьте натертым сыром.

Продолжайте укладывать ингредиенты поочередно, пока не закончатся лаваш и сыр (сыр должен быть последним слоем). Вы можете решить, насколько высокой будет ваша ленивая ачма из лаваша в мультиварке.

Теперь заверните края основы внутрь, полностью закрыв верхний слой сыра.

Сверху вылейте оставшуюся кефирную смесь с яйцом.

И в завершение, положите на лаваш нарезанное сливочное масло. Ачма в мультиварке из лаваша почти готова. Осталось только доверить запекание чудо-кастрюльке.

Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Выпечка» на 40 минут.

После сигнала переверните пирог с помощью корзины для варки на пару. Добавьте еще 20 минут в режиме «Выпечка».

И вот, после второго сигнала, ваше блюдо готово! Надеюсь, вам понравится этот пошаговый рецепт ачмы из лаваша. Она получается невероятно нежной, вкусной, сытной и ароматной — устоять просто невозможно! Прощай, диета!

Осторожно переверните пирог на большую тарелку и подавайте горячим. Не переживайте, даже если он остынет, все равно будет вкусно, или подогрейте в микроволновке.

Теперь вы знаете, как быстро приготовить ачму с сыром. Этот «ленивый» вариант значительно упрощает процесс.

Ачма с сыром из лаваша – это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое завоевало популярность среди гурманов. Эксперты отмечают, что использование лаваша вместо традиционного теста значительно упрощает процесс, позволяя сэкономить время и усилия. При этом, благодаря слоистой структуре, ачма получается невероятно нежной и воздушной.

Сыр, который можно использовать в рецепте, варьируется от классического сулугуни до более экзотических вариантов, что позволяет каждому адаптировать блюдо под свои предпочтения. Пошаговые рецепты с фото помогают даже начинающим кулинарам справиться с приготовлением, делая процесс доступным и понятным.

Кроме того, эксперты рекомендуют экспериментировать с добавлением зелени или овощей, что придаст ачме новые вкусовые оттенки. В итоге, это блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола, радуя всех своим вкусом и оригинальностью.

Когда есть лаваш и 300 г творога готовлю эту вкуснятину! Ленивая ачма из лаваша! Быстрый рецепт

Другие способы приготовления ачмы

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о ачме с сыром и ее приготовлении:

1. Происхождение блюда: Ачма – это традиционное грузинское блюдо, которое является разновидностью лазаньи. Оно состоит из слоев теста, сыра и других начинок. В Грузии ачму часто готовят с использованием домашнего сыра, который придает блюду особый вкус и текстуру.

2. Разнообразие рецептов: Существует множество вариаций ачмы, в зависимости от региона и предпочтений поваров. Например, в некоторых рецептах добавляют шпинат, мясо или грибы, что делает блюдо более сытным и разнообразным. Использование лаваша вместо традиционного теста позволяет значительно упростить процесс приготовления.

3. Польза сыра: Ачма с сыром не только вкусна, но и полезна. Сыр является источником кальция и белка, что делает это блюдо питательным. Кроме того, в зависимости от используемого сыра, можно варьировать вкус и текстуру ачмы, добавляя, например, фету, сулугуни или моцареллу.

Если вам интересны конкретные рецепты, я могу предложить несколько вариантов приготовления ачмы с сыром!

ЛАВАШ + СЫР = Невероятная ВКУСНЯТИНА! Ленивая Ачма на Скорую Руку

Ачма из лаваша в духовке

Если у вас нет мультиварки, не переживайте — этот аппетитный грузинский пирог можно легко испечь в духовке. Процесс приготовления останется прежним, как и используемые ингредиенты. По желанию, вы можете добавить в начинку зелень, что придаст ей дополнительный аромат. Некоторые кулинары предпочитают добавлять чеснок. В общем, здесь есть возможность для творчества!

1. После того как вы подготовите начинку, смажьте форму с высокими бортиками растительным маслом. Уложите лист лаваша так, чтобы его края свисали за пределы формы.
2. Сначала смажьте дно смеси из кефира и яйца, затем посыпьте сыром. На него положите следующий лист лаваша, предварительно вырезанный по размеру формы. Снова полейте кефирной смесью и добавьте сыр.
3. Продолжайте повторять этот процесс, пока не исчерпаете начинку. Постарайтесь рассчитать так, чтобы в конце осталось достаточно смеси для поливки.
4. Заверните края большого листа внутрь, а затем вылейте остатки смеси. Сверху разместите кусочки сливочного масла. Дайте пирогу постоять около 10 минут, чтобы он хорошо пропитался.
5. Поместите в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Следите за тем, как появится золотистая корочка — это будет сигналом о готовности!

Подавайте ачму горячей.

