Блины из тыквы – рецепты быстро и вкусно с фото

Блины из тыквы – вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Тыква содержит витамины, минералы и антиоксиданты, что делает её отличным ингредиентом для здорового питания. В этой статье представлены простые рецепты тыквенных блинов с пошаговыми инструкциями и фотографиями. Вы сможете создать аппетитное блюдо, которое станет отличным дополнением к завтраку или перекусу.

Как приготовить блинчики из тыквы – рецепт с фото пошагово на кефире

Перед тем как приступить к приготовлению, важно убедиться, что у вас есть все необходимые ингредиенты для блинов с тыквой на кефире. Рекомендуется использовать сладкие сорта тыквы. Кефир подойдет любой жирности, а для жарки лучше выбрать рафинированное масло. Если хотите, в тесто можно добавить немного ванилина или ванильного сахара для аромата.

Первым делом подготовьте тыкву. Очистите её от кожуры и семечек, нарежьте тонкими ломтиками и отварите на пару до мягкости. Это можно сделать в пароварке, мультиварке или с помощью специальной подставки в кастрюле. Время приготовления тыквы составляет примерно 7-10 минут. Как только кусочки станут мягкими, превратите их в пюре.

Пока тыква готовится, займитесь тестом. В глубокой миске взбейте яйца с кефиром и подсолнечным маслом. Затем добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте.

Просейте муку, соедините её с содой и постепенно добавляйте к жидким ингредиентам, тщательно перемешивая.

Достигнув однородной консистенции, что проще сделать с помощью миксера, добавьте тыквенное пюре и снова хорошо перемешайте.

Теперь можно жарить блины с тыквой на кефире. Рекомендуется использовать сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, а затем вылейте в центр половник теста. Когда блин подрумянится с одной стороны, аккуратно переверните его и поджарьте с другой. Чтобы блины было легче переворачивать, делайте их небольшими.

Готовые блины аккуратно сложите стопкой на плоской тарелке. Подавайте их со сметаной, вареньем или мёдом. Они отлично сочетаются с ягодами и фруктами, например, с яблоками, консервированными в собственном соку.

Как видите, приготовить блины из тыквы можно быстро и просто.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что тыквенные блины становятся все более популярными благодаря своей простоте и вкусовым качествам. Они подчеркивают, что тыква не только придает блюду яркий цвет, но и обогащает его витаминами и минералами. Рецепты приготовления таких блинов могут варьироваться, но основные ингредиенты, как правило, включают муку, яйца, молоко и, конечно, тыкву, которая может быть как свежей, так и запеченной.

Специалисты рекомендуют добавлять в тесто специи, такие как корица или мускатный орех, чтобы подчеркнуть сладковатый вкус тыквы. Также стоит обратить внимание на различные варианты подачи: блины можно подавать с медом, сметаной или ягодами. Визуально такие блюда выглядят очень аппетитно, что делает их отличным выбором для завтрака или десерта. В целом, тыквенные блины – это не только быстрое, но и полезное решение для разнообразия рациона.

ЛУЧШИЕ блинчики, что я готовила! Долго НЕ ЧЕРСТВЕЮТ. Тыквенные блинчики | Оливьедка

Блинчики из тыквы на молоке

Ингредиенты

• тыква – 350 г;
• молоко – 200 мл;
• сахар – 80 г;
• масло растительное – 50 мл;
• сода – 0,5 чайн. ложки;
• соль – щепотка;
• мука – 240 г;
• вода – 180 мл.

Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать ломтиками и отварить на пару, в кастрюле с небольшим количеством воды или же запечь в духовке. Размягчённые кусочки тыквы растолочь в пюре. Если овощ варился на воде, необходимо предварительно слить воду, откинув тыкву на дуршлаг.

Подогреть молоко (примерно до 40 градусов). Взбить яйца в густую пену, после чего добавить к ним сахар, соль, молоко и растительное масло (лучше взять рафинированный продукт). После перемешивания добавить тыквенное пюре и снова всё размешать.

Просеять муку и смешать её с содой. Постепенно подсыпать муку к жидким компонентам.

В полученное густое тесто постепенно влить горячую воду и быстро всё размешать. После этого тесто станет более пышным и жидким.

На разогретую сковороду налить немного растительного масла (потом этого можно будет уже не делать) и вылить в неё половник блинного теста. Обжарить блинчик с обеих сторон и выложить на тарелку. С помощью кулинарной кисточки слегка смазать края блинчика растительным маслом.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о блинах из тыквы:

1. Польза тыквы: Тыква является источником витаминов A, C и E, а также клетчатки и антиоксидантов. Это делает блины из тыквы не только вкусными, но и полезными для здоровья, способствуя улучшению зрения и укреплению иммунной системы.

