Варианты приготовления кукурузы в мультиварке
Перед началом термической обработки кукурузы важно удалить все лишние элементы с початков. Некоторые кулинары считают, что молодую кукурузу лучше варить вместе с листьями и рыльцами. Однако на практике, если не очистить початки заранее, это может негативно сказаться на вкусе готового блюда. Кроме того, такая методика не приносит никаких преимуществ, даже если использовать скороварку и варить кукурузу минимальное время. После того как кукуруза очищена, промыта и немного подсушена, можно следовать одной из следующих инструкций:
- Поместите початки в чашу мультиварки и залейте их холодной подсоленной водой, следя за тем, чтобы уровень жидкости не превышал допустимые нормы. Листья, снятые с кукурузы, очищаем от ненужных частей, ошпариваем кипятком и укладываем сверху. Далее необходимо выбрать режим и установить время приготовления. Если в вашей мультиварке есть режим «Бобовые», выбирайте его. К сожалению, не все модели известных брендов, таких как Редмонд, имеют эту функцию. В таком случае подойдут режимы «Варка», «Суп» или аналогичные. Что касается времени, то для молодых початков достаточно 15 минут, а для более зрелых потребуется от 20 до 30 минут.
Рекомендация: Даже если вам нужно много вареной кукурузы, не стоит пытаться ускорить процесс, готовя только зерна. Лишь отваривание целых початков позволит достичь того вкуса и аромата, за которые этот продукт так ценят.
- Для этого метода потребуется специальная вставка, которая устанавливается в мультиварку и позволяет готовить на пару. Многие модели Редмонд и Поларис комплектуются такой вставкой, но при необходимости ее можно приобрести отдельно. Имейте в виду, что из-за размеров вставки кукурузу, скорее всего, придется нарезать на части, но это даже улучшит процесс приготовления. Налейте в чашу воду, если это предусмотрено инструкцией, добавьте немного соли. Кукурузу разместите на подставке, выберите режим «На пару» и готовьте до полной готовности, начиная с получаса и добавляя время по мере необходимости.
- Этот способ приготовления не только обеспечивает отличный вкус, но и насыщенный аромат. Сначала подготовьте кукурузные листья: очистите их, промойте под холодной водой и слегка подсушите в микроволновке или духовке. Затем выложите их на дно чаши, залейте холодной водой, положите початки и снова накройте подготовленными листьями. Закройте крышку, выберите режим «Варка», «Бобовые» или «Суп». Что касается времени, установите таймер на 25 минут.
Готовую кукурузу, приготовленную одним из предложенных способов, следует сбрызнуть растительным маслом или слегка смазать сливочным, после чего можно подавать к столу.
Врачи рекомендуют варить кукурузу в мультиварке, так как этот способ позволяет сохранить больше питательных веществ. Оптимальное время приготовления составляет от 30 до 40 минут в режиме «Варка» или «Пароварка». Перед началом процесса важно тщательно промыть кукурузу и удалить все лишние элементы. Некоторые специалисты советуют предварительно замочить кукурузные початки в воде на несколько часов, чтобы ускорить процесс варки и улучшить текстуру. Важно следить за уровнем воды в мультиварке, чтобы избежать пригорания. По окончании варки кукурузу можно подавать с солью, маслом или другими приправами, что сделает блюдо не только полезным, но и вкусным.
Приготовление кукурузы в мультиварке стало популярным среди любителей здорового питания. Многие отмечают, что этот способ позволяет сохранить все полезные вещества и вкус. В среднем, кукурузу варят около 30-40 минут, в зависимости от сорта и зрелости. Некоторые пользователи рекомендуют предварительно замачивать зерна на несколько часов, чтобы сократить время приготовления.
Важно помнить, что мультиварка имеет разные режимы, и лучше всего использовать режим «Варка на пару» или «Суп». Многие также добавляют в воду специи или немного соли для улучшения вкуса. Отзывы пользователей подчеркивают, что кукуруза, приготовленная в мультиварке, получается особенно нежной и ароматной. В целом, этот метод приготовления становится все более популярным благодаря своей простоте и эффективности.
Правила и особенности использования скороварки
Благодаря скороварке даже слегка залежалую кукурузу можно сварить буквально за 15 минут. Особое внимание стоит уделить тому, сколько используется соли. Если перестараться с компонентом, «смыть» его уже не получится. Чтобы избежать такой проблемы, блюдо рекомендуется готовить с применением промытых и подогретых в духовке кукурузных листьев (они впитывают все лишнее).
Сама манипуляция очень проста и даже при использовании базовых моделей от Редмонд и других лидеров направления, выглядит следующим образом:
- Дно чаши в скороварке выкладываем предварительно подготовленными листьями (лучше, если они будут молодыми и зелеными), заливаем слегка подсоленной водой. Далее максимально плотно выкладываем початки. Не нужно беспокоиться, что они не приготовятся, при плотной укладке зерна наоборот будут только нежнее.
- Заливаем массу на этот раз водой без добавления соли. Сверху еще раз выкладываем зеленые листья и присаливаем их. Обязательно убеждаемся, что вода не находится выше указанных на скороварке границ, иначе возможен взрыв.
- Закрываем крышку аппарата, выставляем таймер на 15 минут, независимо от того, сколько кукуруза уже пролежала и насколько плотные ее початки.
- Через указанное время выключаем устройство. Если есть сомнения по поводу скорости приготовления продукта, даем ему полежать в воде еще 10-15 минут. Но обычно четверти часа в скороварке Редмонд, Филипс, Тефаль и других аналогах вполне достаточно.
Практика показывает, что применение приведенных приспособлений позволяет сохранить в кукурузе максимальное количество полезных компонентов, в отличие от отваривания початков в кастрюле, которое приводит к выходу веществ в воду. Главное, не злоупотреблять солью в процессе отваривания початков. Это может спровоцировать задержку воды в организме, что приводит к набору веса.
Вопрос-ответ
Сколько времени нужно варить кукурузу в мультиварке?
Включаем мультиварку на режиме «Варка на пару». Выставляем время. Обычно молодые початки варятся очень быстро – около 20 минут. У меня в наличии была не самая молодая кукуруза, к тому же, ее было много (все-таки выкладывали мы кукурузу в мультиварку двумя ярусами), поэтому я сразу поставила 45 минут.
Сколько варят кукурузу в мультиварке?
Сколько варить кукурузу, зависит от ее размера и зрелости. Для молодой достаточно 15–20 минут, зрелой может понадобиться от 40 до 120 минут.
Как правильно варить кукурузу, чтобы она была мягкой и сочной?
Кукуруза готовится в пароварке или в ситечке над кипящей водой. При этом она получается очень мягкой и сочной, поскольку зерна не соприкасаются с водой и не теряют сладость. Особенно хорошо такой метод подходит для молодых початков. Время варки — 20–30 минут в зависимости от размера.
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Перед варкой кукурузы обязательно очистите початки от шелухи и волосков. Это не только улучшит вкус, но и предотвратит попадание нежелательных частиц в воду.
СОВЕТ №2
Для достижения наилучшего вкуса добавьте в воду немного соли или сахара. Это поможет раскрыть сладость кукурузы и сделает ее более аппетитной.
СОВЕТ №3
Не забывайте следить за временем варки. Обычно кукуруза варится в мультиварке около 20-30 минут в режиме «Варка» или «Пар». Проверяйте готовность, прокалывая зерна ножом — они должны быть мягкими, но не переваренными.
СОВЕТ №4
После варки дайте кукурузе немного настояться в мультиварке с закрытой крышкой. Это позволит ей впитать оставшуюся влагу и сделает зерна более сочными и вкусными.
