Рекомендуемые пропорции зерна и воды
При выборе соотношения пшеничного зерна и воды важно учитывать желаемую консистенцию каши, а также метод ее приготовления. Существует несколько рекомендаций по этому поводу.
Для получения рассыпчатой каши рекомендуется использовать следующие пропорции:
- для крупы крупного помола – 1:2;
- для мелкозернистой крупы – 1:2,5.
Если вы готовите блюдо в мультиварке, соотношение изменяется: на 1 стакан пшена потребуется 3 стакана воды.
Иногда, даже при соблюдении всех пропорций, может оказаться, что жидкости недостаточно во время варки. Не стоит переживать – это вполне нормально. Это может быть связано с особенностями самой пшеницы. В такой ситуации не будет ничего страшного, если вы добавите необходимое количество воды для завершения процесса приготовления.
Врачи отмечают, что пшеничная каша на воде является полезным и питательным блюдом, которое подходит для ежедневного рациона. Для ее приготовления важно соблюдать правильные пропорции: на одну часть крупы обычно берут две части воды. Это обеспечивает оптимальную консистенцию и вкус. Врачи рекомендуют предварительно промыть пшеничную крупу, чтобы избавиться от лишнего крахмала и улучшить текстуру готового блюда.
При варке каши следует учитывать, что время приготовления может варьироваться в зависимости от сорта пшеницы. Обычно это занимает от 15 до 25 минут. Важно не забывать периодически помешивать кашу, чтобы она не пригорала. Врачи советуют добавлять в готовую кашу немного соли и, по желанию, растительное масло или мед для улучшения вкуса. Такой подход не только делает блюдо более аппетитным, но и сохраняет его полезные свойства.
Классический рецепт
Этот вариант подойдет для завтрака, при желании можно добавить немного сахара, такое блюдо особенно нравится маленьким членам семьи. Чтобы приготовить пшеничную кашу по классическому рецепту понадобятся следующие ингредиенты:
- зерна пшеницы крупной фракции – 1 ст.;
- вода – 3 ст.;
- масло сливочное – 0,2 кг;
- соль – ½ ч. ложки.
Варить крупу лучше в кастрюле с толстым дном, также для этого подойдет казан. Пошаговая рецептура:
- Перебрать и тщательно промыть пшеницу, переложить крупу в подготовленную кастрюлю, добавить воды в количестве двух стаканов и поставить на огонь.
- Засыпать соли и дождаться, когда вода начнет закипать, после этого уменьшить пламя до минимума, прикрыть крышкой.
- Как только вся жидкость выкипит, нужно влить еще стакан воды, перемешать кашу и проварить еще 10 минут.
Каша считается готовой, когда в ней не останется жидкости. Снимают кастрюлю с плиты, добавляют кусочки масла, оставляют на двадцать минут, чтобы она дошла.
На сковороде
Еще один легкий способ приготовления пшеничной каши. Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
Читайте также:
- крупноизмельченная пшеница – 150 г;
- вода – 500 мл;
- соль – щепотка;
- сливочное масло – 50 г.
В данном рецепте не требуется промывать пшеничную крупу, достаточно лишь перебрать ее. Далее следуйте инструкции:
- Выложите крупу на широкую сковороду, поставьте на огонь и прогревайте до появления приятного орехового аромата. После этого снимите сковороду с плиты.
- В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и доведите до кипения. Затем добавьте обжаренную пшеницу, при этом важно постоянно помешивать кашу.
- Варите в течение 3 минут, удаляя образующуюся пенку с помощью шумовки. После этого уменьшите огонь до минимального и готовьте еще 20 минут.
По истечении этого времени добавьте нарезанное кусочками масло. Затем накройте кастрюлю с кашей полотенцем и дайте настояться около 30 минут.
Рецепты пшеничной каши на воде пользуются популярностью благодаря своей простоте и питательности. Многие отмечают, что правильные пропорции — ключ к успеху: обычно на одну часть крупы берут две части воды. Важно тщательно промыть пшеницу перед варкой, чтобы избавиться от лишнего крахмала и добиться более рассыпчатой консистенции. Некоторые советуют добавлять в воду щепотку соли для улучшения вкуса.
Нюансы приготовления также играют значительную роль. Например, многие предпочитают доводить воду до кипения, а затем добавлять крупу, чтобы избежать слипания. После закипания кашу стоит варить на медленном огне, периодически помешивая. Некоторые добавляют в конце варки немного масла или меда для аромата и сладости. В результате получается не только сытное, но и вкусное блюдо, которое можно подавать как гарнир или самостоятельное угощение.
Способ с замачиванием крупы
Очень быстро и просто готовится пшеничная крупа, прошедшая процесс замачивания. Для ее приготовления понадобится следующий набор ингредиентов:
- цельные очищенные зерна пшеницы – 1стакан;
- вода – 1,5 стакана;
- масло сливочное – 80 г;
- соль – 1 щепотка.
