Булочки Синабон — рецепт с фото в домашних условиях на кефире (+2 рецепта)

Булочки Синабон — это не просто десерт, а кулинарная находка, способная украсить любой стол и поднять настроение. В этой статье мы представим простой рецепт ароматных и мягких булочек на кефире, который позволит вам насладиться их вкусом дома. Также предложим два дополнительных рецепта на выбор. Следуя пошаговым инструкциям и фотографиям, вы легко и быстро приготовите Синабоны, которые порадуют вас и ваших близких.

Как приготовить булочки Синнабон

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для того чтобы сделать Синабоны в домашних условиях, вам понадобятся простые и доступные продукты, которые сможет найти каждая хозяйка.

Сначала слегка подогрейте кефир в микроволновке или на плите и смешайте его с 1 столовой ложкой сахара. В этой смеси растворите свежие или сухие дрожжи. Я предпочитаю использовать свежие дрожжи, но сухие также отлично подойдут для приготовления булочек Сinnabon. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

Когда на поверхности появится пена, добавьте 50 граммов растопленного сливочного масла, яйцо, оставшийся сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Все тщательно перемешайте. Постепенно добавляя просеянную муку, замесите тесто. Оно должно быть эластичным и легко отставать от рук. Накройте миску с тестом полотенцем, чтобы не образовалась корочка, и поставьте в теплое место на полчаса.

Через 20-30 минут (время зависит от температуры на кухне и ингредиентов) тесто должно увеличиться в объеме в два раза. Обомните его руками и оставьте еще на один подъем. Если вы готовите булочки с корицей в прохладной кухне, рекомендую разместить миску с тестом рядом с включенной духовкой. Оно должно подняться в 2-3 раза. Если тесто не поднялось, это может означать, что дрожжи не свежие (проверьте срок годности на упаковке) или ему не хватило тепла и времени, дайте ему еще немного постоять.

Как же приготовить булочки Синнабон? Начнем формировать наши сладкие булочки. Присыпьте поверхность широкой разделочной доски или стола мукой. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт размером примерно 50х30 см, толщиной около 5 мм. Учтите, что тесто еще поднимется, поэтому не стоит делать его слишком толстым.

Обильно смажьте всю поверхность оставшимся растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисточки. Затем посыпьте тесто смесью коричневого сахара, молотого имбиря и ароматной корицы.

Аккуратно сверните тесто в рулет, стараясь сделать около 5 витков, так как именно столько должно быть в булочке Синабон. Рецепт с фото в домашних условиях поможет вам воссоздать вкус настоящих американских булочек. Важно, чтобы слои теста плотно прилегали друг к другу.

Нарежьте рулет на порционные булочки с корицей, ширина которых должна быть примерно равна высоте вашей формы для выпечки — в моем случае это 4 см. Смажьте форму сливочным или растительным маслом (или выстелите пергаментом) и аккуратно разместите булочки, оставляя между ними небольшое расстояние для подъема теста.

Накройте форму кухонным полотенцем и дайте тесту подняться еще 20 минут. Затем поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Булочки Синнабон, рецепт которых вы читаете, поднимутся и зарумянятся, прижавшись друг к другу в форме. Проверьте готовность с помощью сухой палочки и доставайте из духовки. Дайте немного остыть в форме.

Пока булочки выпекаются, приготовьте крем. Подготовьте все ингредиенты.

В глубокой чашке или миске смешайте сливочный сыр и сахарную пудру, чтобы сыр стал более жидким.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что булочки Синабон, приготовленные на кефире, становятся отличной альтернативой традиционным рецептам. Использование кефира делает тесто более воздушным и мягким, а также ускоряет процесс приготовления благодаря реакции с содой. Важным моментом является правильное замешивание теста: оно должно быть эластичным, но не липким.