Ачма из слоёного теста с сыром

Ингредиенты

• слоёное тесто (лучше дрожжевое) — 1 упаковка;
• рассольный сыр (сулугуни, адыгейский или слабосолёная брынза) — 400 г.;
• кефир — 1 ст.;
• яйцо — 2 шт.

1. Для начала разморозьте слоёное тесто для ачмы.
2. Натрите сыр на крупной тёрке. Кефир слегка взбейте с яйцами.
3. Приступаем к сборке:
4. Два листа теста по очереди раскатывайте по размеру формы (важно это делать только в одном направлении). Форму смажьте маслом. Укладывайте тесто, посыпайте сыром и поливайте кефирной смесью. Чередуйте.
5. Сразу разрежьте заготовку на порционные кусочки и вылейте остатки кефира с яйцом.
6. В разогретую до 180 градусов установите форму приблизительно на 35 минут. Следите за появлением румяной корочки.
7. Подавать можно и в горячем и в холодном виде.

Приятного вам аппетита!

ЛАВАШ+ТВОРОГ+СЫР. Ленивая ачма!!! Нереальная вкуснота из лаваша!!!!

Ачма с мясом

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш — 2 шт.;
• Мясной фарш — 400 г;
• Репчатый лук — 3 шт.;
• Зелень — 1 пучок;
• Яйцо — 1 шт.;
• Любой сыр — 50 г;
• Сливочное масло — 50 г.

Хотите приготовить сытное блюдо? Попробуйте ачму с мясом в мультиварке!

1. Сначала обжарьте лук с фаршем (можно использовать как мясной, так и куриный) в чаше мультиварки, предварительно смазанной сливочным маслом, на программе «Выпечка» в течение 30 минут.
2. Переложите смесь в миску и добавьте нарезанную зелень. Хорошо перемешайте.
3. Так как чаша уже содержит масло, просто положите один большой лист лаваша, чтобы края свисали.
4. Выложите часть мясной начинки, затем накройте вторым листом лаваша и снова добавьте фарш. Заверните края лавашей внутрь.
5. Приготовьте заливку: в миске смешайте яйцо и натёртый на крупной тёрке сыр. Вылейте смесь на лаваш и добавьте несколько небольших кусочков сливочного масла.
6. Установите режим «Выпечка» на 45 минут. После завершения программы аккуратно достаньте блюдо из мультиварки.

Ачма из лаваша с сыром и творогом

Ингредиенты

• Тонкий лаваш — 2 шт.;
• сыр сулугуни — 200 г.;
• творог — 500 г.;
• кефир — 400 мл.

Приготовьте для разнообразия ленивую ачму с творогом и сыром. Тесто здесь опять заменяет тонкий лаваш, что очень удобно и легко.

1. Сначала натрите сыр, соедините его с творогом и как следует перемешайте.
2. Противень смазать сливочным маслом (можно и растительным) и уложить на него первый пласт лаваша, вырезанный по форме. Пропитать его кефиром.
3. Сверху распределить часть начинки.
4. Повторять эти действия: выложить пропитанный кефиром лаваш, сверху начинку из сыра и творога, пока не закончатся компоненты. Последний слой должен быть из лаваша.
5. Посыпать всё тертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 — 40 минут до появления румяной корочки. Ачма с творогом — рецепт готов.

Ачма грузинская — рецепт классический

Ингредиенты

• Мука — 3 стакана;
• Вода — 1 стакан;
• Сливочное масло — 0,5 столовой ложки (+150 г растопить);
• Сыр сулугуни — 400 г.

В конце статьи вас ждет классический рецепт ачмы.

1. Приготовьте тесто, смешав муку, воду и 0,5 столовой ложки сливочного масла. Если у вас есть хлебопечка, можете воспользоваться ею. Опытные кулинары легко замесит тесто вручную.
2. Разделите тесто на 8-10 частей, в зависимости от размера вашей формы для выпечки.
3. Смажьте форму сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.
4. Раскатайте первый кусочек теста в тонкий пласт. Первый и последний слои должны оставаться сырыми. Уложите его в форму так, чтобы края свисали. Остальное масло растопите и смажьте этот слой.
5. Натрите сыр на крупной терке.
6. Теперь переходим к более сложному этапу. Раскатайте следующий кусочек теста. В это время на плите должны стоять две кастрюли: одна с кипящей водой, другая — с холодной. Опустите тесто в кипящую воду, следите, чтобы кусочки не склеивались. Как только вода снова закипит, с помощью дуршлага или сита выньте тесто и быстро окуните его в холодную воду. Укладывайте на полотенце. Повторите процесс для всех кусочков, кроме одного.
7. Укладывайте поочередно слои теста и сыра, каждый раз смазывая растопленным сливочным маслом.
8. Когда сыр закончится, закройте его сырым кусочком теста, заправив края внутрь. Заверните края основы к центру пирога. Сверху полейте оставшимся маслом.
9. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку на примерно 1 час.
10. Подавайте горячим.

