Пирог Чизбургер – рецепт с тестом на кефире и куриным фаршем

Пирог Чизбургер – сытное блюдо, подходящее для семейного ужина или праздничного стола. В этой статье представлен простой рецепт с тестом на кефире и куриным фаршем. Вы узнаете, как быстро приготовить этот аппетитный пирог, а пошаговые фото помогут в процессе. Пирог не только порадует вкусом, но и разнообразит ваше меню, добавив элементы любимого фастфуда в более здоровом исполнении.

Как приготовить пирог чизбургер — рецепт с фото пошагово

Сначала займемся приготовлением теста. Нагреваем кефир до температуры, близкой к комнатной, и выливаем его в глубокую миску. Холодный кефир использовать не рекомендуется, так как это негативно скажется на качестве теста.

Добавляем кефир растительное масло.

В ту же миску разбиваем куриное яйцо.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем и добавляем просеянную муку, а также чайную ложку соли и сахара. Сверху на муку высыпаем дрожжи.

Замешиваем тесто, продолжая месить до получения однородной массы. Консистенция теста должна быть мягкой и эластичной, как пластилин, и не прилипать к рукам. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 50 минут для подъема.

Пока тесто подходит, подготовим начинку. Очищаем лук от шелухи и нарезаем его мелкими кубиками.

Корнишоны нарезаем кружочками средней толщины. Можно также использовать обычные крупные соленые огурцы.

Обжариваем куриный фарш на сковороде в течение примерно десяти минут, не добавляя соль.

Берем форму для запекания и выстилаем ее пергаментной бумагой.

По истечении времени, отведенного для подъема, тесто готово к дальнейшей обработке.

Делим тесто на две части: одна должна быть больше, так как она станет основой пирога, а вторая — для покрытия сверху.

Раскатываем обе части в пласты толщиной около полсантиметра.

Большой пласт теста укладываем в форму для запекания так, чтобы он покрывал стенки и немного выступал за края.

Формируем начинку пирога. Первым слоем выкладываем обжаренный фарш.

Сверху наносим кетчуп и равномерно распределяем его по поверхности.

Далее идет слой мелко нарезанного лука.

Затем укладываем кружочки соленых огурцов.

Последним слоем посыпаем тертым сыром, равномерно распределяя его.

Закрываем пирог оставшимся меньшим пластом теста и защипываем края внутрь.

Смазываем верх пирога молоком и посыпаем кунжутом.

Ставим форму с пирогом в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40 минут. Если тесто не пропеклось, время выпекания можно увеличить до 60 минут, в зависимости от качества вашего духового шкафа. Готовый пирог покроется золотистой корочкой, что будет свидетельствовать о его готовности.

Попробовав пирог чизбургер, вы получите массу положительных эмоций, и он станет частым угощением на вашем столе.

Эксперты кулинарии отмечают, что пирог с начинкой из чизбургера, приготовленный на кефирном тесте, становится настоящим открытием для любителей быстрой и вкусной еды. Кефир придаёт тесту особую мягкость и воздушность, что делает его идеальной основой для сочного куриного фарша. По мнению специалистов, использование куриного мяса не только делает блюдо более легким, но и позволяет разнообразить привычные рецепты.

Кроме того, эксперты рекомендуют добавлять в начинку свежие овощи и специи, что придаст пирогу дополнительные вкусовые оттенки. Такой подход не только обогащает блюдо, но и делает его более полезным. В целом, пирог с куриным фаршем и кефирным тестом — это отличный вариант для семейного ужина или пикника, который порадует как взрослых, так и детей.

Попробовав этот мясной пирог, навсегда забудете о Макдональдсе! Пирог "Чизбургер"

Советы по выбору ингредиентов для пирога

Приготовление пирога Чизбургер начинается с выбора качественных ингредиентов, которые не только обеспечат отличный вкус, но и сделают блюдо более полезным. Рассмотрим основные компоненты, которые понадобятся для теста и начинки.

Кефир: Для теста лучше всего использовать свежий кефир средней жирности. Он придаст тесту необходимую мягкость и воздушность. Если кефир слишком кислый, это может негативно сказаться на вкусе готового пирога. Также можно использовать кефир, который был в холодильнике не более 5-7 дней.