Если все подготовлено, то переходят к самому процессу приготовления пшеничной каши на воде. Пошаговая рецептура:
- Высыпают перебранную крупу в глубокую чашку, заливают ее водой таким образом, чтобы она полностью находилась в жидкости, вода должна быть выше зерен на 2-3 пальца. Оставляют ее в таком виде на три часа, если нет времени, то можно сократить время до одного часа.
- Спустя заданный промежуток времени слить жидкость и отправить вариться в подсоленной воде. После закипания добавить сливочное масло и, постоянно помешивая, варить около 20 минут, огонь при этом должна быть на минимальной отметке.
- После отключают плиту и настаивают кашу некоторое время.
Так просто можно приготовить вкусную и сытную пшеничную кашу – это идеальный завтрак, который обеспечит запасом энергии на весь рабочий день.
С грибами и луком
Сытное блюдо можно приготовить из пшеничной крупы с добавлением грибов и обжаренного лука. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- пшеничная крупа – 400 г;
- свежие грибы (шампиньоны или белые) – 500 г;
- вода – 1,5 литра;
- одна крупная луковица;
- сливочное масло – 80-100 г;
- петрушка и укроп – по три веточки;
- соль – по вкусу.
Приготовление начинается с перебора пшеничной крупы. Далее следует процесс варки, который включает в себя несколько этапов:
- Грибы тщательно моют и очищают, нарезают соломкой или небольшими кубиками.
- В кастрюлю наливают воду, добавляют соль и ставят на плиту. Когда вода закипит, опускают нарезанные грибы и варят их около 15 минут.
- Грибной бульон сливают в отдельную кастрюлю с толстыми стенками или казан, который можно использовать в духовке. Грибы временно откладывают в сторону.
- В бульон, где варились грибы, добавляют пшеничную крупу и варят еще 10 минут, пока каша не начнет слегка загустевать.
- Пока каша готовится, луковицу нарезают и обжаривают на сливочном масле до золотистого цвета.
- Все ингредиенты соединяют: кашу, обжаренные грибы и лук, тщательно перемешивают и помещают в разогретую до 180 градусов духовку.
Через 40 минут можно наслаждаться пшеничной кашей с грибами и луком. Перед подачей каждую порцию посыпают рубленой зеленью.
Секреты приготовления
У каждой хозяйки найдется свой способ приготовления рассыпчатой каши из пшеничной крупы. Тем, кто не силен в готовке будут полезны некоторые советы от опытных кулинаров:
- перед варкой крупу в обязательном порядке перебирают, избавляются от шелухи, отрубей, камушек и другого мусора, после ее промывают в нескольких водах;
- в процессе варки на поверхности собирается мутная пенка, ее собирают ложкой, так как в ней также собирается мусор;
- улучшить вкусовые характеристики пшеничной крупы можно путем прокаливания ее на сковороде, делают это на протяжении нескольких минут без добавления масел;
- не стоит сразу подавать кашу к столу, ей дают время постоять, у настоянной пшеничной крупы раскрывается вкус;
- готовить пшеничную кашу лучше всего в кастрюлях, у которых есть специальный отвод для пара, так как крупа должна в процессе варки обрабатываться паром.
Пшеничная каша на воде очень полезна, она прекрасно сочетается с мясом, подается в качестве гарнира к рыбе и овощам. Способов приготовления блюда огромное количество, поэтому каждый сможет подобрать для себя подходящий рецепт.
Вопрос-ответ
Как варить кашу из пшеничной крупы на воде?
Пшеничную крупу хорошо промыть несколько раз, чтобы смыть лишнюю муку. Залить водой или молоком из расчета 1:2. Если вы любите более вязкую кашу, то количество жидкости нужно увеличить. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на самом малом огне под крышкой около 30 минут.
Как правильно варить пшеничную крупу для каши?
Сколько варить пшеничную крупу? Для крупы крупного помола после закипания надо подождать в среднем 40 минут, для крупы среднего помола – 30 минут, а для самой мелкой крупы – достаточно всего 20 минут. Если кашу переварить, то она потеряет свою текстуру и аппетитный вид.
Как варить пшеничную кашу, чтобы она была рассыпчатой?
Чтобы получить рассыпчатую кашу, крупу надо промывать под проточной теплой водой в сите. Для более вязкой и густой каши промывать следует недолго, под холодной водой. Переложить крупу в кастрюлю и добавить 3 ложки молока, перемешать, залить водой.
Советы
СОВЕТ №1
Перед варкой пшеничной каши тщательно промойте крупу под холодной водой. Это поможет удалить лишний крахмал и предотвратит слипание зерен во время приготовления.
СОВЕТ №2
Для достижения идеальной консистенции используйте правильные пропорции воды и крупы. Обычно на 1 часть пшеничной крупы требуется 2-2.5 части воды, но вы можете варьировать количество в зависимости от желаемой густоты каши.
СОВЕТ №3
Добавьте немного соли в воду перед варкой, чтобы улучшить вкус каши. Также можно добавить кусочек масла в конце приготовления для более насыщенного аромата и кремовой текстуры.
СОВЕТ №4
После того как каша сварится, дайте ей настояться под крышкой 10-15 минут. Это позволит ей впитать оставшуюся влагу и стать более рассыпчатой.