Существует множество вариаций рецептов, включая добавление корицы и орехов для усиления вкуса. Также эксперты рекомендуют экспериментировать с начинками, например, использовать шоколад или фрукты. При подаче булочек с глазурью из сливочного сыра, они становятся настоящим десертом, который порадует как взрослых, так и детей. Таким образом, булочки Синабон на кефире — это не только вкусно, но и просто в приготовлении, что делает их идеальным выбором для домашних кулинаров.

СИННАБОНЫ рецепт/ Самые вкусные БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ

Существует несколько вариантов крема (глазури) для булочек Синнабон:

1. Сливочный сыр на коньяке:Смешиваем в чашке 100 г сливочного сыра, 200 г сахарной пудры, 2 ст.л. хорошего коньяка и 1 ложку молока или сливок. Хорошо взбиваем миксером 3 мин до однородности. Готовым кремом смазываем булочки.
2. Шоколадная глазурь: 100 г шоколада разламываем на дольки и помещаем в кастрюлю с толстым дном. Добавляем 50 г сливочного масла и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая до однородности, снимаем с огня. Ждем пока масса немного остынет, и постепенно вливаем 100 мл сливок не менее 10% жирности. Тщательно вымешиваем.
3. Глазурь шоколадная с какао:В кастрюле смешиваем 100 г сахара и 30 г какао. Растираем смесь с мягким маслом (50 г) и добавляем 110 мл молока. Варим 15 минут на среднем огне, пока масса не станет густой. Готовой глазурью смазываем булочки.
4. Сметанный крем для булочек Синнабон: Смешиваем 200 мл сметаны, 100 г сахарной пудры, ванильную эссенцию и по желанию натертый шоколад. Поливаем горячие булочки.

Покройте кремом щедро булочки Синабон. В домашних условиях рецепт с фото пошагово дает вам возможность приготовить поистине ресторанный десерт, и изюминка его – именно крем, так что покрывайте горячие булочки толстым слоем, частично они впитают сладкую белую массу и станут невероятно мягкими, сладкими и ароматными.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о булочках Синабон и их приготовлении:

1. История Синабонов: Булочки Синабон были впервые приготовлены в 1985 году в Сиэтле, США. Их популярность быстро возросла благодаря уникальному сочетанию мягкого теста, корицы и сливочного сыра. Сегодня Синабон — это не просто десерт, а целая культура, с множеством поклонников по всему миру.

2. Кефир в тесте: Использование кефира в рецепте булочек Синабон делает тесто более мягким и воздушным. Кефир содержит молочную кислоту, которая активирует разрыхлитель, что способствует лучшему поднятию теста. Это также добавляет легкую кислинку, которая прекрасно сочетается с сладостью корицы и глазури.

3. Разнообразие начинок: Хотя классические Синабоны готовятся с корицей, существует множество вариаций начинки. Некоторые рецепты предлагают добавлять орехи, шоколад, фрукты или даже карамель. Это позволяет каждому экспериментировать и находить свои идеальные сочетания вкусов.

Если вам интересны рецепты, я могу предложить несколько вариантов приготовления булочек Синабон на кефире!

Булочки СИННАБОН, тающие во рту! САМЫЕ НЕЖНЫЕ Синнабоны с корицей! Cinnamon Rolls! Лучший рецепт!

Прочие рецепты булочек с корицей из дрожжевого теста (2 шт.)

Синнабоны из дрожжевого теста на молоке

1. Смешайте 200 мл теплого молока с 1 ложкой сахара и добавьте 11 г сухих дрожжей (или 50 г свежих). Поставьте опару в теплое место на 10-15 минут, пока она не поднимется.
2. В большой миске смешайте 2 яйца со 100 г сахара, затем добавьте 80 г мягкого масла и 1 ч.л. соли, перемешайте. Влейте подошедшую опару, перемешайте и добавьте просеянную муку в количестве 600-700 г. Муки может уйти меньше или больше, поэтому подсыпайте ее понемногу, чтобы тесто не получилось твердым.
3. Вымешайте тесто. Затем оставьте его в теплом месте на один час. Можно взять таз большего размера и налить туда теплой воды, а затем поставить емкость с тестом. Тесто должно увеличиться примерно в два раза. Чтобы булочки получились более пышные, лучше дать ему два часа, за это время следует обмять тесто 2-3 раза.
4. Далее формируем булочки Синнабон, как показано в рецепте с фото в домашних условиях на кефире, приведенном выше. Выпекаем булочки и заливаем их глазурью из нашего рецепта.