2. Разнообразие рецептов: Блины из тыквы можно готовить по самым разным рецептам, добавляя в тесто различные специи, такие как корица, мускатный орех или имбирь. Это позволяет создавать уникальные вкусовые сочетания и адаптировать блюдо под свои предпочтения.

3. Кулинарные традиции: В некоторых странах, таких как США и Канада, тыква ассоциируется с осенними праздниками, особенно с Днем благодарения. Блины из тыквы становятся популярным блюдом в это время года, что делает их не только вкусным, но и символичным угощением для семейных встреч.

DIY, БЛИНЧИКИ ИЗ ТЫКВЫ, АППЕТИТНО, ВКУСНЯТИНА, БЫСТРАЯ И ПОЛЕЗНАЯ ЕДА, СДЕЛАЙ САМ, РЕЦЕПТ, ОБЪЕДЕНИЕ

Тыквенные блины на дрожжах

Ингредиенты

• тыква, очищенная от кожуры и семян – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 250 мл;
• мука – 180-200 г;
• сухие дрожжи – 3-5 г;
• сахар – 25 г (1 столовая ложка);
• соль по вкусу;
• рафинированное подсолнечное масло – 30 мл.

Сначала нарежьте тыкву и приготовьте её на пару, затем измельчите до получения однородного пюре.

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. После этого добавьте тёплое молоко (обратите внимание, чтобы оно не было горячим, так как температура выше 40 градусов может уничтожить дрожжи), просеянную муку и сухие дрожжи.

Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте в тёплом месте на около 1 часа. Для удобства можно использовать мультиварку с функцией «Мультиповар», которая позволяет установить нужную температуру и время. Вылейте тесто в чашу, выберите режим «Мультиповар», установите температуру на 35 градусов и время – 1 час.

По истечении указанного времени добавьте в тесто остывшее тыквенное пюре и аккуратно перемешайте.

На предварительно разогретую сковороду налейте немного масла (это нужно будет делать перед жаркой каждого блина). С помощью половника наберите тесто (лучше сверху) и вылейте его на сковороду. Обжаривайте блин с обеих сторон до золотистой корочки.

Сложите готовые блины друг на друга и подавайте к столу.

В следующем разделе вы узнаете, как быстро и вкусно приготовить тыквенные блины без молока и яиц.

Блины из тыквы на воде

Ингредиенты

• тыква – 600 г;
• сахар – 50 г;
• яйца – 4 шт.;
• вода – 200 мл;
• мука – 200-230 г;
• масло растительное рафинированное – 50 мл;
• соль;
• сода – 0,5 чайн. ложки;
• ванильный сахар – 10 г.

Почистить, порезать и отварить тыкву до мягкости в небольшом количестве воды. После этого откинуть её на дуршлаг, чтобы слить воду, и растолочь в пюре (для этого можно воспользоваться блендером).

Пока пюре остывает, взбить яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром, постепенно подливая воду. В итоге должна получиться однородная масса.

К яичной массе добавить остывшее пюре, перемешать и начать постепенно добавлять просеянную муку. Количество муки должно быть таким, чтобы тесто по консистенции напоминало не очень густую сметану.

Добавить соду, погасить её лимонным соком или уксусом, всё перемешать и оставить тесто постоять минут на 10-15.

После этого добавить в тесто растительное масло, всё перемешать и жарить с двух сторон до румяного цвета.

Трачу минут 15 и вкусно очень! Готовлю так всю осень! Оладьи из тыквы

Вегетарианские блинчики из тыквы без яиц

Ингредиенты

• тыква – 500 г;
• мука – 240 г;
• молочная сыворотка – 250 мл;
• сахар – 2-3 стол. ложки;
• семена льна – 2 стол. ложки;
• сода – 0,5 чайн. ложки;
• соль;
• растительное масло – 3 стол. ложки.

Для начала необходимо приготовить тыквенное пюре. Для этого очищенную и нарезанную тыкву следует отварить в воде или на пару, затем размять и оставить остывать. Можно также откинуть массу на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.

В этом рецепте вместо яиц используется отвар из семян льна. Чтобы его сделать, семена нужно предварительно измельчить в кофемолке. Затем их следует поместить в кастрюлю и залить 110 мл воды (примерно 6 стол. ложек). Смесь довести до кипения, после чего выключить и оставить настаиваться на 15-20 минут.

