Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы — вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Мы собрали 10 рецептов оладушек, которые порадуют вас и близких. Тыква, богатая витаминами и минералами, придаёт оладьям нежный вкус и яркий цвет, делая их питательными и легкими. Пошаговые фото помогут освоить каждый рецепт и создать кулинарный шедевр.

Готовим оладьи из тыквы – быстро и вкусно

Время приготовления – 35 – 40 минут

Выход – 4 порции

Калорийность блюда – 162 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5 кг
• Мука – 5 — 6 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Мед – 1 ст.л.
• Соль
• Ванилин

Приготовление оладий пошагово:

Тыква обладает довольно плотной текстурой, поэтому перед использованием ее рекомендуется немного припустить в воде или молоке. Натрите тыкву на крупной терке, добавьте 15 мл воды и поместите в микроволновую печь на 3 минуты. Это самый быстрый способ. Также можно потушить тыкву на плите на среднем огне или запечь в духовке.

После того как тыква остынет, добавьте мед для сладости. Одной столовой ложки будет достаточно, так как тыква сама по себе имеет сладковатый вкус.

Вбейте в тыквенную массу сырое яйцо, добавьте немного соли — достаточно на кончике ножа, и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Чтобы тесто для оладий не распадалось на сковороде, добавьте муку. Обычно 150 — 180 граммов будет вполне достаточно. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы не растекаться при жарке.

Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте немного растительного масла для жарки. Хорошо прогрейте масло, чтобы оно начало слегка шипеть. После этого выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие блинчики. Обжаривайте с обеих сторон до появления легкого золотистого оттенка.

Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Оладьи из тыквы, рецепт которых описан выше, обычно подают горячими с ягодным сиропом, вареньем, сметаной или взбитыми сливками.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что оладьи из тыквы становятся все более популярным блюдом благодаря своей универсальности и питательности. Они подчеркивают, что тыква не только придает оладьям яркий цвет и сладковатый вкус, но и является источником витаминов и минералов, таких как витамин А и калий. При правильном приготовлении оладьи могут быть легкими и воздушными, что делает их отличным вариантом для завтрака или перекуса. Специалисты рекомендуют использовать свежую тыкву, а также экспериментировать с добавлением различных специй, таких как корица или мускатный орех, чтобы подчеркнуть вкус. Кроме того, оладьи можно подавать с медом, йогуртом или сметаной, что делает их еще более аппетитными. В целом, оладьи из тыквы — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое стоит включить в рацион.

Трачу минут 15 и вкусно очень! Готовлю так всю осень! Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы на кефире

Тыквенные оладьи на кефире удачно дополнены апельсиновой цедрой. Это блюдо понравится даже тем, кто не очень любит тыквенный вкус и запах.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,4 кг
• Мука – 0,75 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Кефир – 0,5 ст.
• Сахар – 2 ст.л.
• Ванилин
• Цедра одного апельсина
• Соль
• Подсолнечное масло

Как приготовить:

Измельченную с помощью мелкой терки тыкву отправьте в микроволновую печь на 3-4 минуты, чтобы тыква стала мягкая. Взбейте миксером яйца с кефиром, сахаром, ванилью. Добавьте муку, соль по вкусу, апельсиновую цедру и хорошо перемешайте. Соедините тесто с подготовленной тыквой. На хорошо разогретую сковородку налейте две ложки подсолнечного масла и выкладывайте тесто в форме оладий. Обжаривайте с двух сторон до готовности. Подавайте оладьи со сметаной, медом, вареньем.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о оладьях из тыквы:

1. Питательная ценность: Тыква является отличным источником витаминов и минералов, таких как витамин А, витамин C и калий. Оладьи из тыквы не только вкусные, но и полезные, так как они могут помочь укрепить иммунную систему и поддерживать здоровье кожи.

2. Кулинарные традиции: Оладьи из тыквы популярны в разных кухнях мира. Например, в США их часто готовят в осенний период, особенно на Хэллоуин и День благодарения, в то время как в России и других странах СНГ они могут быть частью традиционного осеннего меню.

3. Разнообразие рецептов: Существует множество вариаций рецептов оладий из тыквы. Их можно готовить как сладкими, добавляя сахар, корицу и орехи, так и солеными, используя специи, зелень и даже сыр. Это позволяет каждому адаптировать блюдо под свои вкусовые предпочтения.

Самые Вкусные и Нежные ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ!!!

Оладьи из тыквы и яблок

Оладьи из спелой тыквы и ароматных яблок являются настоящим источником витаминов. Это идеальное угощение для осеннего времени!

