Тыквенный суп пюре — рецепт со сливками и курицей

Тыквенный суп-пюре со сливками и курицей — вкусное и питательное блюдо для осени. В этой статье представлен простой рецепт, который позволит насладиться нежным вкусом тыквы с куриным мясом и сливками. Вы узнаете, как выбрать ингредиенты, а также получите пошаговые инструкции и фотографии для легкого приготовления этого ароматного супа. Тыква, богатая витаминами и минералами, делает блюдо полезным для здоровья.

Как приготовить суп-пюре из тыквы со сливками — рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливки можно использовать с любым содержанием жира, однако, чтобы не добавлять лишние калории в это полезное блюдо, рекомендуем выбрать сливки с 10% жирностью.

Приступим к приготовлению куриного бульона. Для этого курицу необходимо залить холодной водой, довести до кипения, добавить соль и перец, а затем варить в течение 20 минут.

Лук нарежьте кубиками.

Тыкву также нарежьте кубиками.

Чеснок мелко порежьте.

Немного обжарьте тыкву, лук и чеснок на сливочном масле.

Добавьте куриный бульон (предварительно выньте мясо) и варите около 20 минут, пока тыква не станет мягкой. В данном случае мы готовим суп в кастрюле с толстым дном, но его также можно приготовить в мультиварке или даже в духовке.

Рецепт тыквенного супа со сливками в мультиварке отличается лишь выбором режима. Овощи можно предварительно обжарить на режиме «Выпечка» или «Жарка» в течение 10 минут, а затем варить на режимах «Суп» или «Варка» в течение 30 минут.

Теперь рассмотрим, как приготовить классический тыквенный суп-пюре со сливками в духовке. Для этого овощи нужно сначала запечь в смазанной маслом огнеупорной форме в течение 50 минут, затем измельчить блендером и добавить горячий бульон (не холодный, чтобы форма не треснула) и сливки. После этого форму с супом поместите в духовку и доведите до кипения еще в течение 15 минут. Блюда, приготовленные в духовке, обладают особой пользой и насыщенным вкусом, и суп из запеченных овощей не является исключением.

Измельчите овощи блендером.

Добавьте сливки. Доведите до кипения и снимите с огня.

Тыквенный крем-суп со сливками, рецепт которого мы описали, готов. Подавайте его горячим. Можно добавить в тарелки оставшееся отваренное куриное мясо.

Эксперты кулинарии отмечают, что тыквенный суп-пюре со сливками и курицей является идеальным блюдом для осеннего сезона. Это сочетание не только радует глаз ярким цветом, но и обладает богатым вкусом, который можно легко адаптировать под индивидуальные предпочтения. Сливки придают супу нежность и кремовую текстуру, а курица добавляет сытности и белка, что делает блюдо полноценным.

При приготовлении важно правильно выбрать тыкву — она должна быть спелой и сладкой. Эксперты рекомендуют обжаривать овощи перед добавлением бульона, чтобы раскрыть их аромат. Также стоит обратить внимание на специи: мускатный орех и имбирь прекрасно подчеркивают вкус тыквы. В результате получается не только вкусное, но и полезное блюдо, которое согревает в холодные дни.

ТЫКВЕННЫЙ Суп-Пюре "Сливочная Нежность". БАРХАТНЫЙ Крем-суп из ТЫКВЫ. Осеннее МЕНЮ. Готовим дома

Советы по выбору ингредиентов для тыквенного супа

При приготовлении тыквенного супа пюре с курицей и сливками важным этапом является правильный выбор ингредиентов. Это не только влияет на вкус, но и на текстуру и аромат готового блюда. Рассмотрим подробнее, на что стоит обратить внимание при выборе основных компонентов.

Тыква: Для супа лучше всего подходит мускатная тыква, так как она обладает сладковатым вкусом и нежной текстурой. Выбирайте тыквы с яркой оранжевой мякотью, так как они более сладкие и ароматные. Обратите внимание на кожуру: она должна быть гладкой и без повреждений. Если вы планируете использовать тыкву с семенами, выбирайте более крупные экземпляры, так как в них больше мякоти.

Курица: Для этого рецепта идеально подойдет куриное филе или бедрышки. Филе даст более нежный вкус, а бедрышки добавят немного жирности и насыщенности. Выбирайте мясо с минимальным количеством жира и без видимых повреждений. Если есть возможность, отдайте предпочтение курице, выращенной на фермах, так как она обычно более вкусная и полезная.