Быстро и вкусно! БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ БУЛОЧКИ на КЕФИРЕ/Быстрые Синнабоны/Булочки с орехами и корицей

Булочки с корицей из слоеного теста

Ингредиенты: замороженное слоеное дрожжевое тесто — 1 пласт (250 грамм, на 6 булочек), сахар — 20 г, корица — 1 ч.л., цедра апельсина, лайма или лимона.

Способ приготовления

1. Разморозьте тесто. Выложите его на присыпанную мукой разделочную доску или чистую поверхность и накройте пленкой. Дайте тесту отдохнуть около 30 минут, чтобы оно подошло.
2. Равномерно посыпьте тесто сахаром и корицей. Аккуратно сверните его в рулет. Нарежьте рулет на 6 равных частей.
3. Легко сожмите цилиндры, чтобы сахар не рассыпался, и поставьте их вертикально в форму для выпекания.
4. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.
5. Для придания блеска смажьте верх булочек желтком, разбавленным чайной ложкой воды, молоком или растопленным сливочным маслом. Можно также посыпать сахаром, чтобы он карамелизировался во время выпечки.

Несколько советов по приготовлению дрожжевых булочек с сахаром

Как правильно называть булочки — синнабон, синабон или синамон?

Булочки известны под названием Cinnabon (произносится как синнабон, от английского слова cinnamon — корица и латинского bone — хорошо).

Какой сыр для крема можно использовать, если нет сливочного?

Сыр нужно использовать любой, приготовленный на основе сливок и творога, например, «Филадельфия», «Альметте», «Милькана», можно использовать «Маскорпоне», но этот сыр более жирный и булочки получаются тяжелыми. Если такого сыра нет в магазинах вашего региона, то можно заменить его творогом, смешав его со сметаной и сахарной пудрой, или взять любой крем из нашей статьи.

Можно ли использовать ванилин вместо ванильного сахара, а сухие дрожжи вместо свежих?

Один пакетик ванильного сахара содержит 30% ванилина и 70% сахара, что делает его удобным для использования в кулинарии.

Что касается дрожжей, то стандартное соотношение составляет 3:1, то есть на каждые 3 грамма влажных дрожжей следует использовать 1 грамм сухих.

Можно ли поставить тесто в холодильник, чтобы испечь позже?

Идеально дрожжевое использовать сразу, как подойдет, так булочки с корицей будут наиболее свежие и воздушные. Но в крайнем случае после замеса тесто можно заморозить в морозильнике и формировать булочки в любой другой день после размораживания теста.

Можно ли при приготовлении начинки для булочек Синнабон использовать обычный сахар?

Безусловно, это возможно, однако коричневый сахар добавляет особый вкус, оттенок и аромат.

Как сделать булочки с корицей воздушными?

В этом вам поможет четкое следование пошаговому рецепту и использование свежих качественных продуктов, особенное внимание уделите качеству муки и свежести дрожжей.

Почему булочки Синнабон получаются твердыми?

Булочки могут стать жесткими, если вы добавили слишком много муки или выпекали их дольше, чем нужно. Рекомендуется добавлять муку понемногу, чтобы избежать излишков. Кроме того, не забудьте залить булочки кремом сразу после того, как вынули их из духовки.

Можно ли чем-то заменить кефир?

Можно приготовить дрожжевое тесто для Синнабонов на молоке или развести сливки 10% жирности водой, примерно один к одному. Если сливки жирнее – воды понадобится больше.

Сколько калорий в булочке Синабон?

Булочки Синнабон отличаются высоким содержанием теста, что делает их довольно калорийными. Пищевая ценность порции «Булочки Cinnabon» (на 100 граммов) составляет 360 ккал.

