Рекомендуем попробовать три ярких блюда, которые удивят своим вкусом и разнообразием: пюре из нута с тахини, жареные шарики из нута и свежий овощной салат с зернами пшеницы.
Пюре из нута с тахини
Идеально подходит как закуска или намазка на хлеб. Чтобы приготовить этот деликатес, понадобятся: 400 г консервированного нута, 3-4 ст. ложки тахини, 2 ст. ложки оливкового масла, сок одного лимона, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.
- Слейте жидкость из банки с нутом и промойте его под холодной водой.
- В блендере смешайте нут, тахини, оливковое масло, сок лимона и чеснок до получения однородной массы.
- Теперь приправьте солью и перцем по вкусу. Можно добавить немного воды для нужной консистенции.
Подавать можно с оливковым маслом и паприкой сверху. Блюдо отлично сочетается с лавашем и овощами.
Жареные шарики из нута
Эти ароматные шарики подойдут как идеальная закуска для компании. Вот что вам понадобится: 400 г консервированного нута, 1 маленькая луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложка зиры, 1 ч. ложка кориандра, 3 ст. ложки муки, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.
- В блендер положите нут, лук, чеснок, зиру и кориандр. Измельчите до однородной массы.
- Выложите массу в миску, добавьте муку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их в раскалённом масле до золотистого цвета.
Подавайте их горячими с соусом на основе йогурта или острым соусом – удовольствие гарантировано!
Овощной салат с зернами пшеницы
Этот легкий и свежий салат станет отлично дополнением к основным блюдам. Для его приготовления потребуются: 1 стакан пшеницы, 2 помидора, 1 огурец, пучок петрушки, сок лимона, оливковое масло, соль и перец.
- Заранее отварите пшеницу в подсоленной воде до готовности, слейте воду и дайте остыть.
- Нарежьте помидоры и огурцы кубиками, мелко порежьте петрушку.
- Смешайте все ингредиенты и заправьте лимонным соком и оливковым маслом.
Такой салат отлично освежит и насытит. Пробуйте, не пожалеете!
Напоследок
В этой кухне каждая деталь имеет значение. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте свои любимые специи, и ваше блюдо заиграет новыми красками.
Ливанская кухня: хумус, фалафель и табуле
Если хотите порадовать своих гостей чем-то оригинальным, обратите внимание на пюре из гороха с тахини. Просто замочите горох на ночь, потом взбейте его с лимонным соком, оливковым маслом и чесноком. Не забывайте про специи – кумин и паприка придадут этому блюду характерный аромат. Подавать его стоит с теплым питой и свежими овощами.
Фритированные шарики из выпеченного и приправленного гороха станут отличным дополнением к обеду или ужину. Они отлично сочетаются с разнообразными соусами – от тахини до острого чили. Не забывайте, что для идеального результата масса должна быть довольно однородной. После формовки и обжарки эти закуски действительно могут стать звездой вашего стола.
Салат с булгуром, зеленью и помидорами – это тот самый свежий акцент, который разбавит любое угощение. Залейте булгур кипятком и дайте настояться, затем перемешайте его с мелко нарезанными овощами, добавив сок лимона и оливковое масло. Используйте свежую мяту для ароматности – она придаст блюду изюминку. Такой салат станет прекрасным сопровождением к основным блюдам, не оставляя равнодушным ни одного гостя.
