Супер влажный шоколадный пирог без яиц на кефире

В этой статье представлен простой и вкусный рецепт влажного шоколадного пирога без яиц на кефире. Пирог порадует насыщенным шоколадным вкусом и использует доступные ингредиенты, что делает его идеальным для быстрого приготовления. Кефир придаёт пирогу особую влажность и мягкость, а отсутствие яиц делает его подходящим для веганов и людей с аллергией. Следуя пошаговым инструкциям и фотографиям, вы легко создадите этот десерт на своей кухне.

Как приготовить супер влажный шоколадный пирог — рецепт с фото пошагово

Сначала соберем все необходимые ингредиенты. Для этого рецепта подойдет кефир любой жирности, а при желании его можно заменить водой, добавив в нее чайную ложку лимонного сока. Также подготовьте две миски для смешивания компонентов.

В одной из мисок соедините кефир, сахар и растительное масло.

Взбейте смесь миксером до полного растворения кефира.

Во второй миске объедините муку с щепоткой соли, разрыхлителем и какао.

Тщательно перемешайте содержимое обеих мисок. В результате должно получиться тесто, по консистенции напоминающее сметану.

Перелейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом, и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

После выпекания дайте пирогу остыть, а затем аккуратно извлеките его из формы. Вы можете оставить его в таком виде или покрыть верх глазурью. Для приготовления глазури смешайте четыре столовые ложки сахара с двумя ложками какао, добавьте четыре ложки молока. Нагрейте, помешивая, до получения однородной массы. В завершение добавьте небольшой кусочек сливочного масла и дайте глазури остыть. Наносить глазурь следует только на остывший пирог, иначе она может стечь.

Также вы можете сделать заварной шоколадный крем и использовать его для смазывания пирога. Либо разрежьте пирог на два коржа и прослойте их кремом — получится замечательный шоколадный торт. Для крема смешайте два желтка с пятьюдесятью граммами сахара и столовой ложкой муки. Кипятите 250 миллилитров молока. Постепенно вливайте кипящее молоко в желтковую смесь, тщательно размешивая.

Перелейте получившийся крем в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Крем должен загустеть.

Добавьте в крем растопленную плитку шоколада (100 грамм) и небольшой кусочек сливочного масла (около 20 грамм). Хорошо перемешайте, охладите крем в холодильнике, и он будет готов к подаче с вашим шоколадным пирогом.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что супер влажный шоколадный пирог без яиц на кефире становится все более популярным среди любителей выпечки. Этот десерт привлекает внимание не только своим насыщенным вкусом, но и простотой приготовления. Кефир, выступающий в роли основного ингредиента, придаёт пирогу особую мягкость и влажность, что делает его идеальным для тех, кто хочет насладиться сладким угощением без использования яиц.

Кроме того, такой пирог отлично подходит для веганов и людей с аллергией на яйца. Специалисты рекомендуют экспериментировать с добавлением орехов, сухофруктов или шоколадных капель, чтобы разнообразить вкус. Важно также учитывать, что правильное сочетание ингредиентов и время выпекания играют ключевую роль в достижении идеальной текстуры. Таким образом, шоколадный пирог на кефире становится не только вкусным, но и универсальным десертом для любого случая.

САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ БЕЗ ЯИЦ И МАСЛА! Простой и невероятно нежный рецепт пирога.

Советы по выбору ингредиентов для идеального пирога

При приготовлении супер влажного шоколадного пирога без яиц на кефире ключевым моментом является правильный выбор ингредиентов. Каждый компонент играет свою роль, и от их качества зависит конечный результат. Рассмотрим подробнее, на что стоит обратить внимание при выборе продуктов.

1. Кефир: Выбирайте свежий кефир с высоким содержанием жира, так как он придаст пирогу необходимую влажность и насыщенность. Обратите внимание на срок годности и консистенцию — кефир должен быть однородным и без осадка. Если вы хотите сделать пирог менее калорийным, можно использовать обезжиренный кефир, но в этом случае добавьте немного растительного масла для улучшения текстуры.

2. Мука: Используйте пшеничную муку высшего сорта. Она обладает хорошими клейковинными свойствами, что поможет пирогу подняться и стать воздушным. Перед использованием просейте муку, чтобы насытить её кислородом и избавиться от комочков. Это также поможет сделать тесто более однородным.