Как правильно хранить готовые булочки Синнабон?

Хранение готовых булочек Синнабон — важный аспект, который поможет сохранить их свежесть и вкус на более длительный срок. Правильный подход к хранению позволит вам наслаждаться этими ароматными и мягкими булочками даже через несколько дней после выпечки.

Первое, что стоит учесть, это то, что булочки лучше всего сохраняют свои качества в течение первых 1-2 дней после приготовления. После этого они могут начать терять свою мягкость и аромат. Чтобы продлить срок их хранения, следуйте следующим рекомендациям:

• Охлаждение: Перед тем как упаковывать булочки, дайте им полностью остыть при комнатной температуре. Это предотвратит образование конденсата внутри упаковки, что может привести к потере текстуры.
• Упаковка: Для хранения используйте герметичные контейнеры или пленку. Если у вас нет под рукой контейнера, можно завернуть булочки в пищевую пленку или фольгу. Это поможет сохранить их влажность и предотвратит высыхание.
• Хранение в холодильнике: Если вы планируете хранить булочки более 2-3 дней, лучше всего поместить их в холодильник. Это замедлит процесс порчи и сохранит свежесть. Однако имейте в виду, что в холодильнике булочки могут стать немного более сухими, поэтому перед подачей их можно слегка подогреть в микроволновке или духовке.
• Заморозка: Если вы хотите сохранить булочки на более длительный срок, заморозьте их. Упакуйте остывшие булочки в герметичные пакеты для заморозки, удалив как можно больше воздуха. Замороженные булочки могут храниться до 2-3 месяцев. Перед употреблением просто дайте им оттаять при комнатной температуре или разогрейте в духовке.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете наслаждаться вкусом домашних булочек Синнабон в любое время, не беспокоясь о том, что они потеряют свои качества.

Вопрос-ответ

Какое тесто нужно для булочек синабон?

Синнабоны — это пушистые и воздушные булочки. Поэтому лучше всего выбирать для них именно слоеное дрожжевое тесто. Оно лучше всего передаст текстуру оригинального десерта в домашних условиях. Бездрожжевое слоеное тесто получится чересчур сухим.

В чем секрет булочек Синнабон?

Рецепт булочек «Синнабон» с корицей держится в строжайшем секрете. Создатели шедевра утверждают, что секрет вкуса — в уникальной запатентованной рецептуре. Во-первых, тесто с высоким содержанием клейковины. Во-вторых, корица «Макара», выращенная в Индонезии на высоте пять тысяч метров над уровнем моря.

Чем отличается синабон от булочки с корицей?

Оригинальные булочки Cinnabon отличаются от домашней выпечки с корицей рядом особенностей: тесто. Для приготовления синнабонов используют пшеничную муку с высоким процентом клейковины, чтобы булочки оставались мягкими, пышными и не разваливались.

Какой сливочный сыр для синнабонов?

Крем булочек синнабон лучше всего получается из сливочных сыров с мягкой текстурой или сливочно-творожных сыров. Отличным выбором будут Филадельфия или Креметте. Каймак также можно использовать, но помните, что он может выделять сыворотку, так что нужно внимательно следить за консистенцией крема.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить булочки Синабон, убедитесь, что все ингредиенты, особенно кефир, находятся при комнатной температуре. Это поможет тесту лучше подняться и сделает булочки более воздушными.

СОВЕТ №2

Не забывайте тщательно замешивать тесто. Чем лучше вы его вымесите, тем более однородной и эластичной будет структура, что положительно скажется на конечном результате.

СОВЕТ №3

Для получения более насыщенного вкуса добавьте в начинку не только корицу, но и немного мускатного ореха или ванили. Это придаст булочкам уникальный аромат и сделает их еще более аппетитными.

СОВЕТ №4

После выпечки дайте булочкам немного остыть, прежде чем поливать их глазурью. Это поможет глазури лучше держаться на булочках и предотвратит ее растекание.