Смешайте муку, соль, сахар и соду. Затем добавьте в эту смесь тыквенное пюре, налейте сыворотку, отвар льняных семян и растительное масло. Все тщательно перемешайте.

Выпекайте на разогретой сковороде, предварительно смазанной маслом, наливая небольшое количество теста в центр. Удобнее всего жарить небольшие блины.

Так как блюдо получается не слишком сладким, оно отлично сочетается с вареньем или медом.

Как видите, тыквенные блинчики готовятся быстро и получаются очень вкусными!

Тыквенные блины с начинкой: сладкие и соленые варианты

Тыквенные блины – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно приготовить с различными начинками. Они идеально подходят как для завтрака, так и для десерта. В этой части статьи мы рассмотрим несколько рецептов тыквенных блинов с начинками, которые порадуют вас и ваших близких.

Сладкие тыквенные блины с начинкой из творога и изюма

Для приготовления сладких блинов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г тыквы
• 200 г муки
• 2 яйца
• 200 мл молока
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• Соль по вкусу

Для начинки:

• 250 г творога
• 50 г изюма
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка ванильного сахара

Приготовление:

1. Очистите тыкву и натрите её на крупной терке. Затем отожмите лишнюю жидкость.
2. В глубокой миске смешайте натертую тыкву, яйца, молоко, сахар, соль и разрыхлитель. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
3. Для начинки смешайте творог, изюм, сахар и ванильный сахар до однородной массы.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте на сковороду порции теста, формируя блины. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
5. На готовые блины выкладывайте начинку и сворачивайте их в рулет или складывайте пополам.

Подавайте блины горячими, посыпанными сахаром или политыми медом.

Соленые тыквенные блины с грибами и сыром

Для приготовления соленых блинов вам понадобятся:

• 300 г тыквы
• 200 г муки
• 2 яйца
• 200 мл молока
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка черного перца
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста

Для начинки:

• 300 г шампиньонов
• 150 г твердого сыра
• 1 луковица
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите тыкву и натрите её на терке. В глубокой миске смешайте тыкву, яйца, молоко, соль, перец и разрыхлитель. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая.
2. Для начинки нарежьте лук и грибы. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. На готовые блины выкладывайте начинку и натертый сыр, сворачивайте их в рулет или складывайте пополам.

Эти блины отлично подойдут для ужина или в качестве закуски на праздничный стол. Подавайте их с соусом на основе сметаны или йогурта.

Тыквенные блины с начинкой – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые предпочтения. Экспериментируйте с начинками, добавляя свои любимые ингредиенты, и наслаждайтесь вкусом осени в каждом кусочке!

Вопрос-ответ

Что хорошо сочетается с тыквой?

Тыква хорошо сочетается с творогом, морковью, яблоком, чесноком, пикантными сырами. Вес тыквы может варьировать от 2 до 9 килограммов.

Что придает мягкость блинам?

Кстати, сделать блинное тесто можно и на любом растительном молоке — миндальном, кокосовом, овсяном, рисовом. Большую роль играет качество муки: для блинов важно, чтобы в ней было много клейковины. Она отвечает за эластичность теста, в том числе благодаря ей блины не рвутся и их легко переворачивать на сковороде.

Сколько сахара надо на 1 кг тыквы?

Что нам понадобится: тыква (очищенная от кожуры и семян) – 1 кг. Сахар – 800 г (можно 1 кг, если любите слаще).

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить блины, обязательно выберите спелую и сладкую тыкву. Это придаст вашим блинам насыщенный вкус и аромат. Лучше всего использовать мускатную тыкву, так как она обладает сладковатым вкусом и нежной текстурой.

СОВЕТ №2

Чтобы блины получились более воздушными, добавьте в тесто немного разрыхлителя или взбитых яиц. Это поможет сделать их легкими и пышными. Также не забудьте тщательно перемешать тесто, чтобы избежать комочков.

СОВЕТ №3

Для разнообразия вкуса попробуйте добавить в тесто специи, такие как корица, мускатный орех или ваниль. Эти добавки подчеркнут сладость тыквы и сделают ваши блины более ароматными и аппетитными.

СОВЕТ №4

Подавайте блины с различными начинками и соусами, такими как мед, сметана, йогурт или варенье. Это не только добавит вкуса, но и сделает блюдо более интересным и привлекательным для подачи на стол.