Мука: Выбирайте муку высшего сорта, так как она содержит больше глютена, что делает тесто более эластичным. Перед использованием муку рекомендуется просеять, чтобы насытить её кислородом и избежать комков.

Куриный фарш: При выборе куриного фарша обратите внимание на его свежесть и состав. Лучше всего использовать фарш, приготовленный из куриного филе, так как он более постный и нежный. Если есть возможность, можно сделать фарш самостоятельно, прокрутив куриное мясо через мясорубку. Это гарантирует, что в фарше не будет лишних добавок и консервантов.

Сыр: Для начинки подойдут как плавленые, так и твердые сорта сыра. Чеддер, моцарелла или гауда отлично дополнят вкус куриного фарша. Обратите внимание на срок годности и условия хранения сыра, чтобы избежать неприятных сюрпризов при готовке.

Овощи: В качестве добавок к начинке можно использовать лук, помидоры и перец. Лук лучше всего нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета, чтобы он стал мягким и сладким. Помидоры можно использовать как свежие, так и консервированные, но важно, чтобы они были без лишней жидкости, чтобы начинка не была слишком влажной.

Специи и приправы: Не забывайте о специях! Соль, перец, паприка и чеснок — это базовые приправы, которые подчеркнут вкус начинки. Также можно добавить немного орегано или базилика для аромата. Главное — не переборщить, чтобы не заглушить основной вкус блюда.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать качественные ингредиенты для пирога Чизбургер, что в свою очередь обеспечит вам отличный результат и удовольствие от готовки!

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о пироге чизбургер с тестом на кефире и куриным фаршем:

1. Кефир как основа теста: Использование кефира в тесте не только делает его более мягким и воздушным, но и добавляет полезные пробиотики, которые способствуют улучшению пищеварения. Это делает пирог не только вкусным, но и более полезным вариантом.

2. Кулинарная адаптация: Пирог чизбургер — это интересная адаптация классического чизбургера, который обычно готовится на гриле или сковороде. В пироге все ингредиенты, такие как мясо, сыр, овощи и соусы, объединяются в одном блюде, что делает его удобным для подачи на стол и идеально подходит для вечеринок или семейных обедов.

3. Разнообразие начинок: Хотя традиционно пирог чизбургер готовят с куриным фаршем, его начинку можно легко адаптировать под разные вкусы. Например, можно использовать говядину, индейку или даже вегетарианские альтернативы, такие как грибы или бобовые, что делает это блюдо универсальным и подходящим для различных диет.

Пирог ЧИЗБУРГЕР 😀😀😀

Вопрос-ответ

Какое тесто лучше использовать для пирога чизбургер?

Для пирога чизбургер идеально подходит тесто на кефире, так как оно получается мягким и воздушным. Кефир придаёт тесту особую легкость и влажность, что делает пирог более вкусным и аппетитным.

ДОМАШНИЙ ПИРОГ ЧИЗБУРГЕР.🥄😻 БЕЗ возни с тестом.

Можно ли заменить куриный фарш на другой вид мяса?

Да, куриный фарш можно заменить на любой другой, например, свиной, говяжий или индюшачий. Однако стоит учитывать, что разные виды мяса могут требовать различного времени приготовления и могут влиять на вкус готового пирога.

Как долго нужно выпекать пирог чизбургер?

Пирог чизбургер обычно выпекается в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому рекомендуется следить за готовностью, проверяя золотистую корочку.

Советы

СОВЕТ №1

Для достижения наилучшего вкуса используйте свежий куриный фарш. Если есть возможность, приготовьте фарш самостоятельно, пропустив куриное мясо через мясорубку. Это позволит контролировать качество и свежесть ингредиентов.

СОВЕТ №2

Не забывайте о специях! Добавьте в фарш любимые приправы, такие как чеснок, паприка или черный перец, чтобы придать пирогу более насыщенный вкус. Также можно добавить немного тертого сыра в начинку для дополнительной кремовости.

СОВЕТ №3

Если хотите сделать тесто более воздушным, дайте ему постоять 10-15 минут после замеса. Это позволит кефиру активировать разрыхлитель и сделает тесто более легким и пышным.

СОВЕТ №4

Для красивой корочки перед выпечкой смажьте пирог взбитым яйцом или молоком. Это придаст ему аппетитный золотистый цвет и улучшит внешний вид готового блюда.