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г
• Яблоко (небольшое) – 1 шт.
• Мука – 4 ст. ложки
• Яйцо – 1 шт.
• Корица – 0,5 ч. ложки
• Растительное масло

Приготовление:

Для того чтобы приготовить вкусные оладьи, нарежьте тыкву на средние кусочки и запеките в духовке до мягкости. Яблоко очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Затем с помощью блендера превратите запеченную тыкву в пюре. В полученную массу добавьте соль, муку и яйцо. Также добавьте натертое яблоко и корицу. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Жарьте оладьи до золотистой корочки.

Оладьи из тыквы с творогом

Пышные, очень полезные тыквенно-творожные оладьи обязательно понравятся любителям сырников, запеканок и прочих творожных лакомств.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,3 кг
• Сахар – 2 ст.л.
• Творог – 0,25 кг
• Мука- 5 ст.л.
• Крахмал – 2 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• Молоко – 2 -3 ст.л.

Как приготовить:

Натрите тыкву на мелкой терке или измельчите с помощью блендера. Добавьте творог, сахар, яйцо, разрыхлитель, муку. Массу тщательно перемешайте. Добавьте молоко так, чтобы получилось по консистенции тесто как густая сметана. Обжарьте оладьи на медленном огне до румяного цвета.

ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ с яблоком. Простой и быстрый рецепт пышных, нежных тыквенных оладий.

Оладьи из тыквы диетические

Оладьи готовятся не на сковороде, а в горячей духовке, что делает их абсолютно нежирными и диетическими. Этот рецепт не включает молочные продукты и яйца, поэтому он идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Кроме того, это отличное блюдо для маленьких детей, которые только начинают пробовать взрослую пищу.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5 кг
• Мука – 6 ст.л.
• Мед – 2 ст.л.
• Соль
• Корица
• Растительное масло

Приготовление:

Для того чтобы сделать постные оладьи из тыквы, начните с того, что натрите тыкву на мелкой терке. Затем добавьте муку и немного соли. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородное тесто. Сформируйте небольшие оладьи и выложите их на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Запекайте в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов до полной готовности. Перед подачей посыпьте оладьи корицей и полейте медом.

Оладьи из тыквы и моркови

Сохранить зрение, придать блеска волосам поможет ежедневное употребление оладий из тыквы и морковки на завтрак. Ведь в этих солнечных овощах содержится огромное количество витамина А, который так полезен для нашего организма.

Ингредиенты:

• Тыква – 200 г
• Морковь – 150 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 2 ч.л.
• Мука – 4 ст.л.
• Мускатный орех
• Растительное масло

Как приготовить:

Приготовление оладий из тыквы и моркови процесс быстрый и не хлопотный. Для начала овощи следует очистить от кожуры. Затем тыкву и морковь измельчите в блендере. Залейте тремя ложками воды и сварите до мягкости. В остывшую массу добавьте яйцо, муку, сахар и кардамон. Тесто по консистенции должно быть как на оладьи на кефире. Столовой ложкой выложите массу на раскаленную с растительным маслом сковородку. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой, аппетитной корочки.

Оладьи из тыквы с манкой (без муки)

Добавление манной крупы придаёт тыквенным оладьям особую нежность и мягкость. Перед тем как приступить к жарке, рекомендуется дать тесту немного постоять, чтобы манка успела набухнуть.

Ингредиенты

• Тыква – 0,4 кг
• Манка – 4 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2,5 ст.л.
• Крахмал – 2 ст.л.
• Сода – 0,3 ч.л.
• Ваниль
• Соль

Приготовление:

Нарежьте тыкву любым удобным способом: можно использовать терку, мясорубку или блендер. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванилью. В другой ёмкости объедините манку, крахмал и соду, затем добавьте эту смесь к тыквенно-яичной массе. Накройте тесто салфеткой и дайте ему постоять 15-20 минут, чтобы манка набухла. Обжаривайте оладьи на небольшом огне до появления золотистой корочки с одной стороны. Затем аккуратно переверните их с помощью деревянной лопатки, накройте крышкой и готовьте до полной готовности.

Оладьи из тыквы без яиц

Еще один вариант приготовления вегетарианских оладий. Особой пикантности придают блюду специи.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5 кг
• Мука (пшеничная или нутовая) – 1 стакан
• Соль — 1 ч.л.
• Специи (асафетида, карри)
• Подсолнечное масло

Как сделать:

Натертую на мелкой терке тыкву смешайте с солью, интенсивно перемешайте и оставьте минут на 10, чтобы выделился сок. Добавьте муку и специи. Жарьте тыквенные оладьи на подсолнечном масле по 5-6 минут с каждой стороны.

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи получаются очень вкусными и сытными. Отличным дополнением к ним станет соус, приготовленный на основе сметаны и чеснока.

