Куриные шашлычки на шпажках в духовке — вкусное и простое блюдо для семейного ужина или вечеринки. Мы представим пять рецептов, которые разнообразят ваше меню и порадуют близких. Пошаговые инструкции и фотографии помогут легко и быстро приготовить шашлычки с доступными ингредиентами и различными маринадами, делая процесс готовки увлекательным.
Как приготовить куриные шашлычки на шпажках в духовке в кефирном маринаде
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тщательно промойте мясо и овощи под струей воды, а зелень аккуратно обсушите.
В эмалированной миске для маринования соедините нарезанное кубиками куриное филе, мелко нарезанный лук, измельченную петрушку, добавьте кефир, специи и соль.
Хорошо перемешайте все компоненты и оставьте мариноваться на 30 минут до 2 часов в прохладном месте.
Приготовьте овощи для шашлычков: очистите шампиньоны и нарежьте сладкий перец на квадратные кусочки.
С помощью деревянных шпажек сформируйте куриные шашлычки. Нанизывайте ингредиенты поочередно, чередуя курицу с перцем и целыми очищенными шампиньонами. Разместите шашлычки на противне или в форме для запекания так, чтобы мясо не касалось поверхности, чтобы оно равномерно пропеклось со всех сторон.
Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут до появления золотистой корочки.
Подавайте горячими. Гарнируйте свежими овощами, картофельным пюре или цветной капустой на пару. Если вам нужно быстро и вкусно накормить семью или гостей, куриные шашлычки на шпажках, приготовленные в духовке, станут отличным решением. Рецепт с пошаговыми фото поможет вам сделать это легко и без лишних хлопот.
Эксперты в области кулинарии отмечают, что куриные шашлычки на шпажках, приготовленные в духовке, становятся все более популярными благодаря своей простоте и разнообразию рецептов. Они подчеркивают, что использование маринадов, таких как йогуртовый или соевый, значительно улучшает вкус мяса, делая его более нежным и ароматным. Также специалисты рекомендуют экспериментировать с различными овощами, такими как перец, цукини и лук, которые не только добавляют цвет, но и обогащают блюдо витаминами. При этом важно следить за временем приготовления, чтобы курица оставалась сочной, а овощи не пересушивались. В целом, куриные шашлычки на шпажках в духовке — это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые предпочтения и диеты.
Куриные шашлычки на шпажках в духовке с картошкой
Филе 2 куриных грудок маринуем в смеси майонеза, 1 зубчика чеснока, 1 чайной ложки меда, специй карри, соли и перца 1-2 часа. 100-12 небольших картофелин (чем меньше, тем лучше) почистите и отварите до полуготовности, остудите, насадите на шпажки поочередно с куриным филе и запеките в духовке минут 30-40 при температуре 170 градусов.
| Рецепт | Основные ингредиенты | Особенности приготовления |
|---|---|---|
| Классический шашлык | Куриное филе, лук, кефир, специи | Маринование в кефире для мягкости, запекание до золотистой корочки |
| Азиатский шашлык | Куриное филе, соевый соус, имбирь, чеснок, мед | Пикантный маринад, сладковато-острый вкус, подача с кунжутом |
| Средиземноморский шашлык | Куриное филе, лимон, оливковое масло, орегано, тимьян | Ароматный маринад, свежий цитрусовый вкус, подача с овощами |
| Шашлык с овощами | Куриное филе, болгарский перец, цукини, помидоры черри, специи | Сочетание мяса и овощей, сочность, яркий внешний вид |
| Острый шашлык | Куриное филе, перец чили, паприка, чеснок, томатная паста | Интенсивный острый вкус, насыщенный цвет, для любителей поострее |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о куриных шашлычках на шпажках, которые можно готовить в духовке:
-
История шашлыка: Шашлык имеет древние корни и считается одним из самых старых способов приготовления мяса. Первые упоминания о шашлыке относятся к временам Древнего Рима и Греции, где мясо жарили на открытом огне. В современных рецептах, особенно в домашних условиях, шашлычки на шпажках стали популярными благодаря удобству и простоте приготовления.
-
Маринады и специи: Куриные шашлычки можно мариновать в различных смесях, что позволяет экспериментировать с вкусами. Популярные ингредиенты для маринада включают йогурт, лимонный сок, соевый соус, мед и различные специи. Это не только улучшает вкус, но и делает мясо более нежным.
-
Здоровый вариант: Приготовление куриных шашлычков в духовке позволяет снизить количество жира по сравнению с жаркой на сковороде или гриле. Используя шпажки, можно добавить много овощей, таких как перец, цукини или лук, что делает блюдо более сбалансированным и питательным.
Куриные шашлычки на шпажках в духовке для детей со сметаной
Положите 1 кг куриного филе, нарезанного кубиками, в маринад, приготовленный из 2 столовых ложек оливкового масла, 3 столовых ложек сметаны, 3 столовых ложек лимонного сока, а также соли и молотого черного перца по вкусу. Не забудьте добавить мелко нарезанную луковицу. Оставьте смесь на 3-5 часов в холодильнике для маринования. Затем нанизайте филе на шпажки и запекайте в духовке до полной готовности.