Отличие ачмы от других блюд

Чем отличается ачма от хачапури?

Существует распространенное мнение, что ачма и хачапури — это одно и то же. Однако между ними есть важные отличия. Тесто для ачмы сначала отваривается, тогда как для хачапури оно запекается и включает в себя дрожжи. Рекомендуется готовить ачму на кефире, а хачапури — на молоке.

Чем ачма отличается от сабурани?

Эти пироги очень похожи по составу и по вкусу. Отличие лишь в том, что при приготовлении сабурани для начинки смешиваются 5 — 7 сортов сыра (твердые и мягкие рассольные), и подвариваются все слои теста.

Советы по выбору ингредиентов для ачмы

Приготовление ачмы с сыром начинается с выбора качественных ингредиентов, которые существенно влияют на вкус и текстуру готового блюда. Вот несколько советов, которые помогут вам сделать правильный выбор.

• Лаваш: Для ачмы лучше всего использовать тонкий армянский лаваш. Он должен быть свежим и эластичным, чтобы хорошо сворачиваться и не рваться при формировании слоев. Избегайте толстого и жесткого лаваша, так как он может не пропечься равномерно и сделать блюдо тяжелым.
• Сыр: Основной ингредиент ачмы – сыр. Лучше всего подойдут сыры с хорошей тянучестью, такие как моцарелла, сулугуни или адыгейский сыр. Вы можете использовать один вид сыра или смешать несколько для достижения более насыщенного вкуса. Обратите внимание на свежесть сыра: он должен быть мягким и без посторонних запахов.
• Яйца: Яйца добавляют блюду нежность и помогают связать все ингредиенты. Выбирайте свежие яйца с целой скорлупой. Если у вас есть возможность, отдайте предпочтение домашним яйцам – они обычно более насыщенные по вкусу.
• Молоко или сметана: Для создания кремовой текстуры можно добавить молоко или сметану. Выбирайте продукты с высоким содержанием жира, чтобы добиться более насыщенного вкуса. Сметана должна быть свежей и без кислого запаха.
• Специи и зелень: Не забывайте о специях! Чёрный перец, соль и немного сушёного укропа или петрушки придадут ачме дополнительный аромат. Выбирайте свежие или качественные сушёные травы, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать лучшие ингредиенты для вашей ачмы с сыром, что сделает её вкус незабываемым и порадует вас и ваших близких.

Вопрос-ответ

Чем отличается ачма от сабурани?

Происхождение: сабурани — осетинский пирог, а ачма — грузинское блюдо. Vk.com www.liveinternet.ru. Состав: в ачме много слоёв, а в сабурани — много начинки. Vk.com www.liveinternet.ru. В ачму принято класть адыгейский сыр, а в сабурани — сулугуни.

Что кладут в рулетики из лаваша?

К тому же приготовление рулетов из лаваша занимает всего около 10 минут. Так что хозяйки обязательно должны взять рецепт на заметку! Продукты: лаваш, яйца, шпроты консервированные, сыр, майонез, чеснок, огурцы маринованные, зелень петрушки, лаваш, яйца, сыр, крабовые палочки, майонез, лаваш, колбаса копченая.

Что такое ленивая ачма?

Ленивая ачма из лаваша. Ленивая ачма готовится из целых листов лаваша с рассольным сыром и зеленью. Можно использовать два вида сыра. Запекается в большом противне с высокими бортиками. Чтобы ленивая ачма получилась нежной и мягкой, тёртый сыр смешивается с молоком и яйцами.

Какой сыр подойдет для лаваша?

Для приготовления конвертиков из лаваша подходят различные виды сыра, например, твёрдый сыр. Www. Bolshoyvopros. Ru kylinariya. Ru Можно использовать пармезан или другой твёрдый сыр, натёртый на тёрке.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить ачму, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты под рукой. Это не только упростит процесс, но и поможет избежать лишних поездок в магазин в разгар приготовления.

СОВЕТ №2

Используйте разные виды сыра для достижения более насыщенного вкуса. Комбинация моцареллы, феты и сулугуни придаст вашей ачме уникальный аромат и текстуру.

СОВЕТ №3

Не забывайте смазывать каждый слой лаваша растопленным маслом или сливочным маслом. Это не только улучшит вкус, но и сделает вашу ачму более хрустящей и аппетитной.

СОВЕТ №4

Для разнообразия попробуйте добавить в начинку дополнительные ингредиенты, такие как шпинат, грибы или ветчину. Это придаст вашему блюду новые оттенки вкуса и сделает его более сытным.