Ингредиенты

• Тыква – 600 г
• Твердый сыр – 200 г
• Мука – 1 стакан
• Яйца – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль по вкусу
• Зелень по желанию
• Растительное масло

Приготовление:

Натрите на терке сыр и мякоть тыквы. Смешайте их с зеленью, яйцами и мукой. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в тесто. Посолите по вкусу. Оставьте массу для оладий на 30-40 минут, чтобы тыква выделила сок, и тесто стало более жидким. В сковороду налейте несколько ложек растительного масла и хорошо разогрейте на среднем огне. Обжаривайте оладьи из тыквы и сыра с обеих сторон до золотистой корочки.

Оладьи из тыквы и кабачков

Тыквенно-кабачковые оладьи получаются легкими, нежными и очень вкусными.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,3 кг
• Кабачок – 0,3 кг
• Мука – 0,5 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль
• Черный молотый перец
• Зелень
• Масло для жарки

Как приготовить:

Очищенные тыкву и кабачки измельчите с помощью терки. Добавьте яйцо, муку. Посолите, поперчите. Мелко порубите зелень и положите ее в тесто. Жарьте оладушки на растительном масле до готовности.

Оладьи из тыквы с пряностями

– это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подходит для осеннего сезона. Тыква, как основной ингредиент, обладает множеством полезных свойств: она богата витаминами A, C, E, а также клетчаткой и антиоксидантами. Добавление пряностей делает оладьи не только ароматными, но и придаёт им особую изюминку.

Для приготовления оладий вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г свежей тыквы
• 1 яйцо
• 100 г муки (можно использовать цельнозерновую)
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• 1 ч. ложка корицы
• 1/2 ч. ложки мускатного ореха
• 1/2 ч. ложки имбиря (по желанию)
• Соль и сахар по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление оладий начинается с подготовки тыквы. Очистите тыкву от кожуры и семян, затем натрите её на крупной терке. Если вы используете замороженную тыкву, предварительно разморозьте её и отожмите лишнюю влагу.

В глубокой миске смешайте натертую тыкву с яйцом, добавьте сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородной массы. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель теста и пряности: корицу, мускатный орех и имбирь. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в тыквенную массу, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.

Консистенция теста должна быть достаточно густой, чтобы оладьи хорошо держали форму при жарке. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте столовой ложкой тесто, формируя небольшие оладьи. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Готовые оладьи можно подавать как горячими, так и остывшими. Они отлично сочетаются с медом, сметаной или йогуртом. Для дополнительного аромата можно посыпать оладьи сахаром или корицей перед подачей. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличным источником витаминов в холодное время года.

– это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под свои предпочтения. Попробуйте добавить в тесто орехи, изюм или другие сухофрукты для разнообразия. Также можно экспериментировать с пряностями, добавляя кардамон или гвоздику для более насыщенного аромата. Это блюдо станет отличным вариантом для завтрака, перекуса или десерта.

Вопрос-ответ

Что нужно сделать, чтобы оладьи поднялись?

Чтобы оладьи хорошо поднялись и не опадали после жарки, надо их жарить на среднем или даже слабом нагреве. Пузырьки должны равномерно надуваться. В противном случае оладьи не успеют хорошо пропечься внутри и осядут, как только вы снимете их со сковороды.

Когда тыква становится ядовитой?

Незрелые плоды съедобны в варёном виде. При созревании её мякоть становится ядовитой, а кожура очень прочной. В этой стадии она используется для изготовления музыкальных инструментов.

Какая специя сочетается с тыквой?

Есть несколько пряностей, которые по-особому раскрывают аромат тыквы. От пряностей зависит вкус всего блюда, именно они придадут блюду необходимые нотки. Для острых блюд из тыквы добавляйте острую копченую паприку, перец, имбирь, приправу “Карри”, тмин.

В чем вред тыквы для организма человека?

Чрезмерное употребление тыквы может оказывать мочегонный и слабительный эффект. Следует также отметить, что данный продукт в сыром виде значительно хуже переваривается, что может привести к повышенному газообразованию и вздутию живота.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежую тыкву для приготовления оладий. Она придаст блюду более насыщенный вкус и аромат. Если у вас нет свежей тыквы, можно использовать замороженную, но убедитесь, что она хорошо разморожена и отцежена от лишней влаги.

СОВЕТ №2

Добавьте в тесто специи, такие как корица или мускатный орех, чтобы подчеркнуть вкус тыквы. Эти пряности отлично сочетаются с тыквой и придадут вашим оладьям особую нотку.

СОВЕТ №3

Для более легкой текстуры оладий используйте разрыхлитель теста. Это поможет сделать их более воздушными и нежными. Не забудьте тщательно перемешать тесто, чтобы разрыхлитель равномерно распределился.

СОВЕТ №4

Подавайте оладьи с медом, йогуртом или сметаной. Эти добавки не только улучшат вкус, но и сделают ваше блюдо более сытным и питательным.