3. Какао-порошок: Для достижения глубокого шоколадного вкуса выбирайте качественный какао-порошок без добавок. Лучше всего подойдет натуральный какао, который не содержит сахара и других добавок. Обратите внимание на его цвет: чем темнее, тем насыщеннее будет вкус вашего пирога.

4. Сахар: Используйте обычный сахар или коричневый сахар для более глубокого вкуса. Коричневый сахар добавит карамельные нотки и сделает текстуру пирога более влажной. Если вы хотите уменьшить количество сахара, можно заменить его на мед или другой натуральный подсластитель, но учтите, что это может повлиять на консистенцию теста.

5. Разрыхлитель теста: Обязательно добавьте разрыхлитель, чтобы пирог хорошо поднялся. Выбирайте свежий разрыхлитель, так как старый может не сработать должным образом. Если у вас под рукой нет разрыхлителя, можно использовать соду, но в этом случае добавьте немного уксуса или лимонного сока для активации.

6. Масло: Для приготовления теста используйте растительное масло без запаха, такое как подсолнечное или кукурузное. Оно сделает пирог более влажным и мягким. Если вы хотите добавить аромат, можно использовать оливковое масло, но выбирайте его с нейтральным вкусом.

7. Добавки: Для разнообразия вкуса можно добавить орехи, шоколадные капли или сухофрукты. Они не только обогатят вкус, но и добавят текстуру. Однако не переусердствуйте с добавками, чтобы не перегрузить тесто.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать качественные ингредиенты, которые сделают ваш шоколадный пирог поистине незабываемым. Помните, что каждый элемент важен, и именно от них зависит, насколько влажным и вкусным получится ваше лакомство.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о супер влажном шоколадном пироге без яиц на кефире:

1. Кефир как заменитель яиц: Кефир не только придаёт пирогу влажность, но и служит отличным заменителем яиц в выпечке. Он содержит пробиотики, которые помогают улучшить пищеварение, а также придают тесту легкость и воздушность.

2. Шоколад и настроение: Шоколад, используемый в пироге, не только делает его вкусным, но и способствует выработке серотонина — гормона счастья. Это делает шоколадный пирог не только десертом, но и источником хорошего настроения!

3. Вариативность рецепта: Пирог на кефире можно легко адаптировать под разные вкусы. Например, можно добавить орехи, сухофрукты или специи, такие как корица или ваниль, что позволяет создавать уникальные вариации этого десерта, сохраняя его влажность и насыщенный шоколадный вкус.

Чудо ПИРОГ из ничего! Шоколадный Брауни без яиц и молока! Просто тает во рту.

Вопрос-ответ

Какой кефир лучше использовать для приготовления пирога?

Для приготовления супер влажного шоколадного пирога лучше всего использовать кефир средней жирности (2,5-3,2%). Он придаст тесту необходимую влажность и легкость. Также можно использовать обезжиренный кефир, но в этом случае пирог может получиться менее насыщенным по вкусу.

Турецкий шоколадный пирог ! Без весов и возни ! Влажный шоколадный кекс !

Можно ли заменить кефир на другой кисломолочный продукт?

Да, кефир можно заменить на йогурт, простоквашу или ряженку. Однако стоит учитывать, что вкус пирога может немного измениться в зависимости от выбранного продукта. Например, йогурт придаст более кремовый вкус, а ряженка добавит легкую сладость.

Как добиться максимальной влажности пирога?

Чтобы пирог получился максимально влажным, важно не пересушить его в духовке. Рекомендуется проверять готовность с помощью деревянной шпажки: она должна выходить слегка влажной, но не тестом. Также можно добавить в тесто немного растопленного масла или растительного масла, что поможет сохранить влажность.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте качественный какао-порошок для достижения насыщенного шоколадного вкуса. Чем выше содержание какао, тем более глубокий и яркий будет вкус вашего пирога.

СОВЕТ №2

Не забывайте про добавление ванили или ванильного экстракта. Это придаст вашему пирогу дополнительный аромат и сделает его вкус более гармоничным.

СОВЕТ №3

Для достижения максимальной влажности пирога, дайте ему остыть в форме, прежде чем вынимать. Это позволит ему впитать оставшуюся влагу и сделает текстуру еще более нежной.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с добавками, такими как орехи, шоколадные чипсы или сухофрукты. Они не только разнообразят вкус, но и добавят интересную текстуру вашему пирогу.