Куриные шашлычки на шпажках в духовке с ананасами
Нарежьте небольшими кусочками 500 г куриного филе и 400 г ананасов консервированных. Для маринада смешайте в стеклянной миске 150 мл соевого соуса и 150 г кетчупа, залейте ним курицу. Оставьте мариноваться около 1 часа. Нанижите на шпажки поочередно филе и ананасы, поместите в духовку. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 35 минут.
Куриные шашлычки на шпажках в духовке с соевым соусом и медом
Нарежьте 1 кг куриного филе кубиками и замаринуйте его в специальном маринаде. Для его приготовления в эмалированной посуде смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки соевого соуса и 1 чайную ложку меда. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу. Затем добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике на 3-5 часов. После этого нанизайте филе на шпажки и запекайте в духовке до полной готовности. Подавайте блюдо с овощами на пару или с овощным пюре.
Куриные шашлычки на шпажках в духовке с овощами
Замаринуйте 800 г куриного филе, нарезанного кубиками, в кефирном маринаде (300 г кефира, 3 зубчика чеснока, соль и специи по вкусу). Нанижите поочередно на шпажки куриное филе, помидоры, баклажаны, болгарский перец и снова филе. Полейте маринадом, запеките в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Подавайте горячими.
Куриные шашлычки на шпажках в духовке с пряными травами
Куриные шашлычки на шпажках с пряными травами – это отличный способ приготовить вкусное и ароматное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. В этом рецепте мы подробно рассмотрим, как правильно замариновать куриное мясо, выбрать пряные травы и запечь шашлычки в духовке, чтобы они получились сочными и аппетитными.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе (грудка или бедро)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- Сок 1 лимона
- Шпажки (деревянные или металлические)
Подготовка куриного мяса
Для начала необходимо тщательно промыть куриное филе под холодной водой и обсушить его бумажным полотенцем. Затем нарежьте мясо на кубики размером примерно 3-4 см. Это позволит шашлычкам равномерно пропечься и сохранить свою сочность.
Приготовление маринада
В глубокой миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец, паприку, орегано, базилик и чесночный порошок. Добавьте сок лимона и хорошо перемешайте все ингредиенты. Маринад должен быть однородным и ароматным. Поместите нарезанное куриное мясо в маринад, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью, и оставьте мариноваться на 30-60 минут. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем насыщеннее будет его вкус.
Нанизывание на шпажки
После того как курица замариновалась, приступайте к нанизыванию кусочков на шпажки. Если вы используете деревянные шпажки, рекомендуется предварительно замочить их в воде на 20-30 минут, чтобы они не сгорели в духовке. Нанизывайте кусочки мяса, чередуя их с овощами, такими как болгарский перец, лук или помидоры, для добавления ярких красок и дополнительных вкусов.
Запекание в духовке
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите шашлычки на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанным растительным маслом. Запекайте шашлычки в духовке около 20-25 минут, переворачивая их на половине времени, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон. Готовность можно проверить, проколов кусочек мяса: сок должен быть прозрачным, без крови.
Читайте также:
Подача на стол
Готовые куриные шашлычки можно подавать с различными соусами, такими как йогуртовый, чесночный или томатный. Также они отлично сочетаются с гарнирами из свежих овощей, рисом или картофелем. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью, чтобы придать ему аппетитный вид.
Куриные шашлычки на шпажках с пряными травами – это не только вкусно, но и полезно.
Вопрос-ответ
Как долго запекать шашлычки в духовке?
Сделайте шашлык, чередуя кусочки мяса и овощи. Закрепите шпажки на краях формы для запекания и запекайте шашлык 30–40 минут при температуре 180°C.
В чем секрет сочных куриных шашлычков?
Я вырос на мариновании в йогурте, и это очень вкусно. Добавление рассола, маринования в йогурте (и луке), а затем добавление уксуса и масла в конце просто подняло сочность куриной грудки Джудже-кабоба до 10 баллов.
Как называются маленькие шашлычки на шпажках?
Сувла́ки (греч. σουβλάκι, букв. «шпажка») — небольшие шашлыки на деревянных шпажках, типичные для греческой кухни. Обычно для приготовления сувлаки используют свинину (традиционно в Греции), реже — баранину и куриное мясо (Абхазия) или рыбу (в других странах или для туристов).
Сколько времени нужно запекать куриные шашлычки в духовке при температуре 180 градусов?
Способ приготовления. Разогрейте духовку до 180 °C. Положите 1 столовую ложку чесночного масла на большой противень. Выложите кебабы и запекайте, периодически переворачивая, 25–30 минут или до готовности.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как нанизывать куриное мясо на шпажки, замаринуйте его минимум на 30 минут. Это поможет сделать шашлычки более сочными и ароматными. Используйте различные маринады, такие как йогурт с пряностями или лимонный сок с оливковым маслом, чтобы разнообразить вкус.
СОВЕТ №2
Чтобы шашлычки не прилипали к шпажкам, предварительно замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут. Это предотвратит их подгорание и обеспечит равномерное приготовление мяса.
СОВЕТ №3
При запекании шашлычков в духовке используйте решетку, чтобы мясо не лежало в собственном соку. Это позволит шашлычкам равномерно пропекаться и образовать аппетитную корочку.
СОВЕТ №4
Не забывайте о овощах! Добавьте к куриным шашлычкам кусочки перца, лука или цукини. Они не только добавят цвет и вкус, но и сделают блюдо более питательным.