Сливки: Для достижения кремовой текстуры супа используйте сливки с содержанием жира не менее 20%. Это обеспечит необходимую густоту и насыщенность. Обратите внимание на срок годности и состав: выбирайте продукты без добавок и консервантов. Если вы хотите сделать суп менее калорийным, можно использовать нежирные сливки, но это может повлиять на вкус и текстуру.

Специи и приправы: Не забывайте о специях, которые придадут супу особый аромат. Классическими добавками являются мускатный орех, черный перец и имбирь. Мускатный орех особенно хорошо сочетается с тыквой, подчеркивая ее сладость. Имбирь добавит легкую остроту и согреет в холодное время года. Также можно использовать свежую зелень, такую как петрушка или укроп, для украшения и дополнительного аромата.

Овощи: В качестве дополнительных овощей можно использовать картофель или морковь. Они добавят сладости и сделают суп более сытным. Выбирайте свежие и крепкие овощи без пятен и повреждений. Картофель лучше брать сорта с низким содержанием крахмала, чтобы он не разваривался в процессе приготовления.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать качественные ингредиенты, которые сделают ваш тыквенный суп пюре с курицей и сливками по-настоящему вкусным и ароматным. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями и добавками, чтобы создать свой идеальный рецепт!

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о тыквенном супе-пюре с сливками и курицей:

1. Польза тыквы: Тыква является богатым источником витаминов и минералов, особенно витамина А, который полезен для зрения и иммунной системы. Она также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и поддерживают здоровье кожи.

2. Кулинарные традиции: Тыквенный суп имеет долгую историю и широко распространен в разных кухнях мира. Например, в Северной Америке тыквенный суп часто готовят на Хэллоуин, используя остатки тыквы после вырезания фонарей. В Европе тыквенный суп часто подают с различными специями, такими как мускатный орех и имбирь.

3. Сливки и курица: Добавление сливок в тыквенный суп придаёт ему кремовую текстуру и смягчает вкус тыквы, делая его более насыщенным. Курицу можно использовать как источник белка, что делает блюдо более сытным и сбалансированным. Это сочетание не только вкусное, но и питательное, что делает суп идеальным вариантом для обеда или ужина.

В сезон тыквы обязательно готовлю этот ТЫКВЕННЫЙ СУП ☆ Очень вкусный Тыквенный суп пюре со сливками

Вопрос-ответ

Кому нельзя есть суп-пюре из тыквы?

Не рекомендуется употреблять тыкву людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в период обострения, в том числе хронического гастрита (с пониженной кислотностью, так как продукт способствует ощелачиванию желудочного содержимого), колита, язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки и пр.

Суп-пюре из тыквы с курицей. Вкусный осенний суп. 🍂🍂🍂

Сколько сливок нужно добавить в тыквенный суп?

Добавьте 100-200 г сливок — точное количество зависит от консистенции супа, которую вы любите. Поперчите по вкусу, перемешайте и прогрейте всё вместе пару минут.

В чем отличие крем-супа от супа-пюре?

Суп-пюре и крем-суп – не одно и то же. В отличие от супа-пюре, в крем-супе часто присутствуют густые сливки, которые вводятся уже в конце всего процесса приготовления.

Что хорошо сочетается с тыквой?

Тыква хорошо сочетается с творогом, морковью, яблоком, чесноком, пикантными сырами. Вес тыквы может варьировать от 2 до 9 килограммов.

Советы

СОВЕТ №1

Для достижения более насыщенного вкуса тыквенного супа, обжарьте лук и чеснок на сливочном масле до золотистого цвета перед добавлением тыквы. Это придаст блюду глубину и аромат.

СОВЕТ №2

Используйте свежие травы, такие как тимьян или розмарин, чтобы добавить в суп дополнительный аромат. Добавьте их в процессе варки, чтобы они успели раскрыть свой вкус.

СОВЕТ №3

Если вы хотите сделать суп более кремовым, используйте не только сливки, но и немного картофеля. Он придаст текстуру и сделает блюдо более сытным.

СОВЕТ №4

Для украшения и добавления текстуры, перед подачей посыпьте суп поджаренными семечками тыквы или крутонами. Это не только красиво, но и вкусно!